Інфографіки Цукор в цифрах Allianz Gesundheitswelt

Цукор: 10 фактів про солодку отруту

Завантаження

Виробництво цукру у всьому світі

Щороку у світі виробляється 180 мільйонів тонн цукру-сирцю.

цифрах

78% - це тростинний цукор, а 22% - буряковий.

Щорічне споживання цукру на душу населення у всьому світі

Річне споживання цукру на душу населення 2014/2015

  • Куба: 72,5 кг
  • Бразилія: 64,6 кг
  • Швейцарія: 52,3 кг
  • Південна Африка: 43,5 кг
  • Росія: 42,0 кг
  • ЄС: 37,6 кг
  • США: 33,9 кг
  • Туреччина: 30,6 кг
  • Індія: 21,6 кг
  • Китай: 12,2 кг

(Джерело: Statista 2016)

Кубик цукру ...

Споживання тоді і зараз

Річне споживання цукру на душу населення в Німеччині колись і зараз:

  • 1950/51: 28,1 кг
  • 2013/14: 31,3 кг - це відповідає 28,5 кубикам (приблизно 86 г) на день

(Джерело: Statista 2016)

Рекомендація ВООЗ

З 2015 року Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує лише 5% щоденних потреб у енергії задовольняти безкоштовним цукром. Це відповідає приблизно 25 г домашнього цукру або 8 1/3 кубиків цукру.

Термін "вільний цукор" включає, серед іншого, декстрозу, фруктозу, столовий цукор, солодовий цукор, молочний цукор - тобто всі моно- та дисахариди.

Оскільки ця гранична величина не є ні практичною, ні багатообіцяючою користю, Німецьке товариство харчування (DGE) дотримується 50 г вільного цукру як бажану верхню межу.

Щоденна доза ВООЗ у вигляді напою

Ви п'єте еквівалент 25 г вільного цукру з:

  • 270-300 мл апельсинового соку, яблучного соку
  • 230-260 мл Cola, Fanta & Co.
  • 230–250 мл енергетичного напою
  • 140-170 мл виноградного соку
  • Фруктовий смузі 210–280 мл
  • Яблучний шприц 710–750 мл (2/3 води)

Наша порада: Пийте воду або несолодкі чаї для зняття спраги.

Сила підсолоджувача - солодша за цукор

Солодкість описує відносну солодкість цукрозамінника порівняно з побутовим цукром.

Молочний цукор (лактоза): 0,3

Виноградний цукор (глюкоза): 0,5-0,8

Столовий цукор (сахароза): 1,0

Фруктоза (фруктоза): 1,0-1,8

Ацесульфам-К (Е 950): 130-200

Тауматин (Е 957): 2000-3000

Неотам (Е 961): 7000-13000

Глікемія

Кожен 13-й німець є діабетиком

Близько 6 мільйонів громадян Німеччини страждають на цукровий діабет, також відомий як діабет. Цей термін включає всі метаболічні захворювання, при яких рівень цукру в крові хронічно підвищений і потребує лікування.

Найбільш поширеною формою, яка становить понад 90%, є діабет 2 типу (діабет дорослих). Спадковий діабет 1 типу та гестаційний діабет слідують на другому та третьому місцях.

(Джерело: Німецький центр досліджень діабету)

Прихований цукор

Дивно, але правда: ці продукти не зараховуються до солодощів чи десертів, але все ж містять багато вільного цукру.

  • Кетчуп (пакетик 20 г): 1,5 кубика цукру
  • Заморожена піца (390 г): 4,5 кубика цукру
  • Капустяний салат (100 г): 3,3 кубика цукру
  • Яблуко (100 г): 3 кубики цукру
  • Кукурудзяні пластівці (100 г): 2,7 кубика цукру
  • Фруктовий йогурт (100 г): 4,4 кубика цукру
  • Готовий томатний суп (250 мл): 3 кубики цукру
  • Гранола (37 г): 5,6 кубика цукру