Інформація, довідка та додаткові посилання
Першою контактною особою для отримання додаткової інформації, безумовно, є Целіакічні асоціації відповідних країн. Крім того, зараз є одна цілий асортимент книг, які надають глибоку інформацію на тему целіакії та харчування без глютену. А також в Інтернет За останні роки багато чого сталося, наприклад, наступного Список посилань показує.
Групи підтримки та целіакії
Асоціація європейських целіакійських товариств (AOECS) є парасолькою Європейських товариств целіакії. Веб-адреси всіх європейських товариств целіакії та кількох інших товариств целіакії у всьому світі можна знайти на переважно англомовному сайті (хоча і дещо прихованому). Інакше сайт виглядає дещо неохайним.
Форуми
Різні форуми стосуються поточних дискусій. Перевага: кожен може взяти участь, задати питання та надати відповіді. Недолік: новачки можуть загубитися через величезний обсяг сум. Крім того, рівень індивідуальних внесків зовсім інший. Однак форуми, як правило, модеруються, щоб найшвидші помилки були швидко усунені.
Зелякі-Трефф - абсолютний "лідер ринку"
Целікіди - особливо для дітей та молоді, лише кілька внесків
Форум целіакії - ще один форум, лише кілька повідомлень
Форум целіакії CH - швейцарський форум, лише кілька повідомлень
Безглютенові рецепти
Якщо ви хочете самостійно готувати та запікати без глютену, ви знайдете безліч порад та пропозицій в Інтернеті. Або просто погляньте на Amazon. Ключове слово “приготування та випікання без глютену”. Там ви можете легко замовити безглютенові кулінарні книги та книги з випічки через Інтернет.
Заклад безглютенових рецептів є Трудель Марквардт. На вашій сторінці кулінарних книг Trudels без глютену та пов’язаному з ним блозі Trudels без глютену вона зібрала близько 1000 рецептів без глютену. Крім того, вона видала дві книги з кулінарії та випічки та пише під псевдонімом „горобець” у клубі целіакії.
Ймовірно, однією з найвідоміших і найширших колекцій рецептів в німецькомовному Інтернеті є chefkoch.de. Якщо ви введете “без глютену” у поле пошуку у верхній частині сторінки та виберете “лише рецепти”, ви побачите понад 1700 рецептів без глютену. Ви можете уточнити свій пошук, вказавши додаткові інгредієнти, якщо потрібно.
Далі Веб-сторінки з безглютеновими рецептами:
Küchengötter - випускник кулінарних книг GU, майже 4400 рецептів без глютену
Брошури з рецептами у форматі .pdf для безкоштовного завантаження:
60-сторінковий буклет рецептів із солодкими рецептами дієти без глютену можна завантажити з форуму харчування Unilever. Існують інші буклети з рецептами дієти без молочних продуктів, дієти з урахуванням калорій та дієти при цукровому діабеті 2 типу.
На веб-сайті Sibylle Diet також є буклет для випічки з 25 сторінками, наповненими рецептами без глютену.
Блоги - рецепти без глютену та багато іншого
Цілий ряд Блоги регулярно повідомляє про життя без глютену. Тут також зосереджено увагу на рецептах без глютену. Активний більше 5 років: Блог без глютену Кеті Сейболд з багатьма рецептами, відео та інформацією про продукти та виробників без глютену.
але будь ласка, жодним - зосередьтесь на веганському харчуванні, деяких рецептах без глютену
Безглютенові будні Анке (!) - рецепти, тести продуктів та щоденні історії
Блог Bines - все, що мене рухає
Безглютенова випічка (!) - назва говорить все: рецепти випічки без глютену
Поради та інформація без глютену (деякі англійською мовою), а також деякі рецепти
Креатив без глютену - приготування їжі, випічка, життя, подорожі - із життя безшлюбного віку
Ка Мель - з Австрії, високонімецький "без борошна"
Без крихти - безглютенові тістечка з мотивом, які недоступні ... 🙂 ...
монсель і друзі - рецепти та історії, мансер тоді, мабуть, кіт
рухатися їсти дихати - веганське, без глютену (і смачне)
Pink Chillies - блог про спосіб життя, а також багато інших тем
Безрецептурні рецепти
Загалом для Страждають харчовою алергією передбачені наступні сторінки:
Я нетерпимий - як жити щасливо і смачно з непереносимістю їжі
anies захоплює - їсть із задоволенням - незважаючи на мою харчову алергію
Кулінарні цінності - зосередьтеся на вегетаріанських та веганських
Отже, мова йде не лише про безглютенову дієту при целіакії. Швидше, існує дуже велика колекція зі спеціальними рецептами для цілого ряду загальних Непереносимість їжі: Наприклад, клейковина, лактоза, фруктоза, гістамін, білок коров'ячого молока, щоб назвати лише найважливіші.
Небезпека: Не всі рецепти не містять глютену!
Інформаційні брошури для безкоштовного завантаження
Безкоштовний путівник "Целіакія" від магазинів здорового харчування Neuform пропонує вичерпний огляд на 32 сторінки всіх тем, що стосуються целіакії та харчування без глютену.
У першому випуску "Bestfoods Nutrition Letter" на форумі з питань харчування Unilever, зокрема, розглядаються такі теми: "Целіакія/спру - перебіг захворювання", "Діагностика: визначення антитіл як замінник біопсії?" Та "Безглютенове харчування - все ще на все життя ".
Місцеві групи та сторінки
Gluten Scout - без клейковини, зі смаком, Берлін
glutenfrei in berlin - англомовний путівник з їжі без глютену в Берліні
Поради щодо покупок, ресторанів та готелів - все для вашого відпочинку
Що не завжди легко вдома, а саме суворе дотримання безглютенової дієти, можна зробити в відпустка стати справжньою проблемою. Наступні веб-сайти допоможуть та дадуть відповіді на такі запитання, як: Куди я можу поїхати без глютену в чужому місті чи країні? Які ресторани пропонують страви без глютену? І де найкраще зупинитися і з нетерпінням чекати сніданок без глютену?
Список посилань перемістився на сторінку підготовки до відпустки!
Сторінки англійської мови
Кількість англомовних сторінок величезна. Ось лише декілька вибраних порад:
дівчина без глютену та шеф-кухар - класика з безліччю рецептів та історій
Світ Шер
Я просто не міг придумати “кращого” заголовка. Лікар. Шер, мабуть, це Лідер ринку безглютенових продуктів, принаймні в німецькомовних країнах. Мене завжди зачаровує те, які бренди належать до групи та яка інша інформація доступна від Schär.
Ось торгові марки:
Далі Лікар. Schär (див. нижче) це
DS без глютену (тепер інтегрований у торгову марку Schär),
Glutano (тепер інтегрований у бренд Schär),
Ceres MCT (асортимент, заснований на середньоланцюгових жирних кислотах) та
Лікар. Schär вже не тільки пропонує продукти без глютену, але й поступово розширює сферу бізнесу.
І ось кілька інших веб-сайтів:
Лікар. Schär - компанія Dr. Schär
Лікар. Schär - бренд Dr. Schär
Лікар. Інститут Шера - платформа знань для особливих харчових потреб
Лікар. Schär Foodservice - платформа для професійної гастрономії на тему безглютенової кухні
Milly - маленька блакитна бабка з Schär, дитячий веб-сайт
А також сторінка подорожей, про яку вже згадувалося під порадами про покупки, ресторани та готелі Безглютенові дороги - пропозиція від Schär.
Нестандартно: Палео та Ко.
Палео, також відоме як харчування кам’яного віку, є формою харчування, яка покладається на овочі, фрукти, м’ясо, рибу, горіхи, гриби, мед та трави (все, що їли і наші предки кам’яного віку). Зерно, навпаки, є табу. Це означає, що палео-дієта від природи не містить глютену. Ось кілька посилань:
А інакше ...
не суворо без глютену, але цікаво ...
jucknix - сайт про алергію та шкірні захворювання
Центр здоров’я - інформація зі сфер здоров’я, харчування та натуропатії - іноді дещо «альтернативна», але досить цікава думка
що ми їмо - все про їжу - у співпраці з Федеральним міністерством продовольства, сільського господарства та захисту споживачів
help - портал з питань захисту споживачів, харчування та сільського господарства - також у співпраці з Федеральним міністерством продовольства, сільського господарства та захисту споживачів
CURADO - під девізом "Твоє життя - твоє здоров'я", портал повідомляє про алергію та непереносимість, а також про багато інших цікавих тем