Інфографіка Середня дієта; французький INRAE INSTIT

Середня дієта для француза відповідно до дослідження Inca 3 (2014-2015). У Франції ми споживаємо більше білків тваринного походження, ніж рекомендовані споживання.

Опубліковано 25 лютого 2019 р

У Франції середнє споживання продуктів тваринного походження перевищує харчові потреби (дослідження Inca 3, 2014-2015, ANSES). Близько 28% французів їдять більше 500 г червоного м'яса на тиждень (Credoc, 2013) і таким чином перевищують рекомендації щодо охорони здоров'я. Тому можна зменшити споживання продуктів тваринного походження без ризику для здоров’я. З іншого боку, певні групи населення, зокрема літні люди, діти та жінки дітородного віку, мають специфічні потреби у білках високої харчової якості та мікроелементах (мінералах та вітамінах), присутніх у продуктах тваринного походження та легко засвоюваних. тіло. Зменшення споживання продуктів тваринного походження повинно супроводжуватися увагою у цих людей.

Подібним чином, повне виключення продуктів тваринного походження з раціону (веганська дієта) вимагає хороших знань у харчуванні, щоб збалансувати раціон (або навіть доповнити його) і не викликати дефіциту споживання та дефіциту поживних речовин та мікроелементів. Необхідних, які можуть бути меншими присутній у рослинних продуктах і менш добре засвоюється організмом.

ключові слова

Паскаль мольєр Редактор

Вероніка Гавальда Графічний дизайнер

Вчи більше

[Інфографіка] Розведення та харчова конкуренція з людьми

Деякі види худоби, такі як жуйні на траві чи ферми, які використовують багато сільськогосподарських побічних продуктів, є чистими виробниками білка. Тобто вони виробляють більше білка (тваринного походження), який може споживати людина, ніж вони використовують рослинні білки, які люди можуть споживати для годівлі тварин. Саме ці ферми потрібно заохочувати, щоб зменшити харчову конкуренцію з людьми.

20 січня 2020 р

[Інфографіка] Тваринництво та землекористування

Тваринництво в основному займає не оброблювані землі (луки, гори, степи, савани). Крім того, якби всі приймали веганську дієту, для харчування людства було б потрібно більше землі, оскільки тварини не можуть оцінювати побічні продукти врожаю для отримання білків (м’яса, молока, яєць), які може вживати “людина.

16 січня 2020 р

[Інфографіка] Стійкий сценарій харчування для планети