Інгредієнти грудного молока; Завдання Aptaclub

Грудне молоко містить усі поживні речовини в оптимальних кількостях, які допоможуть створити міцну основу для здоров’я з самого початку. Дізнайтеся тут, що робить його таким унікальним.

Склад грудного молока

Грудне молоко є і залишатиметься ідеальною їжею для вашої дитини. Він містить усі необхідні поживні речовини в точно збалансованій кількості та оптимальній якості, він забезпечує енергію для росту, підтримує розвиток мозку та зору, допомагає дозрівати травній системі та побудувати міцну імунну систему. Це забезпечує їх унікальна структура.

Ви можете використовувати грудне молоко як одне складна, цінна емульсія уявіть: у водяній основі розчинено понад 200 компонентів, переважно вуглеводи, дрібні крапельки високоякісних жирів та білків (білок). 87,5% грудного молока складається з води. Решта 12,5% складають вуглеводи, жири та білки (три постачальники енергії = макроелементи), а також важливі мікроелементи (вітаміни, мінерали та мікроелементи).

Грудне молоко та його основні завдання

Забезпечує енергією для зростання.
Сприяє розвитку мозку та зору.
Підтримує розвиток сильної імунної системи.
Допомагає у дозріванні травної системи.
Захищає від алергії, посилюючи домінуючу в біфіду кишкову флору.
Захищає від ожиріння (за даними Німецького товариства охорони здоров'я дітей та підлітків DGKJ).

Грудне молоко - чудо-коктейль із захисною дією для дитини

Основні інгредієнти грудного молока

Вуглеводи - донори енергії та бактерії

Грудне молоко містить лактозу (молочний цукор) та неперетравлювані вуглеводи як вуглеводи.

Лактоза
Основна частка вуглеводів - лактоза (молочний цукор) (приблизно 5 - 7 г на 100 мл). Він забезпечує енергією і складає в середньому майже 40% щоденного споживання енергії маленьким немовлям.

Лактоза важлива для мозку та нервової системи. Лактоза також необхідна для здорової кишкової флори. Грудне молоко містить приблизно вдвічі більше лактози, ніж коров’яче.

Неперетравлювані вуглеводи
Вони присутні в кількості від 1 до 1,2 г на 100 мл. Це неперетравлювані вуглеводи, які серед іншого є. позитивно впливають на ріст корисних для здоров’я бактерій - особливо біфідних бактерій - у кишечнику. Вчені говорять про "пребіотичні властивості".
Неперетравлювані вуглеводи з грудного молока переживають шлунково-кишковий тракт повністю неушкодженими, оскільки вони не розщеплюються ферментами в травному тракті. Таким чином вони потрапляють до товстого кишечника неперетравленими і служать «їжею» для росту важливих бактерій біфіду та лактобактерій і забезпечують м’який стілець, типовий для немовлят на грудному вигодовуванні.

Кишкова флора, яка домінує у біфіду, може захистити від інфекцій та алергії. Біфідні бактерії здатні виділяти речовини, що пригнічують ріст патогенних мікробів. Ви також можете створити кисле і, отже, антибактеріальне середовище, виробляючи оцтову або молочну кислоту. Колонізація кишечника бактеріями біфідус стимулює загальний розвиток хорошої імунної системи, оскільки кишечник відіграє важливу роль в імунному захисті: майже 70% клітин нашої імунної системи знаходяться в кишечнику! Тут ви можете знайти більше інформації про те, як ви можете підтримати імунну систему вашої дитини.

Fette - Задоволені та розумні виробники

У зрілому грудному молоці дуже багато жиру, в середньому 4 г жиру на 100 мл. Жир у грудному молоці служить для покриття високих потреб дитини в енергії та калоріях при відносно низькому споживанні. Вміст жиру в грудному молоці охоплює від 40 до 50% щоденного споживання немовляти енергією.

Структура жирних кислот залежить від раціону матері. У порівнянні з коров'ячим молоком, у грудному молоці більша частка ненасичених жирних кислот: незамінна жирна кислота лінолевої кислоти становить 10% від загальної кількості жирних кислот у грудному молоці, тоді як коров'яче молоко містить лише близько 2% лінолевої кислоти. Крім того, грудне молоко містить в середньому 0,13% цінних довголанцюгових, поліненасичених жирних кислот (LCP = довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти). LCP - це будівельні блоки всіх клітинних мембран. Особливо високі концентрації виявляються в мозку, а також у нервових та зорових клітинах.

LCP також важливі для того, щоб між нервовими клітинами мозку могли виникнути важливі точки перемикання (синапси). Це пояснює їх значення для розвитку мозку, який прогресує дуже швидко, особливо в останній третині вагітності та в перші кілька місяців життя дитини. Після народження мозок зростає близько 2 г на день - за один місяць це близько 60 г.

Багато LCP також містяться в сітківці та забезпечують хороший зір.

Білки - будівельні блоки для росту та імунної системи

Вміст білка в грудному молоці відносно низький: він становить близько 1,0 г білка на 100 мл. Однак цей вміст білка - набагато нижчий, ніж у коров'ячому молоці - ідеально пристосований до потреб немовляти. Метаболічні та ниркові функції немовляти ще незрілі; надмірно високий вміст білка може навантажити метаболізм.

Два «основні білки» в грудному молоці - це сироватковий білок та казеїн. Їх співвідношення змінюється від 80:20 у молозиві (= перше молоко) до 60:40 у стиглому молоці. Сироватковий білок особливо легко засвоюється і забезпечує швидке спорожнення шлунка маленької дитини. З іншого боку, казеїн швидше згортається в кислому середовищі шлунка і засвоюється повільніше. Оскільки коров’яче молоко містить 80% казеїну, що вдвічі перевищує грудне молоко, воно, відповідно, важче засвоюється.
Білок грудного молока використовується не тільки для побудови нових клітин організму і, отже, для швидкого зростання. Окремі білкові будівельні блоки (амінокислоти) виконують важливу захисну функцію. До цих білків із особливим захисним ефектом належать z. B. імуноглобуліни (антитіла) IgA, IgG, IgM, IgE та IgD. Кожна мати формує специфічний зразок імуноглобулінів, залежно від того, які інфекції вона запобігала у своєму попередньому житті. Це “знання”, цей особливий захист передається розвивається імунній системі її дитини.

Вітаміни - невеликі, але ефективні

Грудне молоко містить усі необхідні для дитини вітаміни в потрібній кількості. Це хороше джерело жиророзчинних вітамінів А (і його попередника бета-каротину) та вітаміну Е. Вітамін А необхідний для росту та розвитку, для здорової шкіри та гарного зору, а також для цілої імунної системи. Вітамін Е бере участь у різних обмінних процесах і захищає ненасичені жирні кислоти (ЛКП).

Для вітамінів D і K, до яких входить мають важливе значення для нарощування кісток, є деякі особливості. Сонячне світло є природним джерелом для самостійного виробництва вітаміну D. З жовтня до кінця квітня люди виробляють дуже мало власного вітаміну D в шкірі через низьке ультрафіолетове випромінювання в наших широтах. Більшість дітей на грудному вигодовуванні достатньо забезпечені вітаміном D, але добова доза 400 МО (міжнародні одиниці) вважається безпечнішою для захисту дитини від рахіту.

У перші дні життя дефіцит вітаміну К може виникати з різних причин: Вміст вітаміну К у грудному молоці порівняно низький. У дитини при народженні є лише невеликі запаси вітаміну К. Імовірно, домінуюча у біфіду кишкова флора дітей на грудному вигодовуванні може виробляти лише невелику кількість вітаміну К. З цих причин 1 мг вітаміну К дається один раз у всьому світі відразу після народження - незалежно від того, як годується дитина.

Водорозчинні вітаміни групи В та вітамін С зазвичай достатньо містяться в грудному молоці. У випадках суворого вегетаріанського або веганського харчування для жінок, які годують груддю, може спостерігатися дефіцит вітамінів В6, В12 та заліза. Тоді лікар може рекомендувати вегану або вегетаріанці, які годують груддю, приймати багатоелементний препарат.

Мінерали та мікроелементи

Важливими мінералами для дитини є кальцій (Ca) та фосфор (P), оскільки обидва вони відіграють важливу роль у мінералізації кісток. Мікроелементи також належать до групи неорганічних мінералів. Їх так називають, оскільки вони трапляються і потрібні лише в дуже малих кількостях, у слідах. Залізо (Fe) важливе для формування еритроцитів і розвитку мозку. Білок лактоферин у грудному молоці підтримує придатність до використання заліза. Іншими важливими мікроелементами є селен (Se), який захищає клітини від нападу вільних радикалів, а також хром (Cr) та цинк (Zn), які беруть участь у різних процесах росту та енергетичного обміну.

Інші інгредієнти

Грудне молоко також містить таурин, ферменти, гормони та фактори росту, які спеціалізуються на вирішенні своїх завдань у дуже складній мережі раннього розвитку дітей.

Варто згадати і нуклеотиди. Вони є будівельними блоками дезоксирибонуклеїнових кислот (ДНК) та рибонуклеїнових кислот (РНК). ДНК - більш відома як ДНК (із дезоксирибонуклеїнової кислоти) є носієм нашої генетичної інформації. РНК виникає з ДНК і досі використовується для біосинтезу білка. У часи швидкого зростання, наприклад, у фазі раннього дитинства, нормального вироблення в організмі недостатньо, тому організм повинен знову потрапляти на джерело їжі. Ось чому нуклеотиди в грудному молоці так важливі для дитини.

Згідно з останніми результатами досліджень, нуклеотиди можуть також стимулювати імунну систему, позитивно впливати на формування ЛКП і можуть брати участь у дозріванні травного тракту дитини.

Крім того, діти, які годують груддю, отримують такі антитіла, як B. імуноглобуліни IgA та IgM, які допомагають будувати імунну систему. Більше інформації про те, як ви можете підтримати імунну систему вашої дитини, ви можете знайти тут.

Грудне молоко - мінливе за потребою

Грудне молоко не завжди однакове, але пристосовується до конкретних потреб та віку вашої дитини. У перші кілька днів після народження утворюється молозиво (перше молоко). Це лише невелика кількість, але в легкозасвоюваному молозиві є все: воно має інтенсивний жовтуватий колір завдяки великій частці каротиноїдів і містить особливо велику кількість білків, імуноглобулінів (речовин для імунної системи), мінералів та вітамінів (особливо вітаміну А., D, K та B12). У молозиві виявляються навіть фагоцити (так звані «фагоцити»), здатні вбивати бактерії та грибки. Але в ній менше жиру та лактози, ніж у пізньому зрілому грудному молоці.

Приблизно з 4-го по 10-й день після народження слід молоко з підвищеним вмістом жиру та високою енергією, а потім зріле грудне молоко. Завдяки високому вмісту жиру та вуглеводів, зріле грудне молоко дуже ситне. До речі, годуючі матері зазвичай виробляють понад 700 мл цього на день - велике досягнення!

Грудне молоко розроблено спеціально для потреб немовлят: з кожним прийомом грудей спочатку тече рідше молоко з високим вмістом лактози (переднє молоко). Це втамовує першу спрагу, щоб ваш малюк тоді спокійно насолоджувався ситним, багатим на поживні речовини молоком. Це важливо, оскільки немовлятам для їх швидкого зростання потрібно в 3-4 рази більше енергії на кг ваги, ніж нам, дорослим. Якщо порівняти розмір і місткість шлунка, швидко стає зрозумілим, чому грудне молоко повинно мати таку величезну енергетичну щільність: шлунок дитини становить лише десяту частину від розміру шлунка дорослого. Він вміщує максимум 200 мл, дорослі можуть обробляти до 2000 мл.

Природа також має досконалу систему для стрибків росту вашої дитини: крихітка тепер хоче частіше пити, засинає, знову прокидається і знову п’є. Тоді деякі матері переживають, що їхня дитина може не бути ситою. Але це не так: завдяки частим укладанням організм автоматично виробляє більше молока і, отже, може оптимально доглядати за дитиною у фазі її зростання. Така поведінка грудного вигодовування називається "кластерне годування".