Int: r; t при 0% мати; жирний відп
Увага, часто згадування про тип "0% жиру" змушують думати, що це еквівалентно "0% калорій, але це не так.
З цими продуктами з низьким вмістом жиру існує незначна, але реальна небезпека. Дуже часто вони далеко не позбавлені цукру, який забезпечує багато калорій. Насправді для жирів молочного або рослинного походження зниження варіюється від 0% до 40% порівняно з контрольним продуктом. Загальновідомо, що жири забезпечують свою частку калорій, але також і перш за все текстуру та смак.
Серед інгредієнтів, доданих для того, щоб нежирна їжа не була несмачною, ми знаходимо желюючі речовини (найчастіше на основі свинини, як у кондитерських виробах), клітковину, цукри, воду, повітря. Зрештою, операція не обов'язково позитивна: менше жиру, але більше цукру, більше євро, що потрібно заплатити, і менше смаку.
Крім того, вони можуть ввести в оману, змушуючи думати, що їх можна споживати у великій кількості, не винувачуючи. Але якщо замість того, щоб зробити тост з розумним маслом, ми надягаємо 3 або 4 весело змащеними, але освітленими, це, очевидно, гірше.
Інформаційний бюлетень
Що вже говорити про нежирні сири ? Вже сам по собі термін є майже суперечливим, характерним для сиру є те, що він не є легким. Крім того, все залежить від виду сиру, оскільки вміст жиру виражається щодо сухої речовини, яка, таким чином, змінюється залежно від видів сиру. Наприклад, сир з 40% жиру завжди буде менше жиру, ніж нежирний камамбер з 28% жиру. І перш за все, набагато кращий за смаковими якостями.