Інформація, яку потрібно знати про органічні злаки

Один з продуктів, рекомендованих дієтологами, цільні та органічні зерна корисні для здоров’я. Хоча у деяких людей на них алергія, вони відіграють важливу роль у роботі організму. Для тих, хто не звик, їх споживання вимагає певного періоду адаптації. Ось чому перед тим, як включати їх у щоденний раціон, ідеально вивчити належним чином їх властивості та споживання поживних речовин. Тоді можна буде управляти споживанням.

Навіщо їсти кашу на сніданок ?

За даними Європейської ради з питань продовольчої інформації, "вживання цільних зерен знижує ризик серцевих захворювань та схильність до деяких захворювань, таких як діабет, рак шлунково-кишкового тракту та підтримка ваги". Зернові культури дійсно містять вітаміни групи В та Е, незамінні жирні кислоти, фітохімікати, мінерали (магній, цинк, залізо, селен та калій) та біоактивні поживні речовини. Коли їх насіння вживають цілими, їх корисний вплив на здоров’я оптимізується. Спочатку каші бажано їсти вранці, під час сніданку. Для любителів обмеження, яке не можна перевищувати, становить три порції на день. Щоб поважати це правило та отримувати задоволення, просто замініть деякі крохмалисті продукти на крупи. Крім того, щоб бути впевненим у споживанні цільного зерна, досить перевірити етикетки упаковок. Тому бажано вибрати тих, хто кваліфікується як "цільні зерна", "100% цільна пшениця" та/або "цільні зерна".

Для чого використовуються насіння злаків ?

Насіння злаків складається з конверта, що містить клітковину, що називається «висівками», і зародки, багаті поживними речовинами. Що стосується основного органу, який називається "ендосперм", він містить значну кількість вуглеводів. Ці цілі насіння можна їсти розламаними, подрібненими, подрібненими або у вигляді пластівців, утворюючи ціле зерно. На відміну від рафінованих зерен, позбавлених висівок та зародків, вони забезпечують безліч поживних речовин. Однак, чим натуральніші насіння, тим складніше їх зберігати.

Навіщо їсти органічні каші чи ні ?

Органічні продукти славляться своєю користю для здоров’я. Те саме стосується цільних зерен, позбавлених хімічних речовин. Багатство їх поживними речовинами є значним. Більше того, споживання злаків запобігає різним серйозним захворюванням. Крім того, ці продукти рекомендуються у здоровому та збалансованому харчуванні. Низьке споживання калорій допомагає стабілізувати вагу. Їх цілком можна споживати в рамках лікування для схуднення. Словом, органічні злаки - справжні союзники здоров’я.

Які органічні каші для немовлят ?

Окрім органічних продуктів для дорослих, є дитячі каші, ідеальні для немовлят. Останні необхідні для росту дитини завдяки надмірному споживанню цукру та крохмалю. Окрім поліпшення травлення, органічні каші забезпечують вітаміни групи В, рослинні білки та залізо, які необхідні для диверсифікації дієти малюка. З точки зору вибору, вони підбираються відповідно до віку дитини. Дітям від 4 місяців (1-го віку) рекомендуються безглютенові каші. З 6-го місяця (2-го віку) рекомендуються продукти, що містять глютен. Для дітей у віці від 1 до 3 років «молодші» каші підходять для їх перетравлення. Однак, як запобіжний захід та щоб уникнути надлишків, розумно обмежити їх споживання. Крім того, органічні каші не є обов’язковими для дітей, які вживають достатню кількість дитячого молока.

Як зберігати органічні злаки ?

Збереження основних продуктів, таких як органічні злаки, повинно дотримуватися певних принципів. Насправді їх слід розміщувати в абсолютно сухому місці, в безкисневому середовищі, в чистому або герметичному та герметичному посуді, поза сонцем і при низькій температурі. Ці умови важливі, оскільки вони запобігають погіршенню смаку їжі, нападу комах усіх видів, а також утворенню шкідливих і токсичних мікроорганізмів (мікробів, грибків, бактерій тощо).

Рецепти, якими користуються зернові марки

Зернові культури і поживні, і дуже різноманітні. Для їх споживання в усьому світі використовується безліч рецептів, які відтворюються галузями.

Крупи мюслі: що це ?

Мюслі, який цінується найбільшими виробниками круп, ідеально підходить для сніданку - це суміш олійних культур, сушених або свіжих фруктів та пластівців. Зазвичай він супроводжується молочними продуктами, такими як молоко, сир або йогурт. Крім того, його інгредієнти різноманітні, а саме:

Вівсянка, рис, пшоно, гречка або лобода;
Олійні культури, такі як мигдаль, волоські горіхи, фундук, кеш'ю, пекан, горіхи макадамії, кокосові горіхи, бразильські горіхи, кедрові горіхи, фісташки тощо.;
Насіння кунжуту, льону, соняшнику, маку або кабачка;
Сухофрукти, такі як інжир, абрикоси, груші, яблука, чорнослив, банани, манго тощо.

Гранола органічна: що це ?

Найкраще вживається вранці, органічна гранола - це суміш злаків, фруктів та цукру для отримання хрустких нагетсів. На відміну від мюслі, воно печене і солодке з хрусткою текстурою. Для його приготування необхідно кілька інгредієнтів:

Пластівці з вівсянки або спельти;
Горіхи, як мигдаль, горіхи макадамії, фундук, пекан тощо.;
Кокосовий жир;
Мед, сироп агави, кленовий сироп або рисовий сироп;
Сіль.

Кілька прикладів оригінальних страв із злаків

Завдяки органічним крупам можна самостійно готувати здорові та збалансовані страви. Їх дійсно можна поєднувати з іншими продуктами, щоб створити виняткові аромати.

Рецепти рису та зерна

Завдяки різноманітності існуючих рецептів можна готувати смачні страви на основі рису та круп. Сюди входять, наприклад, шоколадні та здуті рисові крупи, ризотто з курки та гороху, хрусткі листкові рисові квадрати, невелика каша з спельти з гарбузом, що супроводжується ягідним сукрином та веганською журавлиною, грати з рису та кабачків із зеленою танадою, крупи та ін.

Органічні млинці зі злаків

Органічні злаки також можна готувати у вигляді млинців. Це, наприклад, овочеві млинці з пшоняних або кіноа пластівців, безглютенові листкові млинці з нутом та хлібні мариновані кабачки, ломтики кіноа та амаранту з дрібними овочами, млинці з вівсяної каші без глютену та порей, млинці без глютену з нутом пластівці у супроводі червоного рису Камарг з перцем та овочі з цибулею або весняним омлетом.

Рецепти органічних овочевих стейків зі злаками

Для задоволення смакових рецепторів веганів існують повністю органічні рецепти овочевих стейків, приготованих із круп, таких як, наприклад, овочевий стейк із злаками та овочами. Це суміш рису, червоної сочевиці, булгура, цибулі, цибулі-порею, моркви, печериць, томатного концентрату, кукурудзяного крохмалю, каррі, кмину, зелень.