Інформування про їжу споживачів - новий виклик для виробників

Nutriscore, соціальні мережі або програми для сканування етикеток: споживачі все частіше шукають інформацію, щоб втілити на практиці своє бажання до більш здорової їжі, припливна хвиля, до якої прихильники сільськогосподарської продукції.

"Їжа стала справжньою темою водночас медіа, політичною та споживацькою, оскільки споживачі стають все більш вимогливими, особливо у Франції", запевняє Кетрін Шапален, генеральний директор національної асоціації харчової промисловості (Анія).

У Франції ринок здорової, дієтичної та функціональної їжі демонструє стійке зростання і "залишатиметься добре орієнтованим до 2020 року", згідно з дослідженням фірми Xerfi.

Але крім цих цілеспрямованих продуктів харчування, споживачі хочуть бути краще інформованими про все, що вони споживають щодня, щоб вони могли робити обгрунтовані покупки.

"Протягом останніх років рух пришвидшився завдяки соціальним мережам, інформація продовжується", - сказала Елін Морел, директор з досліджень Xerfi. Вона пояснює, що сьогодні "поганий кайф", маючи негативний вплив, "стає сильнішим і швидшим".

Все більше і більше споживачів використовують додатки на смартфонах, такі як Yuka, які дозволяють сканувати етикетку харчового продукту та отримувати просту, швидку та конкретну інформацію.

Франція також запровадила нову систему добровільного маркування Nutriscore, що базується на п’яти літерах (A, B, C, D, E) та кольоровому коді від зеленого до червоного залежно від харчових якостей їжі. Він починає переходити на озброєння промисловців.

Зараз галузь знає, що необхідно враховувати прагнення споживача, а також усі нові інструменти, які він має під рукою.

"Виробники беруть це до уваги, ми можемо побачити це в галузі шинки, яка сьогодні пропонує нітрити, антибіотики, без солі. Або (виробники) каші для дітей, які переробляють рецепти, щоб їх було менше цукор ", - пояснює пані Морель.

"Наша мета - бути бездоганним на Юці. Для нас це добре, бо це змушує нас ставити під сумнів себе, рухатись. Це + орієнтир +" (еталонний показник), пояснює Вінсент Мігіньяк, директор пропозиції в Cofigeo, власник, зокрема, заповідників William Saurin і Raynal Roquelaure.

"З Інтернетом споживач отримає інформацію, що б не сталося. Якщо не промисловець сам її надає, її будуть обходити іншими способами", - пояснює також Елін Морел.

Тож ви можете взяти на себе ініціативу. Тому фахівці з харчування дітей дошкільного віку вирішили створити стандарт Afnor з логотипом для визначення продуктів, придатних для дітей віком до трьох років, а також веб-сайт, який відповідає на запитання батьків щодо харчування дітей. Їх дитини: потреби в харчуванні, розмір порції тощо.

- достовірність інформації -

"Цифрові інструменти - це сучасні та відповідні відповіді на цю потребу в педагогіці та освіті, і ми повністю їх підписуємо", - запевняє пані Шапален.

"Застереження, яке можна сформулювати щодо розповсюдження додатків, полягає в тому, що ми повинні бути дуже пильними щодо надійності даних, на яких базуються мобільні додатки. Ми, перш за все, повинні базуватися на наукових та нормативних засадах. Однак це не обов'язково завжди так ", - додає вона.

Сьогодні багато додатків базуються на роботі Open Food Facts, продовольчій Вікіпедії, але "інформація не обов'язково стала надійною", підкреслює пані Шапален.

Тому Анія співпрацює з державними органами та розповсюджувачами над "супер цифровою базою даних, яка об'єднає всю надійну інформацію про харчові продукти в + відкритих даних + (дані у вільному доступі Примітка редактора)", вказує вона.

За словами Аніа, "це буде надійним джерелом із перевіреною та перевіреною інформацією", з якого "будь-яка програма може розвиватися, як вважає за потрібне, інструменти для інформування споживача".

Інші статті, які можуть вас зацікавити

Угорщина: громадське телебачення, нова акція в боротьбі з невдоволеннями Орбана

Нова Каледонія, стратегічне питання для Франції

Промислова їжа: сіль, цукор та добавки в пам’ятках парламентарів

60 мільйонів споживачів приймають його на "отруйну їжу"

Левотирокс: новий крок у кримінальному аспекті із судовою інформацією

Їжа: французи хотіли б споживати більше «екологічно»

Автомобіль, новий високотехнологічний випуск

Нова правова інформація, націлена на Патріка Балкані

Ліки: сайт для кращого інформування споживачів

Харчування: смаки, ціни, упаковка. Висновки промисловців змінили спосіб життя

Телебачення в Інтернеті, новий спосіб інформування працівників

Умови обслуговування
Хартія захисту даних
Налаштуйте файли cookie
Юридичне повідомлення
Усі ваші журнали
Передплата журналу
Публічність