Інформація про здоров’я - дієта, яка може вплинути на s; n; батьківство людини; стільки ж, скільки; та куріння
Редактор: Соріна Бухарова
Високе споживання м’яса та сиру в середньому віці "таке ж небезпечне, як куріння". Така дієта збільшує ризик раку та смерті, згідно з дослідженням дослідників з Університету Південної Каліфорнії.
Дослідження було проведено в США на 6400 чоловіках та жінках старше 50 років, пише Daily Mail. За учасниками спостерігали протягом 18 років, і результати показали, що у людей середнього віку (50-65 років) споживання великої кількості тваринного білка з м’яса та сиру було пов’язане із 4-кратним збільшенням ризику розвитку смерть від раку. Експерти стверджують, що цей показник порівнянний із показником, пов’язаним із курінням. Така дієта також подвоює ризик ранньої смерті від діабету. Автори дослідження пояснюють, що велике споживання білка тваринного походження означало, що п'ята частина денної кількості калорій надходила з цих джерел.
Дослідники вважають, що тваринні білки в цих продуктах сприяють зростанню пухлин і клітинному старінню, а також початку діабету. За допомогою додаткових досліджень на тваринах вони показали, що ракові пухлини з’являються легше і швидше розвиваються у мишей, які отримують велику кількість білка.
Автори дослідження вважають, що ефекти зумовлені тим, що білки стимулюють вироблення гормону, який називається IGF1, який сприяє нормальному росту та розмноженню клітин, але може також стимулювати розвиток пухлин.
У цьому контексті вчені рекомендують зменшити кількість сиру та м’ясних продуктів. Вони кажуть, що потреба в білках (60 г/день для 75-кілограмової людини) також повинна забезпечуватися з таких продуктів, як риба та овочі, такі як квасоля та сочевиця.
У старшому віці ці обмеження не корисні. Дослідники вважають, що організм людини старшого віку поглинає білки меншою мірою, тому для оптимального функціонування організму необхідний більший прийом. Рівень підозрілого гормону IGF1 також знижується з віком.
Кілька британських фахівців оскаржили результати та рекомендації авторів дослідження, стверджуючи, що найкращими способами зменшити ризик раку є уникнення куріння, підтримка здорової ваги, споживання алкоголю лише в помірних кількостях та активне життя.
Інші дослідники обурені порівнянням між наслідками куріння та ефектами дієти, багатої на тваринний білок.
"Куріння виявилось абсолютно шкідливим для нас, тоді як м'ясо та сир можна вживати в помірних кількостях як частину здорової дієти, допомагаючи досягти рекомендованих доз багатьох важливих поживних речовин", - сказала Хізер Охлі, дієтолог з Університету Ексетера.
Доктор Керрі Ракстон, дієтолог і представник Комісії з питань м'ясної промисловості у Великобританії, заявляє, що результати американських дослідників можна пояснити тим, що люди, які споживають менше тваринного білка, мають споживання. більше клітковини, що походить від фруктів та овочів.
Тім Кі, дослідник Оксфордського університету та Cancer Research UK, каже, що дослідження було обмеженим, і необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити взаємозв'язок між ризиком раку та споживанням тваринного білка.