Інтуїтивно зрозумілий дієлог про їжу 10 правил для відновлення ваших стосунків з їжею
Про інтуїтивне харчування, на жаль, у наших краях сказано дуже мало. Але я сподіваюся, що ця течія повільно закріпиться і в нашій країні.
Тенденція народилася як відповідь на моду на дієти. Принцип, на якому він базується, полягає в тому, що ми, люди, інстинктивно знаємо, що їсти. На жаль, порушені десятками дієт, перевірених протягом усього життя, ми пережили хронічний голод, повторювану «похіть», яка змушує нас приймати рішення за межами голосу інтуїції.
Тенденція #intuitiveeating (хештег, за яким я пропоную вам слідувати в Instagram, особливо якщо у вас або раніше були розлади харчової поведінки) пропонує повну відмову від правил дієти і стверджує, що повільно, повільно організм пристосується і вирішить їжі ні занадто багато, ні дуже дуже.
Я погоджуюся з цим принципом у величезній, але не загальній пропорції. Окрім "дефектів", які спричинив наш раціон, є деякі органи чуття, які в більшій чи меншій мірі приспані дощем хімікатів, підсилювачів смаку та речовин, що викликають звикання. Тому я пропоную, щоб паралельно з відновленням інтуїції мав відбуватися процес харчової (перевиховання), щоб наступні вибори також проходили через фільтр знань. Таким чином, ми можемо приймати рішення, наприклад, їсти пампушку лише тому, що ми цього хочемо, а не тому, що хтось стверджує, що вклав всередину супер-інгредієнт.
У цьому сенсі, але не тільки, я думав про школу харчування на Youtube, де кожного разу запрошую вас підписатися:
Окрім цього, танець між свободою та мірою - це балет, який кожен знає, як виконувати відповідно до власного тіла. Для мене випуск інтуїтивного харчування перекривався проблемою зі здоров’ям, яка обмежила мене навіть тоді, коли я хотів би другий млинець. Або п’ятий. Тож у мене був додатковий привід кількісно модерувати. Однак якісно, зізнаюся, що я перевірив усе, чого роками не дозволяв собі скуштувати, ходив туди-сюди у царині провини, надягав і скидав кілька кілограмів. Я кажу вам з самого початку, шлях інтуїтивного харчування має багато злетів і падінь, але я не бачу іншого способу відновити ваші стосунки з їжею.
Загалом, я думаю, що для кожного цей похід - це особистий досвід, тож якщо у вас є історії, якими я їх поділюсь, я з нетерпінням чекаю їх. Я сподіваюся, що маленькі кроки, які ми зробили, ті, хто зумів навіть частково подолати це повернення до нормального стану їжі, можуть допомогти, надихнути або принаймні заохотити тих, хто лише зараз бачить цей варіант. До цього часу знайдіть нижче 10 принципів інтуїтивного харчування, як вони представлені на intuitiveeating.org
1. Повністю припиніть дієту.
Ми неодноразово обговорювали це: дієти в довгостроковій перспективі не працюють. Величезний відсоток (від 80% до 95% залежно від прочитаної статистики) людей, які сидять на дієті, знову набирає вагу. Тож логіка є комою: навіщо починати дієту?
Я пам’ятаю той фактичний момент, коли я вирішив, що більше ніколи не буду сідати на дієту, і титанічне полегшення, яке я відчув у першу неділю, коли зрозумів, що завтра, понеділок, не час карати себе за надмір за вихідні. Як і можна було передбачити, надлишок поступово зменшився до нуля, коли загроза обмеження зникла.
2. Їжте, якщо ви голодні
Якщо ви не їсте, коли голодні, ви ризикуєте переїсти, коли досягнете рівня «вовчого голоду». Сплануйте, чи допоможе вам наступний прийом їжі, не здивуйтеся зненацька: ви втечете першим фаст-фудом.
3. Примиріться з їжею
Їжа - не ваш ворог. Це не для того, щоб зробити вас товстими, а не для того, щоб ваші дні були смаженими. Їжа - це дар природи для нас. Нам неможливо жити без цього ресурсу, це благо не п’єдестал. Зрозумійте його призначення. Поважайте це. І якщо ми все ще знаходимося в главі "повага", це виявляє те саме почуття до власного тіла: це ще один дар природи, ваш "одяг", з яким ви йдете по життю. Обидва інструменти були вам подаровані і цілком гармонійні між собою.
4. Витягніть “Харчову поліцію” зі свого життя
Я вже казав вам, що шлях до зцілення стосунків з їжею є непростим. Темні думки, провина, спокуса спробувати найновішу бомбову дієту повертаються. Тримайте їх подалі. У якийсь момент вони перестануть повертатися.
5. Зупинись, коли ти втомишся
Ви б здивувались, як сильно ми переїдаємо. Цей душевний чи емоційний голод або те й інше змушує нас харчуватися найпростішим способом: з їжею. Їсти, коли ти справді голодний - це добре. Так само добре зупинитися перед тим, як перекинутися, перед тим, як захворіти, поки не пізно, і ти зрозумієш, що з’їв більше, ніж тобі потрібно.
У цьому сенсі я часто розповідав про ритуал "Хара Хачі Бу", японську звичку кидати їсти, коли ти "ситий на 80%". Гаразд, гаразд, а звідки ти знаєш, що ти наповнений на 80%? По-перше, це наближення. 79% та 85% також приймаються:). По-друге, найкраще для мене спрацювало питання, яке я починаю задавати собі посередині столу: "Як я почуватимусь, якщо з'їм і цей шматок?". Це здається настільки простим, але насправді це неймовірно корисно, і я настійно рекомендую вам спробувати його теж!
6. Розкрийте фактор “задоволення”
Цей пункт тісно пов’язаний з попереднім. Він прагне задовольнити кожен тип голоду, не плутаючи їх: голод дружби, голод любові, голод розслаблення тощо. Їжа чудова, але, на жаль, це не рішення всього.
7. Розкрийте свої почуття незалежно від їжі
Пориньте в себе для справжніх емоцій: ви шукаєте полегшення після важкого дня? Як ви вважаєте, чи заслуговуєте ви з’їсти щось калорійне після такого сильного стресу? Ви хочете зупинитися на першому фаст-фуді по дорозі додому. Будемо серйозними! Я думаю, ви заслуговуєте справжньої їжі, у вас був жалюгідний день, вам навіть не потрібна нездорова їжа (ви коли-небудь перекладали нездорову їжу? Ага, ось як це перекладається!).
8. Поважайте своє тіло
Існує стільки аргументів, щоб поважати своє тіло, що я навіть не знаю, з чого почати.
Для мене, оскільки я прив'язаний до духовності, аргумент із цього спектру працює:
тіло - це ваш живий одяг, транспортний засіб, за допомогою якого ви виконуєте свою місію. Ви не хочете, щоб він провалився раніше часу, ні?
9. Займіться спортом.
Будь-який вид спорту, який вам подобається, робить вас щасливим, незалежно від спортивної манії заради спалювання калорій.
Спорт - абсолютна необхідність для здоров’я, той факт, що він спалює деякі калорії, є найменшою його користю!
10. Шануй своє здоров’я
Їжа означає більше, ніж калорії, які надходять і заряджають вас енергією і, можливо, товстіють. Їжа - це чисте здоров’я, якщо ви правильно її вибираєте, і коли ви їсте, вам слід враховувати, що їжа діє як в одному, так і в іншому напрямку. Ви коли-небудь нудилися їсти? Тепер ти розумієш, наскільки вона сильна? Подумайте, що це може принести вам користь!