Інформація про яловичину в тваринному лексиконі - GEOLINO
Бичачий (Бовіні) протягом століть відігравали важливу роль для людей. Це так звані сільськогосподарські тварини або робочі тварини. Особливо домашня худоба (Bos primigenius taurus) розводять для отримання м’яса, молока та якості несучої тварини. Самку корови називають коровою, як тільки це молода тварина (Теля) принесений у світ. До тих пір його називають телицею. Самці великої рогатої худоби називають биком або биком.
Загальні відомості про худобу
Існує багато різних порід великої рогатої худоби, більшість з яких походять з Північної Америки, Євразії та Африки. Сьогодні в Європі найпоширенішими породами є голштинський чорно-червоний голштинський, високогірний та худоба Вордервальдер. Зовні вони відрізняються кольором і довжиною шерсті, а також плямами. Одні використовуються для виробництва м’яса, інші - для виробництва молока.
Деякі породи подвійного призначення, такі як Fleckvieh, є молодими породами і зараз є більш поширеними. Види великої рогатої худоби, що використовується для виробництва м’яса, дуже міцні та міцні. Ті, що виробляють молоко, тонші і часто схильні до захворювань. Усі вони мають дуже чуйний характер.
Худоба - це розумні та допитливі тварини, які сприймають своє стадо як близьких друзів і не залишать свого боку. У стадах існує сувора ієрархія: одні худоби сором’язливі, інші сміливі та авантюрні. Тож кожен знаходить свою роль. Недавні дослідження показали, що велика рогата худоба розумніша за котів.
У віці п’яти років тварини повністю виросли і, залежно від породи, можуть мати зріст від 1,25 до двох метрів. Вони важать від 150 до 1000 кілограмів. Більшість порід великої рогатої худоби мають роги в дикій природі. Якщо їх утримують для виробництва м’яса, шкіри чи молока, роги видаляють протягом перших шести тижнів життя, оскільки існує ризик того, що худоба може поранити одне одного в сараї.
Анестезія під час видалення рогів не потрібна. Природна тривалість життя великої рогатої худоби становить 20 років, але коровам у молочній галузі у середньому лише п’ять років.
Що їсть яловичина?
Худоба - це жуйні тварини. Це означає, що вони спочатку зривають їжу і ковтають її цілою. Тільки коли вони згодом лягають, вони пережовують їжу. Для перетравлення корму у великої рогатої худоби є чотири різні шлунки: рубця, сітка, листовий шлунок та сичуг. Кожна частина має своє особливе завдання в процесі травлення і розлучає жуйних. Велика рогата худоба є рослиноїдними і потребує від 16 до 20 кілограмів корму на день.
На пасовищі худоба їсть траву, зелень і конюшину, у стійлах їм часто пропонують фуражну кукурудзу, солому або концентрований корм (особливо високоенергетична та багата білками суміш зерен). Останнє підвищує продуктивність худоби, але вважається шкідливим у великих кількостях і може призвести до хвороб худоби. Великій рогатій худобі потрібно близько 80 літрів води на день.
Як живе худоба?
Якби худобі дозволялося приймати власні рішення, вони вибирали велике пишне пасовище, на якому вони могли б пастись своїм стадом цілими днями, з декількома тінистими місцями влітку. Ваш нюх поширюється на п’ять миль; наскільки б вони блукали за свіжою конюшиною, якби могли. Однак сьогодні ви бачите лише декількох, і якщо так, то часто дуже молоду худобу чи корів, котрі збираються народити свого наступного теляти. Житлова площа великої рогатої худоби сьогодні - стайня.
Самки великої рогатої худоби в основному використовуються у виробництві молока, і їх іноді утримують у стійлах цілий рік. У вимені корови, порівнянному з грудьми жінки, після народження теляти утворюється молоко - близько 40 літрів на день. Через короткий час після народження і протягом перших кількох тижнів життя теля переносять в одну коробку і вирощують люди. Грудне молоко, призначене для теляти, переробляється і згодом продається в супермаркеті. Худоба великої рогатої худоби, тобто биків або биків, зазвичай відгодовується. Це означає, що вони забезпечуються великою кількістю концентрованих кормів і, отже, накопичують багато жиру. Потім їх забивають і роблять з них м’ясо.
Що особливого в худобі?
Велика рогата худоба виконує певні цілі у більшості країн світу. Їх розводять для виробництва молочних продуктів, м’яса чи шкіри. Через великі навантаження та неприродне середовище існування, в якому їм доводиться жити сьогодні, та часто невідповідне годування, їм часто лише п’ять замість 20 років.
У деяких країнах, наприклад, в Індії, домашню худобу вважають священними тваринами і шанують.