Інформація про здоров’я; Можуть рости синтетичні підсолоджувачі; ви жадаєте солодощів від людей, які; в раціоні
Автор: Адміністратор PasPortal
Синтетичні підсолоджувачі можуть підвищити апетит підсолоджувача до солодощів, але вони не можуть "обдурити" мозок, щоб викликати хімічну реакцію, відповідальну за відчуття задоволення.
Вибір дієтичних безалкогольних напоїв та синтетичних підсолоджувачів на шкоду апетитним стравам з високою калорійністю може підвищити апетит до солодощів у людей, які сидять на дієті, стверджують автори недавнього дослідження, цитованого romanialibera.ro.
Це явище відбувається через те, що замінники цукру, хоча і стимулюють смакові рецептори, не мають здатності «дурити» мозок.
Задоволення, яке люди відчувають, коли їдять солодощі, виникає від хімічної речовини, званої дофаміном, яка виділяється в мозку, коли цукор потрапляє в організм цих людей. У той же час одна і та ж речовина асоціюється з появою задоволення та винагороди.
Штучні підсолоджувачі та інші низькокалорійні замінники не викликають однакової реакції, змушуючи людей, які харчуються, жадати солодощів. З тієї ж причини ці люди схильні до ризику споживання великої кількості солодощів пізніше.
"Замість того, щоб позбавляти себе цукру, вам краще споживати невеликі кількості, тим самим обдурюючи мозок, щоб викликати відчуття задоволення. Постійний синтез дофаміну запобіжить кулінарну тягу », - додав Іван де Араухо, координатор дослідження та професор Медичної школи Єльського університету.
Американські дослідники припускають, що цей висновок може пояснити, чому рівень ожиріння досяг вражаюче високого рівня, незважаючи на широко розповсюджений маркетинг дієтичних безалкогольних напоїв та дієтичних закусок.