Інгредієнт шафрану місяця - Culture Nutrition

nutrition

Відомий як найдорожча пряність у світі, шафран зобов'язаний своїй рідкості низький урожай між кількістю вирощеної сировини та кількістю спецій, отриманих після сушіння. Єдина спеція з квітки, вона діє як справжня 100% натуральний підсилювач смаку. Завдяки своїм медовим і злегка металевим нотам він може асоціюватися з солоним або солодким настільки ж простим барвник або в приправа. Досить декількох «ниток», щоб тонко присмачити напій або покращити страви. Які, окрім його органолептичних властивостей, користі для здоров’я ?

Від цибулини до спецій ...

Від Крокус сатівський, шафран походить від культури 100% вручну з перевернутою рослинністю (посадка в липні та збирання в жовтні). Крокус квіти вимагають більше уваги якне застосовується жодна обробка або пестициди; Тому прополювання виконують вручну.

Квіти зрізають у жовтні і маточку бережно беруть (ще вручну). Після обрізання цю маточку, що складається з 3 червоних рилець, сушать протягом 1 місяця. Він втратить 80% ваги. Від 150 до 200 квітів дасть лише 1 г шафрану. Саме цей низький урожай дає шафрану прізвисько Червоне золото.

Користь для здоров’я, яка зробить гаманці блідими ... та інші спеції !

Переговори до 40 € за грам, шафран - одна з найдорожчих спецій, але також одна з найбільш якісних з точки зору користі для здоров’я. Дуже багатий вітаміном В2 і в антиоксиданти як каротиноїди (крокини та крокетини), він також містить сафранальний, ефірна олія. Молекули, які діють зблизька або далеко на 1:

  • Пам'ять
  • Бачення
  • Ситість
  • Період
  • Діабет
  • Депресія та центральна нервова система
  • Родючість
  • І, можливо, онкологія, серцево-судинна система та розсіяний склероз

Шафран сьогодні в основному визнаний своєю здатністю "Для поліпшення настрою" або "для сприяння емоційній рівновазі".

Його оздоровчі властивості роблять це природним рішенням, яке подобається багатьом постачальникам інгредієнтів Activ’Inside (Підпис Шафран ™), GPE (Saffr’Activ®) або Фармацевтичний (Affron®) розриваються. Останній позиціонує Affron® як природну альтернативу антидепресантам (флуоксетин). Застосовуваний у косметиці, парфумерії та у різноманітних харчових продуктах (напої, настої, страви тощо), цей «чарівний» інгредієнт містить у пелюстках не одну хитрість! Таким чином, харчові добавки призначають його на обіцянки, пов'язані з стрес (Dietaroma, PiLeJe, Fleurance Nature), в біль (DELABARRE) або о настрій (Дергам).

Нові продукти на основі інших частин рослини, таких як пелюстки або клубнелуковиці 1 (менш дорогі), розробляються і вказують на нові можливості для ринку шафрану.

  1. ПАЛОМАРИ C. Шафран, дорогоцінна пряність або дорогоцінні ліки? 2015