Інформація про холестерин; Корисна інформація -

Ніхто не любить чути цей діагноз від лікаря, але багато хто це знає: рівень холестерину занадто високий. Тут ви можете дізнатись, що насправді являє собою холестерин, що можна робити проти високого рівня та який вплив має ваш раціон.

корисна

Що таке холестерин?

Холестерин - це алкоголь із групи жирів. Чого більшість не знає: це відіграє важливу роль у нашому організмі. Наприклад, це компонент багатьох гормонів. Організм виробляє близько 60-70 відсотків самого холестерину. Решта приймається через дієту. Холестерин не розчиняється у воді. Щоб потрапити в клітини, він повинен поєднуватися з водорозчинними білками, утворюючи ліпопротеїни. Залежно від складу (вміст жиру та білка) ліпопротеїди поділяються на різні категорії, які виконують різні завдання в організмі: ЛПВЩ, ЛПНЩ та ЛПНЩ.

  • ЛПВЩ означає ліпопротеїни високої щільності, тобто ліпопротеїни високої щільності. Жирність становить 50%. ЛПВЩ переносять холестерин, який не потрібен, назад у печінку. Тому холестерин ЛПВЩ часто називають "хорошим холестерином".
  • Абревіатура LDL означає ліпопротеїди низької щільності і позначає ліпопротеїни з низькою щільністю та вмістом жиру близько 75%. Ці ліпопротеїни транспортують холестерин у тканину для подальшої переробки.
  • Найменша щільність має ЛПНЩ (ліпопротеїди дуже низької щільності) і позначає ліпопротеїни з дуже низькою щільністю. Вміст жиру становить 85-90%. ЛПНЩ є попередником ЛПНЩ.

У розмові ЛПВЩ називають хорошим холестерином, а ЛПНЩ - поганим. Оскільки холестерин ЛПВЩ транспортує холестерин у печінку - навіть якщо він уже зберігається в стінках судин. Отже, високий рівень холестерину ЛПВЩ хороший. З іншого боку, холестерин ЛПНЩ накопичується у вигляді відкладень на стінках судин, коли частка в крові занадто висока. Ці відкладення можуть призвести до звуження судин.

Навіщо організму потрібен холестерин?

Холестерин - це не просто помилка, яку багато хто пов’язує із серцево-судинними захворюваннями. Перш за все, це речовина, яка виконує важливі функції в організмі. Наприклад, це необхідний компонент клітин організму і допомагає відновлювати пошкоджені клітинні стінки. Він також використовується для виробництва таких гормонів, як естроген (жіночий статевий гормон) і тестостерон (чоловічий статевий гормон). Виробництво вітаміну D та жовчної кислоти не відбулося б без холестерину.

Коли рівень холестерину занадто високий?

Наскільки важливим для організму є холестерин, надмірна кількість його в крові може збільшити ризик кальцифікації судин. Як результат, збільшується ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт. Але коли рівень холестерину занадто високий? Для цього визначається загальне значення холестину, а також холестерин ЛПНЩ та ЛПВЩ. Бажані такі значення:

  • Загальний холестерин 48 мг/дл, чоловіки:> 40 мг/дл

Рівень холестерину зазвичай високий при таких захворюваннях, як цукровий діабет, деякі захворювання печінки, вроджені порушення жирового обміну, недостатня активність щитовидної залози та важке ожиріння.

Як визначається рівень холестерину?

Рівень холестерину визначають за допомогою зразка крові. Ось маленька порада: щоб не підробляти значення, не слід їсти занадто жирну їжу за день до забору крові та уникати алкоголю. Оскільки лише загальне значення холестерину не має значення, зазвичай визначають також рівень холестерину ЛПНЩ та холестерину ЛПВЩ. Лікар оцінює ці три значення разом, а також обчислює співвідношення ЛПНЩ до холестерину ЛПВЩ. У найкращому випадку значення має бути менше 2, але принаймні менше 3.

Добре знати: Співвідношення ЛПНЩ до холестерину ЛПВЩ є важливішим для здоров'я, ніж загальний холестерин.

Скільки впливає дієта на рівень холестерину?

Довгий час наука припускала, що дієта з високим вмістом жиру пов’язана з високим рівнем холестерину. У випадку високого рівня холестерину, тваринні жири, такі як яйця, ковбаса та сир, були виключені з меню як перший захід. Однак дослідження показали, що організм адаптується і виробляє менше холестерину, коли ми вживаємо багато тваринних жирів і, отже, холестерину.

Добре знати: Ми вживаємо в їжу в середньому 300-500 мг холестерину. Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує максимальну кількість лише 300 мг.

Наскільки великий вплив дієти на рівень холестерину, остаточно не з’ясовано. Безперечно, однак, є те, що кількість споживаного жиру є важливим і що насичені жирні кислоти, зокрема, шкідливі. Насичені жирні кислоти в основному містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, ковбаса або молочні продукти. Масла, горіхи або насіння та ядра багаті ненасиченими жирними кислотами.

Які продукти з особливим вмістом холестерину?

Холестерин міститься у тваринних жирах. У курячих яйцях особливо багато холестерину, як і субпродукти, жирна риба, така як вугор та масло. Рослинна їжа, навпаки, не містить холестерину.

Як знизити рівень холестерину за допомогою дієти?

Потрібно вживати різних заходів за погодженням з лікарем, щоб знизити високий рівень холестерину. Збалансоване харчування лише відіграє певну роль у цьому. Він базується на 10 правилах DGE щодо здорового харчування. Наступні поради можуть допомогти:

  • Віддавайте перевагу рослинним жирам і смажте м’ясо, овочі та товари на ріпаковій, соняшниковій або оливковій олії.
  • Скоротіть споживання м’яса та ковбас. DGE рекомендує не більше 2-3 м’ясних страв на тиждень. Віддавайте перевагу нежирному м’ясу, як птиці.
  • Частіше досягайте жирної риби, як лосось. Він містить омега-3 жирні кислоти, які можуть позитивно впливати на рівень холестерину.
  • Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам, таким як цільнозернові макарони або цільнозерновий хліб.
  • Їжте фрукти або овочі під час кожного прийому їжі. DGE рекомендує 2 порції фруктів та 3 порції овочів на день.

На додаток до дієти, більше фізичних вправ може допомогти знизити рівень холестерину. Якщо значення залишаються занадто високими, ліки, що знижують рівень холестерину, можуть допомогти.