Інтерв’ю з тайським боксером Маркусом Ебінгером
Антон Тейхман
Ми дуже раді, що ви знайшли час, щоб отримати доступ до цього інтерв’ю. Вашою пристрастю є муай-тай або тайський бокс, традиційне бойове мистецтво Таїланду.
Скажіть, будь ласка, скільки вам років і з якого регіону ви походите?
Маркус: Мені 41 рік і я з Штутгарту.
Як давно ви займаєтесь цим видом спорту?
Маркус: Загалом близько 10 років, але з деякими перервами на кілька років і зміною в інших дисциплінах єдиноборств (кікбоксинг, бокс).
Що для вас означає тайський бокс і чому ви обрали саме цей вид спорту?
Маркус: Спорт для мене дуже важливий, тому що як викладач професійної школи я часто зазнаю психологічного стресу, а муай-тай пропонує дуже хороший баланс. Якими б великими не були ваші повсякденні турботи, якщо хтось спробує хлопнути вас обличчям протягом 90 хвилин, ваші повсякденні проблеми вже не здаються такими гнітючими.
Яким є ваш план тренувань на даний момент?
Маркус: Я практикую муай-тай два рази на тиждень, плюс один раз на тиждень тренування з граплінгу (сюди входять елементи з бразильського джиу-джитсу, дзюдо та боротьби) і час від часу одиниця ММА (змішані бойові мистецтва, тоді всі бойові мистецтва об’єднуються). Намагаюся тричі на тиждень бігати від 5 до 10 кілометрів і щодня їздити на роботу по 5 кілометрів. Раз на тиждень я сам провожу заняття з муай-тай, переважно для початківців, і в своєму професійному училищі я раз на тиждень веду спортивну групу, де в основному викладаю бойові мистецтва (кікбоксинг).
Нещодавно ви вирішили перевести свій раціон на веганський високовуглеводний спосіб життя. Якою була ваша дієта до переходу на інший режим?
Маркус: Я був вегетаріанцем близько 20 років, а веганом - трохи більше двох років.
Якими були ваші причини для переходу на веганську з високим вмістом вуглеводів?
Маркус: Я просто намагаюся скинути трохи ваги.
Як давно ви харчуєтесь за цим принципом зараз?
Маркус: Вже добрі чотири тижні.
Наскільки зміна дієти вплинуло на відсоток жиру в організмі та м’язи?
Маркус: За останні 4 тижні я схудла на 4 кілограми. Зараз я важу 78 кілограмів. Відсоток жиру в організмі становить 16,5% (за аналітичним балансом), до цього він становив близько 17,5%. У м’язах нічого не змінилося.
Як ваше найближче оточення, родина, колеги, партнер по навчанню відреагували на той факт, що ви зважилися на веганський спосіб життя?
Маркус: Для моєї родини це нормально, вони вже 20 років звикли до мого вегетаріанства. Моя дівчина також вегетаріанка, і більшість її дієт є веганською.
Більшість партнерів по навчанню досить незацікавлені, оскільки амбітні зазвичай також дотримуються спеціальних дієт, що для них не настільки незвично, деякі також їдять.
Деякі колеги глупо жартують, коли я готую собі обід. Я цього вже не чую. Якщо хтось хоче знати, як працює "це", звідки я беру білки тощо, я запрошую їх потренуватися. Ще ніхто не прийшов.
Школярі в першу чергу цікаві, і коли я маю з собою веганську їжу, багато хто з них теж хоче спробувати.
Чи вважаєте ви калорії та макроелементи (білки, жири, вуглеводи) чи харчуєтесь відповідно до своїх почуттів?
Маркус: Я все роблю, відчуваючи. Але я подбаю про те, щоб не завжди їсти в один і той же час дня, а іноді пропускати сніданок.
Як для вас виглядає типовий день - що у вас на тарілці?
Маркус: На сніданок смузі (у мінливому складі: заморожені ягоди, банан, шпинат, манго, лайм, помідор, морква, яблуко, авокадо). В обідній час, коли я перебуваю на роботі, я готую собі салат (салат, огірок, помідор, заправку з лимонного соку та бризок оливкової олії) з цільнозерновими булочками. Увечері є овочі в духовці за вашим рецептом або макарони. Коли мені не доводиться працювати, я люблю готувати піцу на обід. Не тільки ваші "спеціальні піци", а й (на вихідних) піцу з традиційним тістом. На десерт Я ЛЮБЛЮ ваше морозиво "Печиво та банан"!
Який ваш улюблений фрукт?
Маркус: Без бананів мені було б дуже важко вижити.
Чи можете ви рекомендувати веганський спосіб життя з високим вмістом вуглеводів?
Маркус: Поки що точно.
Як ви ставитесь до веганства?
Маркус: Ось таке питання. В принципі, завтра кожен повинен розпочати веганську дієту з екологічних, харчових та етичних причин (і навіть тоді, згідно з недавніми дослідженнями НАСА, ми, мабуть, вже не змогли б врятувати цивілізацію, якою ми її знаємо). Навряд чи мені потрібно вдаватися до цього далі для читачів тут.
З іншого боку, я (став) байдужим до цього. Я більше не проповідую, я все одно не можу змусити інших щось робити. Я роблю це для себе, мені це легше - якщо хтось запитує, я відповідаю. Якщо з’являються дурні вислови, я залишаю або міняю тему.
Чи хотіли б ви подарувати нашим читачам щось ще, щоб взяти з собою?
Маркус: Звичайно, займайтеся більше єдиноборствами!;)
Ми дякуємо вам за співбесіду та витрачений час та бажаємо подальших успіхів та радості з тайським боксом та на кухні.