Спільне харчування зміцнює сім’ї

Спільна трапеза, заради якої збирається вся родина, означає не лише спільне втамування голоду. Місце зустрічі обіднього столу як щоденна фіксована точка також створює час для дискусій та значно покращує сімейну атмосферу.

зміцнює

  • Шматочок піци перед сигаретною коробкою
  • Весело їсти разом: ці інгредієнти необхідні
  • Досить часу і багато рук допомоги
  • Діти також можуть сказати своє слово
  • Найкраще місце для сімейної конференції
  • Для подальшого читання

Шматочок піци перед сигаретною коробкою

Шматок замороженої піци в одній руці, склянка коли в іншій, ноги підняті вгору і сигаретна коробка - ось так, здається, сьогодні їдять більшість дітей. Насправді є сім’ї, в яких кожен їсть (і залишається) один. Але, як правило, це не все так погано: "Їжа все ще має високу соціальну та комунікативну цінність", - зазначає Німецьке товариство харчування (DGE) у своєму поточному звіті про харчування. Тому їсти разом якомога частіше все ще дуже важливо для багатьох сімей - якщо це дозволяє графік. Коли всі зібралися їсти, радість і насолода повинні сідати за стіл. Однак іноді обідній стіл перетворюється на сімейну гарячу точку номер один. urbia висвітлює цей особливий "круглий стіл": чому це так важливо і як ви можете зробити з нього місце благополуччя для великих і малих людей.

Обідній стіл як оазис спокою у повсякденній каруселі

Весело їсти разом: ці інгредієнти необхідні

Досить декількох інгредієнтів, щоб збудити апетит до спільності, і радість може поширюватися майже сама собою, як барвиста скатертина:

    Закуска №1: розмова за столом

Це погана звичка вчора, коли людям не дозволяють говорити за столом. Наші південноєвропейські сусіди показують, як це робиться: їсти там немислимо без жвавих дискусій між старими та молодими. Кожен може розповісти про свій день. Сюди входять приємні та менш приємні враження, особисті зустрічі, невеликі анекдоти та спостереження. Планування сімейного виїзду на найближчі вихідні, запрошення для друзів чи заняття, яких бажає кожен, - теж хороші варіанти. З іншого боку, турботи та більші проблеми, такі як фінансові труднощі, погані оцінки дітей у школі чи кризи на роботі, не належать до обіднього столу, оскільки вони надійно псують настрій. Ви можете сміливо чекати пізніше. Якщо ви не можете терпіти, ви можете коротко окреслити, що вас турбує, і домовитись з іншими, що після обіду відбудеться невеличка кризова конференція.

Для гарного настрою вирішальним є те, що за столом обговорюються не лише теми для дорослих. Діти, які почуваються непоміченими, часто починають погано поводитися, щоб привернути увагу. Досвід показує, що потомство не заохочується розповідати історії, ставлячи запитання на зразок: "Як було сьогодні в дитячому садку?" (Відповідь: "Приємно!"), "А що ти зробив?" ("Нічого!"). Натомість ви чекаєте, що дитина щось скаже, і уважно стежите за цим тут. Дітям дозволяється висловлювати свою думку щодо важливих рішень, не змиваючи це зі столу. Філософ та історик Карл Фрідріх Румор писав у своїй праці "У дусі кулінарії" 1822 року, що дітям слід дозволяти говорити за столом скільки завгодно - за умови, що вони не будуть нервувати батьків. Незвичне і дуже прагматичне для свого часу ставлення.

Наймолодший будує замки з картопляного пюре, горох приземляється на підлогу і, нарешті, яблучний шприц поливається на мамині тапочки. Крім того, дитина сором’язливо уникає всього, що могло б містити вітаміни, просто забирає з їжі кілька мертвих вуглеводів або взагалі нічого не їсть. Це чудова можливість для батьків проявити спокій. Не сварячись із незначними катаклізмами з тим, що вже сталося. Натомість витягніть ганчірку і витріть все це разом з дитиною, якщо це можливо, а потім просто продовжуйте вечеряти. І не натискаючи і навіть не примушуючи дитину їсти у випадку "відмови від їжі": "Діти пізнають їжу як приємне та приємне заняття, якщо ви не чините на них тиск", підкреслює випускник екотрофолога Сільке Рестемейер. Під час їжі не слід наголошувати на самій їжі, навпаки, розмова повинна бути в центрі уваги ". Спокій також означає: довіра до того, що здорова дитина неодмінно прийме те, що їй потрібно.

Знамениті манери за столом також є частиною харчування у ваших власних чотирьох стінах, тому що вони мають щось спільне з увагою та вдячністю за інших. Але постійні вказівки не приносять їх дитині. Швидше, тут потрібен зразок для наслідування: діти вивчають правила таблиці досить випадково, якщо дорослі дотримуються їх самі. Це включає попереднє миття рук, очікування їжі, поки всі не будуть там, і вставання лише тоді, коли всі закінчать. Щоб ви не перелопатили на тарілці більше, ніж можете (діти можуть самі визначити суму). І що в кінці трапези ви запитаєте, чи не хоче хтось другої допомоги. Сказати «будь-ласка» та «спасибі», не підпираючи лікті, не розсовуючи лікті, не лапаючи зубами і не підтягуючи ніс - теж аж ніяк не вчорашні правила. Дитині, яка цього не навчилася, буде незручно пізніше, коли вона буде гостем десь ще. Адже соціальні навички значною мірою вивчаються в сім’ї.

Досить часу і багато рук допомоги

Їжа та чат, природно, вимагають часу. З часом ви можете їсти повільно, насолоджуватися більше, не потрібно з'їдати і помічати, коли ви ситі. Це також хороший спосіб профілактики ожиріння у дітей. Вирощування культури "повільного харчування" принаймні раз на день є частиною виховання здорового способу життя. Однак, особливо ввечері, підлітки, як правило, пропускають або скорочують коротке харчування на користь побачення. Можна спробувати переконати бурчання "статевого дозрівання", пояснивши, що своєю поспіхом або відсутністю він виявляє незацікавленість до іншого - і що це ображає.

Діти люблять допомагати з покупками та підбором страв, але особливо з приготуванням їжі. Навіть зовсім маленькі діти можуть впоратися з не надто гострим кухонним ножем і нарізати картоплю або моркву на невеликі шматочки. Той факт, що результат не схожий на книгу з картинками, слід не помітити і не торкатися. Дитина також може кинути нарізане в каструлю або каструлю. Помішуючи великою дерев'яною ложкою, округляє кулінарне задоволення. Сервірування столу - це чиста забава, принаймні для дітей молодшого віку. Зберігати страх перед посудом при собі, побачивши, як дитина гордо хитається стопкою тарілок до столу, варто.

Звичайно, старших дітей та дорослих також просять допомогти: всі члени сім'ї повинні по черзі допомагати готувати їжу, накривати стіл, прибирати чи митись. Щоб слабше я окремих членів сім'ї не надто бурчало, ви можете або дати кожному завдання, яке їм найбільше підходить. Або чергуйте за принципом ротації, щоб кожен міг виконувати більш бажані та менш популярні заходи. Наявність фіксованого плану допомагає уникати нових дискусій щодня. На даний момент, - скаржиться Аліса Шварцер, - левова частка роботи все ще залежить від матерів, як також зазначено у звіті про харчування DGE, і це не виглядає нічого кращого для нащадків: лише 42 відсотки дівчат-підлітків та сумні 26 відсотків потомства чоловіків допомогти тут.

Іноді вам майже доводиться переучуватись спільності, коли протягом дня кожен пішов своєю дорогою. Налаштуватися на іншу людину, слухати і бути в повній мірі не так просто. Тоді люди підсвідомо вдаються до відволікаючих маневрів: вони дивляться телевізор, телефонують або читають газету під час їжі. Слід сприймати як само собою зрозуміле, що мобільні телефони чи телевізор вимкнені, а за друкованою продукцією ніхто не ховається. Це також табу для того, щоб хтось їв сам у іншій кімнаті перед телевізором. Навіть федеральний президент Хорст Келер взяв на себе цю тему, який у своїй так званій "Берлінській промові" про освіту застерігав: "Телебачення в дитячій кімнаті цього не робить. Батьки повинні приділяти час своїм дітям. Ігри та бесіди, читання та розповіді історій, спільне харчування за сімейним столом - це сприяє розвитку дітей ".

Діти також можуть сказати своє слово

Окрім спілкування, їжа, звичайно, є головною дійовою особою на столі. Щоб уникнути хронічного бурчання, ви можете заздалегідь спланувати цілий тиждень, що буде, і кожен може вирішити. Навіть цитований Карл Фрідріх Румор доводив, що дітям слід дозволяти вільно висловлювати свої побажання щодо їжі та напоїв - відвертий революційний попит на початку 19 століття. Звичайно, їжа сьогодні також повинна бути різноманітною. Оскільки дієтологи відзначали, що діти, які рано знайомиться з багатьма різними продуктами харчування, згодом менш вибагливі. Вони більш відкриті і частіше отримують задоволення від того, що пропонується в денній школі, у таборі відпочинку чи пізніше у дорослому віці.

Важливо, щоб жодна дитина не повинна спорожняти тарілку, але все слід спробувати хоча б раз. Крім того, кожній дитині дозволено мати кілька наборів страв, які їм навіть не потрібно їсти. Замінником дитини не повинна бути прислів'я додаткова ковбаса, але бутерброду і трохи фруктів цілком достатньо.

Вислови або молитви за столом посилюють відчуття "Ми належимо разом". Популярне "Біп, біп, біп, ми любимо одне одного. Кожен їсть, скільки може, тільки не чоловік поруч. Приємного апетиту!", З яким усі вітають руку, особливо популярний серед дітей молодшого віку. Ті, хто релігійний і віддають перевагу трохи більш спокійним молитвам замість старомодного «Прийди, Господи Ісусе, будь нашим гостем». Напевно, буде більше радості завдяки дерев’яному кубику з молитвами, прихильними до дітей. Щодня комусь іншому дозволяється кидати кубики, а ті, хто вже вміє читати, можуть читати молитву вголос.

Це також приємна звичка завжди запалювати кілька чайних світильників у гарних келихах, стежити, щоб скатертина була свіжа, і користуватися серветками. Сімейний стіл також виглядає особливо весело, коли використовується глиняний посуд різних кольорів. Оскільки він, як правило, не такий дорогий, як фарфор, не так важливо, якщо щось зламається. Декоративна чаша посередині столу, яка за допомогою дітей прикрашена відповідними атрибутами сезону, створює гарний настрій.

Багато батьків бажають, щоб їхня дитина виявляла більше вдячності за їжу, ніж тикала над нею. Замість того, щоб докоряти голодуючим дітям в інших країнах, краще тренувати уважність: кожен день інший член сім'ї може коротко представити страву ("Сьогодні у нас".) І сказати кілька речень про те, хто з цим брав участь. ця їжа може бути на столі (фермери, торговці, продавці на ринку, мати чи батько, які сьогодні готували це за допомогою тієї чи іншої дитини). Так передається, що їжа - це щось цінне.

Гостинність також тісно пов’язана із сімейним столом: Сьогодні в деяких країнах все ще існує прекрасний звичай завжди додавати ще одну обстановку місця, ніж потрібно - на випадок несподіваного відвідувача. Ідея, яку ми також можемо чудово реалізувати. День відкритих дверей виховує комунікативних та толерантних дітей. Звичайно, це стосується і запрошених гостей, які повинні якомога частіше збагачувати стіл.

Найкраще місце для сімейної конференції

Іноді сімейний стіл обходиться без їжі: великого какао достатньо для того, щоб кожен зміг освіжитися, коли щотижнева (або, якщо потрібно) конференція залучає за стіл усіх членів сім'ї. Тут ви зможете обговорити минулий тиждень, позбутися того, що вас турбувало, або того, що, можливо, важко вам лежить на серці. І ви можете спланувати заздалегідь тиждень із призначеннями та призначеннями. Занепокоєння та проблеми, відкладені під час їжі, зараз вступають у свої права. Важливо, щоб навіть наймолодші отримували час для виступу, не перериваючись і не отримуючи вказівок. У цьому допомагає круглий мовний камінь, який переходить з рук в руки. Таким чином кожен може дізнатися, що турбує інших в даний момент. Це захищає від відчуження та байдужості.

Для подальшого читання

Федеральний центр з питань харчування (BZfE) регулярно видає брошури з порадами щодо всього, що стосується їжі для сімей.

Брошури Німецького товариства з питань харчування про правильне та різноманітне харчування дітей доступні за адресою www.dge-medienservice.de

Книги

"Мої улюблені настільні молитви". Подарункова коробка (спеціальна обкладинка) Рейнхарда Абельна, Зігрід Леберер (молитовні кубики плюс буклет з молитвами).

"Кулінарія з Коколіно". Книга пригод, т. 2 Оскі та Оскі (Оскар Марті, Оскар Вайс), Hallwag.