Інтерв’ю з м’ясним скандалом "Організм може впоратися з п’ятьма відсотками продуктів тваринного походження"
Фабричне землеробство шкодить не тільки тваринам та працівникам, а й споживачам. Інтерв’ю з дієтологом Петрою Брахт про веганство.
22 липня 2020 - 6:46, Рут Шнібергер
Берлін Після Тьонні прийшов Візенгоф, а потім Саар: м’ясні скандали, розкриті Короною, у всіх на вустах. Тим не менше, попит на м'ясо здається незмінним; Німці їдять його в середньому близько 60 кілограмів на рік. Що це робить для нашого здоров'я, пише дієтолог Петра Брахт у своїй книзі: "Харчування Klartext".
Берлінська газета: Пані Брахт, ви виступаєте за принципово веганську дієту. Чому?
Петра Брахт: Слід знати, що рослинна дієта має велику силу. Нам не потрібно витрачати більше грошей, і, звичайно, не на ліки, щоб жити добре і здорово. Ми можемо просто отримати вигоду з потужності рослин.
Яку саме користь отримує організм від вживання м’яса?
Так само, як ми передали книгу, прийшов Ковід. Це теж має багато спільного із споживанням м’яса та способом нашого життя. Зараз був скандал із заводським сільським господарством. Наскільки чітко це життя повинно показати, що ми не повинні цього робити?
Що ми не повинні щось робити?
Їжте тваринну їжу. Давайте просто подивимось на зоонози. Інфекційні хвороби не з’являлись у людей, поки ми не почали одомашнювати тварин. Це було лише близько 12000 років тому. Кір і віспу передавали кози, коклюш, ймовірно, походить від свиней, а тиф від курей. ВІЛ, ймовірно, походить від мавп, зарізаних в Африці для торгівлі кущовим м'ясом. Здається, схоже з Короною.
Це означає, що ми хворіємо не тільки від безпосереднього вживання м’яса, але й від умов, в яких воно утримується?
Природно. В основному через фабричне землеробство. Ще кілька років тому антибіотики все ще використовувались для того, щоб тварини жирували. Це зараз заборонено. Але зараз вони все ще використовуються, щоб зберегти тварин порівняно здоровими. Тож нічого не змінилося. Ми все ще вживаємо невелику кількість антибіотиків через споживання продуктів тваринного походження і в результаті розвиваємо стійкість. Тільки в Німеччині щорічно від мультирезистентних мікробів помирає від 33 000 до 40 000 людей.
Будь ласка, читайте далі
Отримайте необмежений доступ до всіх онлайн-статей у Berliner Zeitung всього за 9,99 євро за щомісячну передплату.
У вас вже є передплата? Увійдіть.
Ви віддаєте перевагу друку? Або електронний папір? Зайдіть у магазин підписки тут.