Інжир користь та протипоказання
Лікар у вас вдома!
Улюблені Клеопатрою, маленькі, смачні та дуже солодкі фрукти посіли важливе місце в багатьох культурах світу. Римляни, великі споживачі інжиру, вважали їх даром бога родючості.
Усі інжири, сушені або свіжі, дуже поживні. Користь для здоров’я можна пояснити вмістом мінералів та вітамінів.
Інжир містить вітамін А, вітамін В1, вітамін В2, кальцій, залізо, фосфор, марганець, натрій, калій і хлор. Вони не тільки смачні, але й мають цілу низку корисних властивостей для здоров’я.
Вони містять бета-каротин, флавоноїди та фермент під назвою фіцин, який допомагає травленню.
Сушений інжир був частиною харчування людини протягом тисяч і тисяч років. Але як справи в Румунії? На міорітських землях сушений інжир набагато популярніший, ніж свіжий.
З легких для розуміння причин: свіжі дещо рідкісні на ринку (дуже делікатні та швидко псуються), а коли їх можна побачити на полицях супермаркетів, вони як би жалять вас у кишені, що досить дорого (принаймні порівняно сухий).
Найважливіші переваги для здоров'я:
Інжир: регулює кров'яний тиск
Інжир не містить натрію, натомість він є важливим джерелом калію, тому знижує кров’яний тиск.
Інжир: контролює масу тіла
Для тих, хто хоче схуднути або тримати свою вагу під контролем, інжир є гарною підмогою завдяки вмісту клітковини.
Інжир: Поліпшення травлення
Вони є хорошим джерелом харчових волокон і допомагають поліпшити травлення та запобігають запорам.
Інжир: Профілактика раку
Дослідження, в якому взяли участь більше 50 000 жінок у менопаузі, показало, що ті, хто вживає підвищену кількість продуктів, багатих клітковиною, таких як інжир, знижують ризик розвитку раку на 34%.
Крім того, ці фрукти містять високий рівень антиоксидантів, які допомагають запобігти раку.
Інжир: зміцнення кісток
Інжир є важливим джерелом кальцію. Крім того, вміщений у них калій не тільки допомагає регулювати артеріальний тиск, але й перешкоджає виведенню кальцію.
Інжир: покращує травлення
Сушений інжир є дуже багатим джерелом харчових волокон (28 г сушеного інжиру покривають 11% добової потреби в клітковині).
Клітковина в шлунково-кишковому тракті - «змітає» накопичені залишки, викидаючи їх з організму (інакше ви ризикуєте зіткнутися зі всілякими дискомфортами у своєму здоров’ї).
Багатство клітковини також рекомендує сушений інжир для профілактики запорів та боротьби із ними.
Інжир: допомагає підтримувати вагу тіла
Університет Лома Лінда провів дослідження, щоб оцінити вплив споживання сушеного (каліфорнійського) інжиру на "поганий" холестерин (ЛПНЩ - ліпопротеїди низької щільності).
У дослідженні брали участь чоловіки та жінки у віці 30-75 років. Учасники були випадковим чином розділені на дві групи.
Учасники, які входили до першої групи, протягом 5 тижнів включали у свій раціон 120 грамів (тобто близько 14 інжиру, що є досить великою кількістю) сушеного інжиру.
Учасники іншої групи продовжували подавати своє регулярне меню.
Після перших 5 тижнів ролі двох груп були змінені, і дослідження тривало ще 5 тижнів.
Принаймні з точки зору контролю ваги результат є дуже цікавим, в тому сенсі, що, хоча вони щодня подавали значну кількість інжиру (що приносило додаткові 300 калорій), маса їх тіла не змінювалася.!
Інжир: тримає вас молодшими, уповільнюючи процес старіння
Для того, щоб залишитися в живих, людині потрібна постійна потреба в кисні. Людина може прожити кілька тижнів без їжі, кілька днів без води. Однак без повітря людина може протриматися лише кілька хвилин.
Проблема, однак, полягає в тому, що кожне дихання має побічну дію утворення вільних радикалів, окисників, які, якщо накопичуються, ризикують вийти з-під контролю, що може негативно вплинути на клітини, прискорюючи, таким чином, погіршення стану та старіння організму.
З оксидантами потрібно боротися антиоксидантами. Зневоднений інжир, як і інші сухофрукти (такі як чорнослив, курага, сушені ягоди годжі) є хорошим джерелом антиоксидантів.
Інжир містить поліфеноли, надзвичайно потужні антиоксиданти, які є надійним союзником вашого організму в його невпинній боротьбі з вільними радикалами.
Згідно з дослідженням, фруктами, які містять найбільше клітковини, є яблука, фініки, інжир, груші та сливи.
У жінок, які споживали найбільше клітковини, ризик раку молочної залози знизився на 34% порівняно з жінками, які споживали найменшу кількість клітковини.
Вживання великої кількості натрію (Na) може спричинити дефіцит калію, порушуючи баланс між двома елементами.
Натрій і калій (Na і K) працюють разом як для регулювання водного балансу організму, так і для нормалізації серцевого ритму.
Порушення натрієво-калієвого балансу також негативно впливає на нервову та м’язову функції.
Сушений інжир багатий калієм, з одного боку, і низьким вмістом натрію, з іншого - що є справжньою допомогою для відновлення балансу між натрієм і калієм.
Інжир: Допомагає підтримувати здорову кишкову флору
Сушений інжир містить пребіотики (волокна, які не засвоюються організмом людини, але служать їжею для дружніх бактерій у травному тракті людини).
Зневоднений інжир є багатим джерелом кальцію та марганцю, двох мінералів, які є важливими для підтримки та зміцнення здоров'я кісток.
Високий вміст калію може, у свою чергу, протидіяти виведенню кальцію з сечею (викликане дієтою з високим вмістом солі).
Що призведе до затримки кальцію в кістках. Це зменшує ризик остеопорозу (захворювання, яке вражає все більшу кількість людей, особливо з віком).
Інжир: допомагає доглядати за шкірою
Зневоднений інжир містить велику кількість потужних антиоксидантів, які допомагають підтримувати шкіру гладкою та молодою:
- галова кислота - яка має антибактеріальні властивості
- марганець
- хлорогенова кислота - знижує артеріальний тиск
- рутина - покращує кровообіг і запобігає утворенню тромбів
Сушений інжир можна їсти як такий або використовувати для приготування цілого ряду страв: пирогів, пудингів, тортів, пирогів, компотів, варення, джемів, желе, інжирового йогурту.
Сушений інжир у поєднанні з іншими сухофруктами (сушена вишня, курага, сушені ягоди годжі тощо) та з горіхами (ядра волоських горіхів, бразильські горіхи, пекан) та насінням усіх видів (насіння кунжуту, насіння льону, гарбузове насіння, мак тощо) можуть бути рятівною ідеєю, коли ви голодні.
Все, що вам потрібно зробити, це зварити ваші улюблені крупи (коричневий рис, вівсянка, житні пластівці, кукурудзяні пластівці тощо) і кинути на них суміш сухофруктів, горіхів та насіння.
Увага: вживання у великих кількостях сушеного інжиру може викликати діарею.
Приєднуйтесь до нашої спільноти читачів із лайком у Facebook Doftoria