Інформація; Про потреби у калоріях вегетаріанців
Риба та м’ясо є особливо хорошими постачальниками важливих поживних речовин. Натомість вегетаріанці не вживають продуктів тваринного походження.
За умови здорового та різноманітного харчування ця група людей все ще може збалансувати свої харчові потреби з продуктами рослинного походження.
К а л о р і е н б е д а р ф б е р е ч н е н
Як вегетаріанці задовольняють свої потреби у калоріях?
Щоб адекватно покрити потребу в калоріях, вегетаріанцям рекомендується використовувати білок, що містить бобові, такі як бобові, як баланс до м’ясних продуктів
- Гороху
- лінзи
- і сої
знову впасти. Бобові та листові овочі також містять необхідні мінерали, такі як залізо.
Однак людський організм менш здатний використовувати залізо з продуктів харчування рослинного походження, ніж залізо, що міститься в м’ясі. Тут може стати в нагоді вітамін С. У поєднанні з рослинними джерелами заліза вітамін С сприяє кращому використанню.
Також важливо мати достатню кількість кальцію та вітамінів із комплексу групи В. Вегетаріанці отримують їх переважно з трьох щоденних порцій:
- йогурт
- сир
- і молоко
Досить їжі з високою щільністю поживних речовин
Людям, які дотримуються вегетаріанської дієти, також настійно рекомендується вживати достатню кількість продуктів з високою щільністю поживних речовин для задоволення своїх калорій.
Це, наприклад:
- молочні продукти з низьким вмістом жиру
- овочі
- фрукти і
- цільнозернові продукти.
Щоденна потреба калорій оптимальна
- дві порції овочів
- три порції фруктів
- два-три прийоми їжі з картоплі або круп
- Багато вегетаріанців також не їдять рибу і, таким чином, втрачають хороше джерело йоду, омега-3 жирних кислот і вітаміну D. Йодовану сіль можна використовувати для задоволення потреби в йоді. Відсутність жирних кислот омега-3 можна компенсувати використанням лляної, горіхової та ріпакової олії.
Які переваги вегетаріанської дієти
Наскільки б спочатку не було точним визначення калорій для вегетаріанців, дієта без м’яса приносить багато переваг. Вегетаріанці споживають більше фітохімікатів, які є важливими для фізичного та психічного здоров’я.
Клітковина, що міститься в ній, корисна для травлення, а м’ясний спосіб життя гарантує, що вегетаріанці можуть протидіяти ожирінню.
- Деякі групи повинні їсти принаймні достатньо риби та продуктів тваринного походження, таких як молоко та м'ясо. Особливо це стосується дітей та підлітків, а також вагітних та жінок, які годують груддю. Всі вони мають підвищену потребу в поживних речовинах.
Вимога до калорійності вегетаріанців - найважливіші факти
- Щоб компенсувати м’ясо, бажано їсти достатньо бобових культур, таких як сочевиця, горох та бобові.
- Вітамін С також може бути корисним, щоб, наприклад, постачальники заліза краще засвоювалися організмом.
- Кальцій і вітамін В також є важливими джерелами енергії, які можна знайти в йогуртах, молоці та сирі, наприклад.
- Рекомендується вживати їжу з високим вмістом поживних речовин. Це стосується нежирних молочних продуктів, фруктів, овочів та цільного зерна.
- Щоб обмінні процеси в організмі протікали безперешкодно, люди з вегетаріанським способом життя повинні робити достатню кількість фізичних вправ та багато спорту.
джерело
Іцинес, Кайла: Керівництво з харчування HELP для вегетаріанців »
Оздоровча асоціація: Вегетаріанська збалансована дієта для молодих людей (PDF) »