Інститут охорони природного здоров’я; Застуду, бронхіт, ЛОР-інфекції, чи приймаєте ви
У своєму словнику природного здоров’я Корінн Лало та Мішель Бонтемпс згадують часник 55 разів! Часник рекомендується використовувати як здорову їжу або як засіб у різних формах: як зілля, ефірне масло, припарки тощо.
І справді, часник давно відомий своїми численними перевагами. У середні віки його навіть називали теріаком (панацеєю) селян. Навіть якщо ми не схвалювали його запаху та дихання, яке міг дати часник, ми знали, що ця незвичайна приправа виліковує багато недуг. Карл Великий рекомендував своїй адміністрації вирощувати часник у королівських садах та абатствах. Ми знаходимо цей наказ, поданий у його знаменитому Капітулярі де Віллі. У цьому нормативному тексті перелічені лікарські рослини, що культивуються в Імперії. Мета проста: дозволити солдатам лікуватись засобами того часу на всій території Каролінгів.
І сьогодні ?
Є три великі позитивні ефекти часнику на наш організм. Часник:
>> вбиває бактерії, віруси та паразитів,
>> впливає на комфорт травлення (пребіотична активність, яка вбиває патогенні кишкові бактерії, не пошкоджуючи флору кишечника),
>> розріджує кров і показаний при гіпертонії для профілактики серцево-судинних захворювань і навіть при мігрені .
Застуда, синусит та бронхіт: навіщо приймати часник ?
Часник - потужний природний антибіотик. Вчені кажуть, що антибактеріальні та протигрибкові якості часнику походять від алліцину. Ця речовина, що складається з сірки, дала свою назву сімейству рослин, до якого належить часник. Це аліати. Також є цибуля і цибуля-порей. Аліцин захищає часник від комах, паразитів і грибків. Це природний захисний механізм.
Часник має ще одну користь. Наповнений антиоксидантами, це енергетична рослина. Він пожвавлює обмін речовин завдяки вітамінам та мінералам, які він забезпечує.
Справді, часник містить:
>> вітаміни: А, В1, В2 і В6, вітамін С
>> корисні для здоров'я метали (але небезпечні в надлишку): марганець, залізо, мідь, селен,
>> флавоноїди, які є антиоксидантами.
>> токофероли, або вітамін Е, які також є антиоксидантами,
>> сапоніни, що зміцнюють антибактеріальну та протигрибкову систему рослини.
Тому часник - це вражаючий концентрат натуральних активних інгредієнтів з подвійним ефектом:
>> фортечний ефект проти зовнішніх патогенів,
>> віталізуючий ефект для метаболізму.
Часник, здорове харчування для лікування ЛОР-розладів
Щоб повністю отримати користь від антибіотичного ефекту часнику, найкраще вживати його в сирому вигляді. Коли часник видавлюють або ріжуть, або навіть пережовують зубами, виділяється алліцин. Ця сполука зникає або втрачає свою міцність при варінні.
Тому переважно споживати сирий часник. Наприклад, його можна замаринувати оливковою олією або оцтом. Ви також можете спробувати суміш часнику та меду. Також можна взяти скибочку невеликого спельта хліба (щоб уникнути глютену), на який ви покладете подрібнений часник, оливкову олію та чебрець.
Ваш натуропат може порадити вам почекати 10 хвилин, коли ви поріжете сирий часник, перш ніж використовувати його у своєму рецепті або негайно з’їсти. Цей часовий проміжок дозволяє алліцину виходити і легко засвоюватися часом споживання часнику. Один-два зубчики часнику на день повинні дати вам помітне поліпшення через кілька днів.
Якщо ви дуже хочете зварити часник, віддайте перевагу низькій температурі та короткому варінню (максимум 15 хвилин).
Нарешті, якщо ви не любите сирий часник, є й інші можливі способи його споживання. Вони менш ефективні, але все ж цікаві.
Ви можете приймати часник у капсулах (для обговорення з вашим травником залежно від типу капсули), у порошку (1 рівна столова ложка), у настоянці (30 крапель у склянці води двічі на день). З іншого боку, якщо ви хочете приймати ефірну олію часнику, будьте обережні, цей засіб може бути занадто агресивним для вашої травної системи.
Щоденні рецепти
Ось два простих у використанні рецепти від застуди або ЛОР-інфекції:
1/Суміш часнику, меду та лимонного соку:
У склянці води злийте сік одного лимона. Додайте дві чайні ложки меду і, нарешті, ваш пресований зубчик часнику. Повторювати кожні 4 години.
2/Часник в оцті, за рецептом, оновленим Флоріаном Капларом: опустіть сирі зубчики часнику в банку. Наповніть його непастеризованим оцтом та/або тамарі (японський соєвий соус). Дайте постояти 4 тижні в теплому місці.
Відфільтруйте рідину. Половина буде використана для ваших заправок та маринадів. Тримайте другу половинку і вилийте її в каструлю. Додайте еквівалентну кількість меду. Нагрівайте на дуже повільному вогні. Постійно помішуйте. Коли мед, оцет і тамарі змішані, залийте рідину зубчиками часнику, які залишилися в банку.
Залиште відпочивати ще на 4 тижні. Готово. Смачного.
Будь ласка, дайте мені знати, чи сподобався вам цей рецепт. Я перешлю ваше повідомлення Флоріану Каплару, натуропату, який веде блог "Naturo-passion.com", багатому джерелу медичної інформації.
Хороша річ цього рецепту в тому, що він дозволяє всім їсти часник. Навіть ті, хто зазвичай страждає від розладу шлунку під час вживання часнику, виграють від цього. З іншого боку, це нічого не змінює для алергіків.
А ви, які ваші рецепти часнику ?