Інгібуюча дія овомукоїдів яєць перепелиних японців на механізм дії людини

Інгібуюча дія овомукоїдів яєць перепелиних японців на механізм дії людських трипсинів та еластазів Автори Сабріна Верньо 1, Джордж Бруттман 2, Матільда ​​Лувагі 3, Франсуаза Морель 1 1 GREPI EA 2938, Laboratoire d Enzymologie/DBPC, CHU BP 217, 38043 Greno BP 217, 38043 France 2 Service d Endocrinologie, Diabétologie et Nutrition, CHU BP 217, 38043 Grenoble Cedex 9, France 3 Laboratoire de Chimie des Protéines, ERM-0201INSERM/Comissariat à L Energie Atomique Saclay, 17, rue des Martyrs, 38054 Grenobleede C Адреса електронної пошти: [email protected] (S. Vergnaud). Тел .: + 33 4 76 76 54 83 Факс: + 33 4 76 76 56 08 Подяка: Автори висловлюють подяку пану Мішелю Бетен-Діт-Бон за його фінансову підтримку.

яєць

6FKOXVVIROJHUXQJ Результати свідчать про високу специфічність овомукоїдів. Інгібуючі властивості овомукоїдів демонструють високу специфічність для активності, що каталізується трипсинами. Конкурентний характер цього гальмування виправдовує багаторазове введення великої кількості яєць перепелиних японців у вигляді харчової добавки. Галенову форму очищених овомукоїдів слід пристосувати для пацієнтів, які страждають на алергічні реакції. Ця галенова форма повинна пригнічувати спостерігається алергічну реакцію. 1lKHUH, QIRUPDWLRQHQHUKDOWHQ6LH, Q'HXWVFKODQG & 63KDUPD * PE + 8KODQGVWU + RPEXUJ 7HO) D [LQIR # FVSKDUPDGH LQGHU6FKOVZHL] 6FXHF \ ULQFU)) 6FXHF \ ULGFU) QIRKY DQGU6FKOVHOU 0XHG \ ULGFWP)

7DEHOOH Ідентифікація білків, очищених від перепелиних яєць за допомогою розчинної хроматографії у поєднанні з мас-спектрометром. Після обробки трипсинів, які попередньо очистили на колонці гепарин-агароза та міграції електрофорезом, отримані фрагменти ідентифікують за допомогою мас-спектрометра Nano LC-MS/MS. Визначається вага і послідовність. Потім починається порівняння з існуючими базами даних, щоб знайти гомологічну послідовність. Мас-послідовності білків гомолог 601,3 KKRVSDGTLTLNHFGK зр P52264 IOVO_PODST овомукоід (фрагмент) 30 кД зр P01003 IOVO_COTJA 896,41 NNQPAHNLVQGTSVGKK овомукоід зр P67944 IOVO_TYMCU 1079,46 LEAAVSVDCSEYPMMVPLR овомукоід (фрагмент) 45 кД 690,97 GPADYRPVCGSDNK зр P01003 IOVO_COTJA овомукоід зр P01003 697 IOVO_COTJA, 3 (MLQ) GVVCPDDLR овомукоід зр P01003 IOVO_COTJA 889,4.QPAHNVVQGTSVGKK овомукоід 60 кД AAAALSHLVCGVPR 574,01 - 598,69 LLLPRCRVLGGAHK - 613,27 YDVTCSAAPPR - 796,81 VDCSQAHASGLSK - 1lKHUH, QIRUPDWLRQHQHUKDOWHQ6LH, Q'HXWVFKODQG & 63KDUPD * PE + 8KODQGVWU + RPEXUJ 7HO) D [LQIR # FVSKDUPDGH LQGHU6FKZHL] 6FKPLGW1DJHOVD UXHGXSUpERXYLHU 0H \ ULQ 7HO) D [LQIR # VFKPLGWQDJHOFK 13