Інтерв’ю з Вереною Вассерманн з правління Ессенського дитячого фонду; Займатися рано; здоровий
Кіта та діти початкової школи все ще повинні залишатися вдома під час кризи у Короні. Здорове харчування та фізичні вправи - важливі елементи здоров’я дитини навіть зараз. SÜD ANZEIGER поспілкувався з Вереною Вассерманн з правління Дитячого фонду Ессена на цю тему.
Як Ессенському дитячому фонду прийшла ідея розпочати кампанію «Рецепт здорових дітей»?
Водолій: Здорове харчування дитини вже давно є однією з наших основних тем. У 2010 році Ессенський дитячий фонд спільно з бюро допомоги молоді та відділом охорони здоров’я розпочав типовий проект «П’ять на день - зробіть дітей сильними» у вибраних ессенських дитячих садах. Залучені центри денного догляду отримують гроші за покупку фруктів та овочів, за додаткові пропозиції фізичних вправ та професійні поради щодо харчування. Педагогічних фахівців готують та залучають батьків, щоб здорове харчування не було лише на столі в дитячому садку. Наразі дитячі садки зачинені на тривалий час через коронарну кризу. Діти харчуються лише вдома.
У багатьох сім'ях зараз готують більше їжі, ніж давно ...
Водолій: Ось так це - і що може бути більш природним, ніж дозволяти маленьким брати участь у приготуванні страв та випробовувати з ними рецепт? Тим більше, що багатьом дітям зараз частіше нудно. Той, хто готує сам, знає, що в їжі: скільки жиру, скільки цукру тощо. У готових стравах часто цього більше, ніж ви думаєте. З наших проектних центрів денного догляду ми знаємо, що дітям від трьох до п’яти років дуже цікаво готувати. Там дітям не тільки пропонують сирі овочі та фрукти кілька разів на день, але їх також подрібнюють та перемішують разом. Діти воліють пробувати те, що самі приготували. І таким чином вони пізнають і люблять багато різних видів фруктів та овочів або корисних трав.
Будемо відвертими: більшість дітей воліють гризти печиво, а не кольрабі. Які трюки ви використовуєте у своїй програмі, щоб захопити найменших здоровим харчуванням?
Водолій: До здорового харчування відноситься таке: займатися рано! Фундамент здорових харчових звичок закладається дуже рано. Наша програма була створена тому, що багато дітей дошкільного віку вже помітили надмірну вагу під час вступних іспитів до школи у відділі охорони здоров’я. Часто це результат неправильного харчування та занадто малої фізичної активності. Тому важливо змусити маленьких дітей бажати здорової їжі і пропонувати їм їх у всьому різноманітті. Якщо діти спочатку відмовляються від нового аромату - наприклад, гіркого смаку цикорію - овочі все одно слід пропонувати знову і знову. Смак змінюється, і його можна навчити. Наприклад, якщо я почну вносити в свій чай менше цукру, в якийсь момент я більше не буду смакувати солодкий чай.
Чи ролі також відіграють свою роль?
Водолій: Безумовно! Маленькі діти зазвичай хочуть їсти ті самі речі, що і великі. Коли старший брат щільно кусає цільнозерновий хліб, а мама з захопленням гризе сирі овочі, малюк теж може спробувати. Говорячи про сирі овочі: якщо нарізати моркву, огірки та перець на шматочки розміром укус і красиво їх розташувати, ви збільшите шанс, що овочі також будуть з’їдені. Хороший фокус - пропонувати сирі овочі лише на початку їжі, а потім подавати основну страву. Таким чином, перший голод втамовується дуже здоровим способом.
Які ще є хитрощі, щоб збудити апетит до здорової їжі?
Водолій: Особливо приємно садити овочі, фрукти чи зелень разом з дітьми. Вони люблять копати, поливати і спостерігати, як з насіння проростають маленькі рослини. Те, що діти зібрали собі урожай, вони також люблять пробувати. І вони переживають весь кругообіг природи. Ми робимо цей досвід можливим, підтримуючи створення плодоовочевих грядок у нашій програмі в дитячих садах. Цей підпроект називається “Їстівна Кіта”. Наприклад, на піднятому грядці полуницю, помідори або зелень можна чудово вирощувати.
А ще тут є полуничний смузі замість морозива на десерт у дитячому садку?
Водолій: Наприклад. Полуничний смузі або молочний коктейль - це смачна цукерка. Такий десерт ідеально підходить для задоволення всіх ласунів. Ще одна порада для батьків: цілком добре купувати своїм нащадкам морозиво в гарний день. Однак солодощі ніколи не слід використовувати як нагороду чи втіху. Той, хто в дитинстві відволікається від свого болю після падіння з льодяником, ризикує боротися зі своїм розчаруванням шоколадом у дорослому віці. Цукерки завжди повинні бути чимось особливим і споживати із задоволенням.
На закінчення ще одне запитання: Ви самі є мамою і бабусею. Що ви особливо любите готувати для своєї родини?
Водолій: Я люблю готувати тушковані страви для своєї родини, від мінестроне до класики, такі як суп із сочевиці або капусти, але також і варіації зі смаком східних ароматів, залежно від сезону!