Лібералізація ринку цукру в ЄС - befootec
1 жовтня цього року настав час: ринок цукру в Європі був лібералізований. Мінімальні ціни на цукровий буряк, встановлені квоти виробництва та обмеження експорту більше не застосовуються. Одним із продуктів, що викликає додаткове занепокоєння фахівців, є ізоглюкоза.
До цього часу в ЄС існували суворі правила щодо ринку цукру. Обмеження імпорту та мінімальні ціни повинні захищати внутрішні робочі місця та гарантувати незалежність від іноземних компаній. Зараз це вже минуле. Зараз ринок лібералізований, і для харчової промисловості можливо все. У багатьох продуктах переробки цукор використовується як наповнювач та підсилювач смаку. Пропорція регулювалася регульованими квотами. Зараз експерти побоюються збільшення вмісту цукру в різних продуктах харчування. “Низькі ціни на цукор обіцяють високий прибуток для харчової промисловості - за рахунок здоров’я споживачів. Компанії отримують значно менший прибуток від здорових продуктів харчування, таких як фрукти чи овочі, ніж від солодких напоїв, солодощів або закусок. Якщо цукор-сировина стане ще дешевшим, ця проблема загостриться », - пояснив Олівер Хейзінга, керівник відділу досліджень та кампаній у Foodwatch.
ВООЗ рекомендує не перевищувати щоденне споживання цукру в кількості 25 грамів на людину. В іншому випадку існує ризик значних наслідків для здоров’я. Результатом може бути діабет 2 типу та ожиріння. Тому відповідальне використання білого золота надзвичайно важливо. "Політики повинні притягати галузь до відповідальності: нам потрібне маркування харчових продуктів, зручне для споживачів, обмеження реклами, призначеної для дітей, мінімальні вимоги до шкільних та денних закладів та податкові пільги для галузі напоїв, щоб остаточно зменшити вміст цукру".
Новий підсолоджувач: ізоглюкоза
В даний час назва ізоглюкоза є у всіх засобах масової інформації. Це замінник цукру, який виготовляється з кукурудзяного або пшеничного крохмалю. Однак він уже використовувався до 1 жовтня, хоча і з п’ятивідсотковою перешкодою. Це більше не застосовується в регламенті ЄС. За даними Інституту Макса Рубнера (МРТ), відповідального за дослідження харчових продуктів на федеральному рівні, ізоглюкоза не шкідливіша для здоров'я, ніж інші цукри. Але важче помітити у списках інгредієнтів продукту. Частка цукру-замінника тепер може зростати ще більше. Якщо ситуація подібна до ситуації в США, ізоглюкоза в основному використовується в безалкогольних напоях. Не можна виключати підвищений ризик збільшення ожиріння, застерігають деякі медичні експерти.
Залишається невизначеним, чи чи що з цим буде робити майбутній федеральний уряд. Вирішальним фактором тут буде те, які позиції зелені хочуть забезпечити та які міністерства вони отримують. Отже, якщо ви хочете бути в безпеці, вам слід уникати продуктів, що піддаються обробці. Сезонне приготування їжі зі свіжих інгредієнтів - найкращий метод проти надмірного споживання цукру.