Інформація про товар - Насіння льону Demeterhof Schwab
Наше франконське лляне насіння
Ми грубо очистили насіння і висушили їх за допомогою повітродувки в наших сушильних силосах, тому насіння льону залишалося якісною сировиною. Після правильного вимірювання вологості наступило тонке очищення. Звичайно, це складніше із спеціальними зернами, ніж із звичайними типами зерна. Ми пропонуємо наступні продукти з нашого лляного насіння, яке ми переробляємо самостійно у своєму господарстві: лляне насіння, подрібнене лляне насіння, лляна олія. Ми натискаємо нашу лляну олію свіжою, нефільтрованою та в невеликих кількостях кожні 10 днів. Пресоване масло залишається близько 3 днів, тому частинки льону осідають. Олія стає прозорою, і ми можемо розливати її в наші темні пляшки. Звичайно, ми також подбаємо про те, щоб натискати масло, захищене від світла та з низьким вмістом кисню. Олії холодного віджиму слід зберігати в холодильнику після відкриття. Ми даємо найкращий термін до 5 місяців з дати натискання. Після відкриття його слід використовувати протягом 4-6 тижнів.
Нове: суміш з гречаного хліба із спельти, що містить наше лляне насіння.
Харчові цінності - насіння льону
Льняне насіння - Синє диво
Насіння льону містять найбільшу частку жирних кислот омега-3 серед усіх насіння олії. У середні віки льон вносився до всіх сільськогосподарських та медичних реєстрів. Окрім коноплі, кропиви та вовни, льон був єдиним текстильним волокном. Льон, він же льон, відомий ще з кам’яного віку. Льон обробляли разом із сочевицею, горохом, ячменем, еммером та линком на самому початку землеробства. У 18 столітті білизна становила близько 18% порівняно з 78% для вовни. Важливими районами зростання були Західна Європа, Німеччина та Росія. З появою дешевшої і, насамперед, легшої в обробці бавовни, оброблювані площі різко впали в 19 столітті. У 1914 р. У Німеччині обробляли лише 14 000 га.
Рослина:
Насіння льону висівають наприкінці квітня/початку травня. Цвіте з червня до початку серпня. Однорічна рослина має вертикальний, гладкий стебло заввишки від 20 до 70 см, який густо вкритий черговими, вузькими, ланцетними листками. Колірна палітра квітів варіюється від фіолетового, синього, сіро-блакитного до рожево-білого. Тичинки та стиль - блакитно-блакитні. Плід - кругла сферична капсула довжиною від 6 до 8 мм із 8-10 насінням. Він видовжений до округло-овальної форми, гладкий, блискучий і світло-жовтого до темно-коричневого. Він не має запаху і на смак злегка жирний. Збирається комбайном з кінця серпня до початку вересня. Як і коноплі, льон має міцні волокна - це ускладнює збирання врожаю машинам.
Рекомендація щодо споживання:
Якщо ви хочете скористатися цінними оліями лляного насіння, бажано добре їх розжувати, подрібнити або подрібнити. Будь ласка, використовуйте борошномельні млини лише зі сталевим млином, інакше жорна липнуть! Звичайно найкраще подрібнювати або подрібнювати свіжим кожен день. Насіння реагують на кисень - вони окислюються і швидко гірчать. Ось чому насіння льону, що вже подрібнене, має короткий термін зберігання - тому, звичайно, важливо добре їх запечатати. Насіння льону можна змішати, наприклад, в мюслі, йогурті або соку, або посипати посудом. Насіння льону також мають горіховий смак у кварку, поширюються або над фруктами та овочами. Ви також можете замочити насіння у воді і дати їм просочитися. Рекомендується приблизно 1-3 столові ложки на день. Про пияцтво ні в якому разі не можна забувати!
Розсада льону (паростки):
Замочіть нерозмолоте насіння льону у воді приблизно на 18 годин, дайте зернам стекти, а потім плоско притисніть їх на тарілці. Поставте тарілку на підвіконня і накрийте кухонним рушником (Zewa). Тканину слід багаторазово змочувати пульверизатором. Приблизно через 2-3 дні у вас з’являються саджанці, які примножують вміст вітамінів. Їм можна насолоджуватися, наприклад, в салаті, на хлібі з маслом або посипати їжу. Як варіант, розсаду можна зробити за допомогою склянки паростка тощо.