Інформація про чай з куркуми та імбиру, рецепти, поради - Нове 2020 рік
Чай з куркумою та імбиром здавна вважався одним із трендових напоїв серед людей, які стежать за здоров’ям. Тут два тісно пов’язані індійські бульби дійсно можуть показати, з чого вони зроблені. Це стосується не лише холодної пори року, коли ароматичний, багатий вітамінами напій з його протизапальними речовинами може мати ту чи іншу профілактичну та заспокійливу дію. Існує також безліч аргументів на користь використання куркумно-імбирного чаю цілий рік для сприяння травленню.
Гінгероли і куркумін - поєднана сила гарячих і гірких речовин
Це головним чином завдяки поєднанню основних діючих речовин двох кореневищ. У випадку з імбиром гарячі речовини називають гінгеролами, включаючи речовини, що розщеплюються, шогаол і зингерон, які все частіше втрачають тепло. Куркума або куркума, навпаки, багаті куркуміном, який, у свою чергу, містить численні гіркі речовини.
Вплив імбирного чаю з куркуми: чим займаються імбир та куркума?
Гінгероли та куркумін працюють разом, щоб стимулювати вироблення травних соків у шлунку та жовчі. Це зменшує навантаження на печінку, особливо з їжею з високим вмістом жиру. Крім того, протидіє неприємне відчуття ситості, а також розвиток здутого живота. Імбирний чай з куркумою може стати ідеальним завершенням багатої їжі.
Крім того, травні властивості гінгеролів та куркуміну можуть підтримувати дієту. Зокрема, заспокійливий ефект імбиру на шлунково-кишковий тракт також зарекомендував себе проти різних форм морської хвороби. З відповідним розташуванням чай можна також використовувати під час перебування на кораблі, у довгих поїздках на автомобілі або в літаку.
Поглинання нерозчинного у воді куркуміну
Куркумін створює певну проблему, на жаль, він не надто доступний для організму, оскільки не розчинний у воді. Однак доступність можна покращити, якщо чай з куркумою та імбиром пити під час їжі або відразу після їжі. Також тут може бути використана хитрість. Поглинанню куркуміну сприяє також поєднання з піперином, гострою речовиною чорного перцю, а також, можливо, корицею. Нерозчинність у воді також означає, що вода не є ідеальним середовищем-носієм для куркумно-імбирного чаю - принаймні, якщо використовувати властивості куркуміну.
Заспокійливий напій з безліччю варіантів
Тому сучасні та класичні рецепти, такі як аюрведичне золоте молоко, завжди використовують чорний перець, крім чорного перцю та переважно кориці, такі жирні напої, як рослинне молоко. Кокосове або мигдальне молоко тут під питанням. Крім того, в імбирний чай з куркумою часто додають ароматичні олії. Так чи як Холодний чай або до Сприяють травленню, екзотичний пряний чай з куркуми та імбиру. Його можна урізноманітнити такими добавками, як м’ята, лимон, гвоздика або інші спеції та трави.
Рецепт: як приготувати імбирний чай з куркумою:
- 1 чайна ложка порошку куркуми або кілька скибочок кореня куркуми
- 1 чайна ложка імбирного порошку або кілька скибочок свіжого імбиру
- ½ чайна ложка кориці або маленька паличка кориці
- ½ лимон або вичавлений апельсин
- трохи свіжомеленого перцю
- 1 чайна ложка меду
- 150 мл гарячої води
- або лише трохи гарячої води і замість цього
- 150 мл кокосового або мигдального молока
Гарячу воду (приблизно 150 мл) коротко закип’ятіть у каструлі зі спеціями, імбиром та куркумою. Зніміть плиту і дайте трохи охолонути. Потім додайте лимонний або апельсиновий сік. Надмірне нагрівання руйнує цінні вітаміни! Підсолоджуйте його як завгодно і додайте рослинне молоко. Якщо хочете, ви можете, звичайно, варіювати цей універсальний напій. Додайте більше або менше імбиру за смаком, залежно від бажаного тепла, або киньте в казан кілька гвоздик.
Рецепт чаю з куркумою (без імбиру)
Деякі читачі запитували у нас рецепт чистого куркумового чаю без імбиру. Ось:
- Закип’ятити 500 мл води
- Додайте 2 чайні ложки порошку куркуми
- Нехай воно крутим приблизно 10 хвилин
- Процідіть чай і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин
- підсолоджувати за бажанням
Порада: На смак він також холодний!
Імбирний чай з куркумою також дуже смачний на холод. Це стає особливо смачним, додаючи свіжовичавлений апельсиновий сік і тире лимонного соку.
Гаряче взимку та холодне влітку - правильний напій на кожен сезон!