Їжа, необхідна для здорового волосся Clauderer

ЩО ТРЕБА ПАМ’ЯТАТИ

1 ° БІЛКИ

Їх роль

Це важливо: білки містять дві амінокислоти сірки, метіонін і цистеїн, які складають сам матеріал кератину. Незамінна амінокислота, метіонін, організм не може синтезувати і повинен надходити з їжею. Цистеїн може метаболізуватися метіоніном, але оскільки цей синтез відбувається за рахунок вітаміну В6, краще, якщо він також забезпечується через їжу. RDA (рекомендована добова норма): від 50 до 60 г. Примітка: цифри в дужках нижче представляють вміст у мг на 100 їстівних гр кожної їжі (Джерело: ISHA).

Тваринне джерело

Підошва (27), тунець (25), тверді сири (27 в середньому, але 40, для пармезану!), Салямі (24) м’які сири ((в середньому 22), варена шинка (22), курка (21), яловичина (18), яєчний жовток (16).

Рослинне джерело

Соєве борошно (45), смажений арахіс (27), сочевиця (24), квасоля (23), фісташки (21), мигдаль (20).

Увага !

Амінокислоти сірки в основному містяться в білках тваринного походження. Вегетаріанці, які страждають на алопецію, повинні дуже уважно стежити за своїм білком RDA та, якщо потрібно, компенсувати недолік амінокислот сірки харчовими добавками: пивними дріжджами, наприклад, оскільки він особливо багатий матеріалом (45).
З іншого боку, занадто велика кількість білка також не корисно для волосся ... Читайте Їжа занадто кисла, остерігайтеся свого волосся !

2 ° ЗАЛІЗО

Його роль

Незамінне для метаболізму еритроцитів, залізо відіграє життєво важливу роль в оксигенації тканин волосяного фолікула. Сильний дефіцит заліза майже напевно призводить до втрати волосся. RDA: 14-18 мг для підлітків-підлітків, 16-18 мг для дорослих жінок, 25-30 мг для вагітних, 20-22 мг для годуючих жінок.

Залізо краще засвоюється під час прямого прийому їжі, ніж із додаткових препаратів. І тут знову остерігайтеся вегетаріанців: залізо, що міститься в овочах, засвоюється в 5 разів менше, ніж вміст у м’ясі.

Тваринне джерело

Мідії (24), молюски (в середньому 20), чорний пудинг (22), яловича або баранина печінка (10), нирки (9), теляча печінка (8), яєчний жовток (7), устриці (5,5), салямі ( 4), яловичина та телятина (в середньому 3).

Рослинне джерело

Петрушка (від 2 до 20), какао (12), соєве борошно (10), зміцнені пластівці для сніданку (у середньому 8, але 23 для “Special K”), мигдаль та фундук (4,5), шпинат - остерігайтеся помилкових уявлень про шпинат: варена або консервована (2,7), варена біла квасоля (3,5), варена сочевиця (2,5), сухий арахіс (2,20).

Увага !

Вітамін С полегшує транспорт заліза. У свою чергу, це також є одним з найважливіших елементів для волосся: апельсиновий сік, прийнятий під час їжі, помножує на три абсорбції заліза, що міститься в їжі.
Поєднання, якого слід уникати: залізо та чай, оскільки дубильні речовини в чаї гальмують засвоєння заліза. Так само для кави, але набагато нижчий ступінь.
Нестача заліза, характерна для жінок дітородного віку або вегетаріанців, призводить до збіднення волосся. Коли волосся рідшають або ненормально падають, дифузно по всій голові, доцільно перевіряти рівень заліза та феритину в сироватці крові за допомогою аналізу крові. Див. Дефіцит заліза та випадання волосся. Якщо ці норми низькі, для їх підвищення потрібно брати залізо. Якщо вони хороші, це більш складна проблема. Тому краще поставити діагноз волосся Клодереру з аналізом його коренів, щоб визначити походження розладу.

3 ° ЦИНК І МАГНІЙ

Їх роль

Ці два мікроелементи запобігають передчасному старінню волосся, запобігаючи потраплянню вільних радикалів (відходів клітинного життя) в мікроциркуляцію волосяних фолікулів, де кровоносні судини настільки тісні, що чудові антиоксиданти (вітаміни А, С і Е) не може проникнути. Друга роль цинку, він важливий для синтезу кератинових білків, зв'язуючи їх сірчані закінчення один з одним. AJR цинк: 15 мг, нарешті, магній є природним регулятором нервової напруги. Важлива властивість, знаючи, що стрес є першим обтяжуючим фактором гормонального випадіння волосся! RDA магній: 350 мг.

Увага !

Щодня, щоб зберегти антиоксидантні властивості цих двох тендітних мікроелементів, настільки необхідних для зміцнення здоров’я та оновлення волосся, дійсно уникайте рафінованих продуктів, віддайте перевагу цільнозерновим зернам та цільнозерновому хлібу !

Тваринне джерело

ЦИНК: Устриці (20), Тверді сири, такі як Конте (10), Бофорт (7), молюски (5), яєчний жовток (4), телятина (3,5), свинина (2,6).

МАГНІЙ: молюски (від 200 до 400), копчена оселедець (50), краб (48), креветки (42), скумбрія (33).

Рослинне джерело

ЦИНК: Зерна пшениці в ранкових крупах (5,5), сочевиця (5,5), квасоля (5,2), хліб з непросіяного борошна (5), горох (3,5).

МАГНІЙ: Какао (400), мигдаль (252), соя (240), цільні зерна (150), коричневий рис (106), банани (105), хліб з непросіяного борошна (90), шпинат (від 50 до 100).

4 ° ВІТАМІНИ ГРУПИ В

Їх роль

Ті паливо для волосся, його вітаміни передового рівня. Вони зустрічаються скрізь, на всіх фронтах: вони сприяють мікроциркуляції крові, беруть участь у виробництві енергії, сприяють метаболізму білків кератину, очищають волосяний фолікул ... Коротше кажучи, кожен з них підносить свій камінь до шкіри. визначене завдання, співпрацює в хорошому зростанні волосся. Точніше:

B3 - PP або ніацин. (AJR, 15 мг). Збільшує циркуляцію крові в коренях.
B5 - Пантотенова кислота (RDA, 15 мг). Допомога у зростанні волосся.
B6 - піридоксин (AJR, 2 мг). Суттєвий фактор для метаболізму кератинових білків сірки.
B8 - H або біотин. Контролює виділення шкірного сала. Відростання волосся.

Тваринне джерело

B3: печінка (15), консервований тунець (13,5), скумбрія (8), курка (7), телятина (6)), варена шинка (5,10).
B5: яєчний жовток (6), індичка (3).
B6: оселедець (1.3), сухе знежирене молоко (1.3), камбала (1), лосось і тунець (0.5).
B8 (у мкг): яйце (14), курка (10).

Рослинне джерело

B3: цільні пластівці для сніданку (15) гриби (5), соя (5), мигдаль, рис (4), сушений інжир (3).
B5: гриби (2,7), сочевиця (1,5) соя (1,4).
B6: цільні пластівці для сніданку (в середньому 1,7, але 3,3 для “Special K”),
зерна кукурудзи (0,7), шпинат (0,5), банан (0,5), картопля (0,4).
B8 (у мкг): гриб (11), цвітна капуста (11), сочевиця (9).

РЕЗЮМЕ

Білки сірки, цинк та вітаміни групи В необхідні для синтезу кератину, заліза для оксигенації коренів, магнію та цинку (знову ж таки) для захисту волосяної цибулини від вільних радикалів. Щоб зберегти харчову цінність цих 5 елементів, намагайтеся їсти якомога менше сильно оброблених цукрів і звертайте увагу на час приготування.