Інгредієнти та харчові цінності в кришталику
Сочевиця, як правило, вважається хорошою альтернативою м’ясу. Це робить їх особливо цікавими для вегетаріанців та веганів. Тому що рослинна Яєчний білок Набагато краще для людини, ніж білок від тварин, м’ясоїди також повинні частіше їсти сочевицю. Близько 25 відсотків сухої речовини сочевиці Пуй - це високоякісний білок. Це приблизно можна порівняти з куркою.
Сочевиця Puy включена поряд вітамін С і E. багато Вітаміни групи В як от Гџ-каротин. Висока частка вітамінів групи В позитивно впливає на мозкові та нервові клітини. Через високий вміст фолієвої кислоти вони особливо здорові під час вагітності. Низький вміст натрію корисний людям з високим кров’яним тиском. Однак, якщо рівень сечової кислоти підвищений, сочевиці слід уникати через вміст пурину.
Сочевиця пуй росте на вулканічному грунті. Цей особливий ґрунт був створений в останній льодовиковий період, коли льодовики ґрунтували вулканічну породу, залишаючи за собою родючі та продуктивні грунти. Рослини, які ростуть у цьому ґрунті, багатому мінералами та мікроелементами, особливо цінні для нашого здоров’я. Отже, сочевиця Puy містить багато калію, магнію, залізо і цинку.
Як і бобові в цілому, сочевиця пуй містить багато комплексів вуглеводи і велика частка Клітковина. Наш кишечник обожнює клітковину. Вони підтримують травлення і зв’язують токсини.
Окрім цього, сочевиця, що вміщує пюре, багата вторинними рослинними речовинами, такими як ароматизатори, барвники та інші захисні речовини. Вторинні рослинні речовини контролюють ріст і захищають рослини та їх плоди від загибелі.
Сочевиця Puy відома своїм низьким глікемічним індексом (GLYX). Це змушує рівень цукру в крові зростати лише повільно, а також викликає виділення лише невеликої кількості інсуліну. Тому лінзи Puy також цікавлять діабетиків.