Інший вид молока
ГАЛЕРЕЯ
Зернові культури - це, мабуть, їжа, яка може дати найбільшу різноманітність страв: від традиційного хліба до найвишуканіших солодощів. Але одним із злакових препаратів, який мало хто знає, є «молоко», так зване, тому що зрештою зовнішній вигляд цієї рідини точно такий, як у молока.
Незалежно від того, зроблені вони з пророщеної пшениці, гречки, пшона, рису або кукурудзи, для його приготування потрібен бджолиний мед та деякі фрукти. Окрім хорошого смаку, злакове молоко є поживним і в спекотні дні його можна успішно подавати як освіжаючу їжу. Спробуйте і скуштуйте.
Інгредієнти: 3 столові ложки пророщеної пшениці, чверть банана, чайна ложка кокосового порошку, 2 чайні ложки меду, склянка теплої звичайної води.
Інгредієнти пропускають через блендер протягом двох хвилин. Отриману рідину споживають негайно. Якщо додати чайну ложку порошку ріжкового дерева або інки, ви отримаєте смачну латте. Якщо ви вирішите простоту, кілька кубиків льоду, поміщені в блендер, зроблять проросле пшеничне молоко освігою. Для діабетиків замість меду та бабани використовуватимуть яблуко.
Інгредієнти: 3 столові ложки вареної гречки, столова ложка мелених волоських горіхів, чверть банана, 2 чайні ложки меду, склянка теплої простої води.
Помістіть усі інгредієнти в блендер на 2 хвилини. Його можна вживати як такий, або додаючи інку або лід за бажанням.
Інгредієнти: 3 столові ложки відвареного рису, очищене яблуко, 5-6 фундука, чайна ложка меду, кілька крапель ванільної есенції, склянка теплої звичайної води.
Помістіть усі інгредієнти в блендер на 2 хвилини. Якщо ми вирішимо змішати рисове молоко з цикорієм або кашею зі злаків, смак буде кави зі смаковим молоком.
Інгредієнти: Півсклянки «молочної» кукурудзи, чайна ложка кокосового горіха, дві чайні ложки меду, кілька крапель ванільної есенції, склянка теплої звичайної води.
Кукурудза з водою для змішування протягом двох хвилин. Доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть десять хвилин. Остудіть і додайте решту інгредієнтів у блендер разом з тушонкою і перемішуйте ще хвилину.
Інгредієнти: три столові ложки вареного меду, чверть банана, столова ложка несмажених горіхів кеш'ю, 2 чайні ложки меду, склянка теплої звичайної води.
Помістіть усі інгредієнти в блендер на хвилину, а потім його можна споживати як такий або змішати з кількома краплями рому та чайною ложкою кави Інка або цикорію.
На наступний тиждень ми додамо до списку препаратів типу молока, які отримують із лісового насіння. До цього часу у вас є можливість проявити творчість і додати інші аромати до представлених інгредієнтів.
Як приготувати соєве молоко?
Навіть якщо зараз є обладнання для приготування соєвого молока безпосередньо із зерен для тих, хто не має можливості придбати такий пристрій, ми представляємо спосіб приготування в домашньому господарстві: 250 г сої залишають вимочуватись на 8-12 годин. Через 8-12 годин воду злити, промити зерна, додати ще води і кип’ятити 2 хвилини. Під час закипання виймайте оболонки віночком, а потім злийте всю воду. Замочену сою змішують протягом 1-2 хвилин з теплою або холодною водою, пропорційно одній склянці сої, змоченої в 4 склянках води.
Сою, подану через блендер, проціджують через марлю і віджимають. В отримане молоко можна додати за смаком 3 подрібнених яблука, або 2-3 листя лимона, або 2-3 чайні ложки натуральної ванільної есенції - і кип'ятити 20 хвилин на повільному вогні, а потім приймати до на вогні і залишити остигати. У разі нестачі згаданих інгредієнтів - 2 чайні ложки меду і чайну ложку свіжого лимонного соку можна додати в чашку охолодженого молока, яке ми гомогенізуємо.
Молоко також можна вживати разом із злаковими пластівцями або зерновою кавою. Залишилася соєва кашка може бути використана для отримання інших соєвих препаратів або сушена при температурі 40 градусів у духовці - використовується для збагачення інших продуктів.