Інкубатори морської риби - Аквакультура

Презентація
секторів
Глобальна статистика
Педагогіка
Факти
Новини

секторів

Глобальна статистика

Педагогіка

Факти

Новини

Інкубатори морської риби

Аркуш аквакультури Іфремера - січень 2012 р. - Бруно Петтон

Вступ

Існує близько 30 000 видів прісноводних та морських риб. Проте менше 200 з них розпочали виробництво аквакультури. Сьогодні основну частину глобального розвитку риб забезпечують менше 30 видів. У материковій частині Франції морські операції в основному виробляють морського окуня Dicentrarchus labrax, морського ляща Sparus aurata, калкана Psetta maxima та мізерний Argyrosomus regius, тоді як у заморських океалізованих парасольках Sciaenops ocellatus субтропічний вид в основному сприяє розвитку сектору гарячої води. Її виводять на Мартініці, Гваделупі, Реюньйоні та Майотті, тоді як кобія Rachycentron canadum є предметом початкових селекційних випробувань. У Французькій Полінезії paraha peue Platax orbicularis - новий кандидат у аквакультуру.

Наявність молодої риби є ключовим елементом започаткування, а потім і підтримки цього виробництва. Риболовля неповнолітніх у природному середовищі невизначена і не є частиною стійкого підходу до вирощування риби. Тому інкубатори були розроблені для їх виробництва. Ці інструменти розміщуються на суші біля узбережжя та забезпечуються морською водою шляхом відкачування. Ними керує високотехнічний персонал, здатний застосовувати складні методи розведення. Основні труднощі цієї фази вирощування полягають у невеликому розмірі личинок, що вилуплюються (3 - 4 мм), та обмеженні іноді виключного годування живим планктоном протягом перших тижнів життя. Сьогодні інкубатори забезпечують операції по вирощуванню:

Морфо-анатомічна та зоосанітарна якість неповнолітніх.
Доступність протягом значної частини року.
Здатність виробляти великі когорти каліброваних тварин.
Потенційна додана вартість через генетичний відбір.
Відносна різноманітність видів у сільському господарстві.

Специфічні інфраструктури

Виробничий інструмент складається з племінних кімнат, присвячених кожному з етапів біологічного циклу виду: акліматизація племінних тварин, інкубація яєць, фаза личинок, відлучення від їжі та попереднє дозрівання неповнолітніх. Як правило, вони доповнюються зонами первинного виробництва (фітопланктон та зоопланктон). Ці виробничі площі обладнані розробленими та оптимізованими засобами розведення для максимального виживання та росту личинок: форми та кольору резервуарів, автоматичних систем годівлі, штучного освітлення.

Установка для очищення морської води в експериментальному інкубаторії

З тієї ж причини морська вода суворо контролюється.

Тому його фільтрують механічно для видалення органічних і мінеральних частинок (1-10 мкм) перед обробкою ультрафіолетовим випромінюванням. Мета полягає в тому, щоб уникнути інтродукції шкідників та хвороб, переважно бактеріального та вірусного походження, але також паразитуючих у розмножувальних резервуарах.

Теплова регуляція середовищ розмноження іноді необхідна для правильного розвитку тварин.

Циліндрично-конічний резервуар, специфічний для фази вирощування личинок

Розвиток личинки

Тривалість личинкової фази морської риби становить лише кілька тижнів загального життєвого циклу тварини. Цей період характеризується швидкою морфологічною та фізіологічною еволюцією личинки.
Найбільш вражаючий приклад - це камбала. Таким чином, личинки калкана народжуються пелагічними з формою, подібною до форми личинок круглих риб (двостороння симетрія). Вони будуть поступово змінюватися; У міру вирівнювання тіла та розвитку плавників праве око мігрує на ліве обличчя. Останній етап цієї трансформації характеризується розсмоктуванням плавального міхура. Всього за місяць личинка перетворилася на молодого донного камбалу, ідеальну копію своїх дорослих колег.

Трофічне життя личинки характеризується двома важливими стадіями, тісно пов'язаними з еволюцією її фізіологічних функцій. Перший відповідає ендогенному харчуванню із запасів жовтка яйця. На цій стадії рот не працює; отже, зростання, зафіксований протягом цієї фази, корелює з кількістю та якістю жовтка, переважно складеного з білків та ліпідів. Через кілька днів очі, рот і частина травної системи працюють. Запаси жовтка поглинаються, личинка повинна швидко розвиватися до виключно екзогенного раціону. Насправді у нього є кілька днів, щоб придбати ефективну мисливську поведінку, яка дозволить йому захоплювати живу здобич. У розведенні складність полягає у створенні оптимальних умов життя, щоб цей перехід їжі був ефективним до вичерпання запасів жовтка. Якщо успіх цього критичного кроку не буде забезпечений, личинка виснажиться і швидко загине.

Личинки морських риб надзвичайно швидко ростуть, залежно від режиму харчування та абіотичних факторів, головним чином температури та фотоперіоду. Таким чином, середня вага личинки при виведенні буде помножена на кілька тисяч протягом декількох місяців життя. Тривалість періоду вирощування інкубатора визначається зростанням (табл. 1). Це пов’язано з тим, що молоді риби не залишають свій розплідник, поки не досягнуть ваги в декілька грамів. На цьому етапі вони міцні та стійкі.

Таблиця 1: Еволюція середньої ваги деяких видів у інкубаторії: від личинки до молоді

Еволюція середньої ваги деяких видів інкубаторів: від личинки до молоді

Процес виробництва

Розмноження

Виведені види переважно гонохоричні (окремі статі). Однак є винятки, такі як морський лящ, який є химерним гермафродітом (спочатку самець, а потім жінка). Розвиток статевих залоз (яєчок та яєчників) перед розмноженням може досягати 20-25% маси тіла. Сезон розмноження морської риби в помірних поясах слідує річному циклу. Фактори навколишнього середовища, фотоперіод та термоперіод, стимулюватимуть гаметогенез по-різному залежно від виду. Таким чином, природне розмноження морського ляща відбувається у фазі спадання восени, морського окуня на початку висхідної фази взимку, тоді як калкан розмножується довгими днями (літо).

У інкубаторії племінних тварин поміщають у спеціальні резервуари відповідного обсягу та, як правило, в штучному середовищі. Температура морської води та тривалість освітлення контролюються, що дозволяє вчасно побудувати кілька сезонів розмноження, щоб забезпечити несучість яєць у різні пори року. Розмноження характеризується вигнанням гамет (сперматозоїдів та яєць), що виділяються одночасно у воду; запліднення ефективно через кілька секунд через обмежену рухливість сперми. Викид гамет вільний або може бути викликаний гормональною або індукцією навколишнього середовища. Для калкана необхідне штучне запліднення; статеві органи отримують окремо під тиском живота, потім їх об’єднують у зменшеному обсязі морської води для запліднення. Протягом сезону розмноження плавучі яйця скидаються із ставу племінних тварин шляхом переливу та збираються в яйцезбірник. Несучість самки може забезпечити кілька сотень тисяч яєць невеликого діаметру (0,9-1,2 мм залежно від виду). Період несучості розподіляється на 2-3 місяці.

Кондиціонерний резервуар в природному середовищі для розведення турботів

Збір яєць під тиском живота у самки калкана

Інкубація яєць

Після збору життєздатні яйця підраховують, а потім поміщають у інкубаційний бак. Ця фаза відповідає періоду розвитку ембріона (ембріогенезу) всередині оболонок яйцеклітини; він закінчується вилупленням личинки плавального міхура. Тривалість ембріогенезу специфічна для кожного виду. Це також залежить від температури середовища вирощування в інтервалі, також специфічному для кожного виду. Таким чином, інкубаційний період яйця калкана, помірного морського виду, становить 4 дні при температурі 10 ° C і лише 24 години для парасольок океату та парахей, яйця яких розвиваються в морській воді між 25 і 30 ° C. Структура, пристосована до цієї фази вирощування, а також оптимальна щільність яєць на одиницю об’єму (від 1000 до 5000 на літр), пов’язана з бездоганною якістю морської води в середовищі проживання, забезпечують високе виживання інкубації.

Період ембріогенезу: яйця морського окуня через кілька годин після запліднення (1 мм). відбувається поділ клітин)

Яйце для висиджування (1 мм) і личинка везикульована після вилуплення (3 мм) - видно ліпідну кулю

Вирощування личинок

Личинки морських риб у природному середовищі є планктофагами. Необхідність контролю над цією специфічною дієтою вже давно є перешкодою для значного виробництва неповнолітніх. Зоопланктон з морського середовища, природне джерело їх харчування, здавався доречним. Спроби збирати або обробляти різні види проводились без переконливого успіху. У 1960 р. Іто домігся масового вирощування у морській воді грибочки Brachionus plicatilis (50-150 мкм); Використання цієї здобичі як живого корму для личинок вперше дозволить виробляти тисячі неповнолітніх. Харчовий ланцюг, одноклітинні водорості, коловертки та ракоподібні ракоподібні Artemia salina, досі відповідає типовому фермерському харчуванню, хоча ця здобич не присутня в раціоні личинок морських риб у природному середовищі.

Культивовані одноклітинні водорості (розмір - 4 мм)

Ротифер (50-150 мкм)

Кісти артемії, штрихування та наупліус

Харчовий ланцюг культивованих личинок морської риби: Одноклітинні водорості, що використовуються для годівлі коловерток, самі роздаються личинкам як перше їх годування. Швидкий ріст личинок дозволяє захопити і проковтнути ракоподібного, який є великою здобиччю, і це через один-два тижні після початку вирощування личинок.

Личинки парасольок на 15 день вирощування: корм з частинками комбікормів - середня вага 20 мг

Молодіжні парасольки на 40-й день вирощування: корм з частинками комбікормів - середня вага 2 г.

Тому відлучення від їжі є харчовою та економічною необхідністю. Це відповідає поступовому переходу до ексклюзивного постачання інертних частинок комбікорму. Вони мають переваги контрольованого харчового складу та фрагментації, адаптованого до розміру пащі молодих риб. Класична послідовність відлучення інкубаторії відбувається протягом 8-15 днів залежно від виду, який вирощується. Протягом перших днів жива здобич та інертні частинки одночасно безперервно розподіляються до личинок; потім, дуже поступово, запас живої здобичі зменшується, щоб остаточно зупинитися в кінці цього головного періоду розмноження.

Контрольоване і контрольоване виробництво

Нещодавні досягнення в галузі харчової фізіології дозволили створити мікрочастинки, що покривають специфічні харчові потреби дуже молодих личинок. Діапазон розмірів цієї інертної їжі становить від 50 до 200 мкм, тобто у коловерток та артемії. Ця нова рецептура дозволяє прогресувати вік відлучення від їжі; це називається раннє відлучення.
Наприклад, для опушених парасольок робота, проведена між 2002 і 2007 роками в лабораторії Іфремер на Мартініці, дозволила перенести дату відлучення з 25-го на 7-й день розведення з дати відлучення від їжі і, без будь-якого зменшення у виконанні. Для личинок морського окуня прогрес ще більш значний, оскільки живу здобич можна вигідно замінити мікрочастинками складеної їжі з першого прийому їжі.

Личинка морського окуня після 30 днів у розведенні - ексклюзивна послідовність їжі мікрочастинками (забарвлення травної системи комбікормом)

Дозатор матів, що використовується для живлення личинок мікрочастинками

Сьогодні попереднє відлучення від личинок забезпечує значне зменшення потреб у живому планктоні. Часткова або повна ліквідація цих майстерень живої здобичі буде сильно впливати на зменшення вартості неповнолітніх. З іншого боку, природний ресурс цист артемії коливається в якості, а кількість, зібрана у всьому світі, вже не є достатньою для задоволення потреб, пов’язаних із сильним розвитком морського рибництва.
Отже, цей прогрес у харчуванні личинок був і залишається важливим для стабільності виробництва молодої морської риби.

Потрібно оптимізувати якість середовища проживання личинок, а потім керувати ними протягом усього циклу вирощування. Таким чином, температура, доступність розчиненого кисню, фотоперіод та інтенсивність світла є важливими факторами виживання, росту та морфо-анатомічної відповідності вироблених тварин. Особливу обережність також слід приділяти встановленню оптимальної гідродинаміки середовища розмноження. Механічна енергія, що утворюється при русі маси морської води, повинна бути адаптована до низької плавальної здатності молодих личинок. Він повинен забезпечити рівномірний розподіл живої здобичі та частинок комбікормів по всій структурі ферми. Так само гідродинаміка повинна імперативно забезпечити евакуацію органічних речовин (фекалій, неспоживаної їжі), які є потенційним джерелом погіршення якості середовища проживання личинок. Дійсно, ці органічні носії є ідеальним субстратом для патогенної колонізації бактерій.

Розвиток морських інкубаторів пов’язаний з інтенсифікацією методів ведення сільського господарства та географічним змішуванням органічних продуктів (яєць, неповнолітніх), що може спричинити появу та поширення патологій. Вже в 1960 р. Це питання було інтегровано Всесвітньою організацією з охорони здоров'я тварин (OIE), яка опублікувала водний кодекс, призначений для поліпшення здоров'я та благополуччя вирощуваних на рибі риб, в кінцевому рахунку гарантуючи здоров'я споживачів.

Ця зоосанітарна хартія встановлює контроль виробництва та забезпечує їх відстеження: міжнародні біржі, класифіковані захворювання, ветеринарні сертифікати та перелік дозволених лікарських засобів. Сьогодні засоби для вирощування неповнолітніх реалізують суворий профілактичний підхід від вибору племінної риби до продажу неповнолітніх, цілі виробництва. Цей превентивний підхід відповідає суворій політиці охорони здоров'я, яка повинна дати можливість мінімізувати інтродукцію та розповсюдження патогенних мікроорганізмів у виробничому інструменті. Характеризується контролем санітарної якості вводів інкубаторіїв (морська вода, повітря, біологічний матеріал), сегментацією виробничих цехів, підвищенням обізнаності та навчанням персоналу. Цей підхід повинен дозволити обмежувати лікарські засоби суворо лікувальним аспектом у разі доведеної патології.

Після інкубатора

Через кілька місяців у своїх розмножувальних резервуарах у інкубаторії молоді риби досягли середньої ваги в кілька грамів. На цій стадії розвитку вони можуть продовжувати свій життєвий цикл у плавучих клітинах у морі або в землеробних спорудах, розташованих на прибережній смузі. Французькі інкубатори щороку виробляють понад 60 мільйонів молодняку морської риби, з яких близько 60% експортується до Європи.