Інжир • Рецепти з енергетизатором

Солодке, соковите і таке здорове: інжир у двох словах. Тропічні фрукти не тільки приправляють салати, вони також дають мозку удар.

Зараз Середземноморський регіон постачає нам ароматний інжир. Восени вони приїжджають з дальшого краю і коштують трохи дорожче. Сушені доступні цілий рік - їх поживні речовини концентруються, але вони також забезпечують більше калорій (близько 270 на відміну від 70 ккал на 100 грам). Інжир відомий своїми цілющими властивостями вже тисячі років; вони згадуються навіть у Старому Завіті.

Для напружених нервів: Завдяки калію, магнію, вітамінам групи В, глюкозі та фруктозі фрукти є ідеальною закускою в моменти, коли потрібна концентрація. Вони дають енергію, будять вас, зміцнюють нерви і активізують сірі клітини. Якщо у вас сильний стрес, ви можете зробити щось хороше, використовуючи приблизно два інжиру на день.

Для міцного серця: Серце та кровообіг також отримують користь від зміцнення калію та магнію в інжирі.

Для стійких кісток: Інжир захищає кістки від остеопорозу з високим вмістом кальцію.

Для здорового травлення: Інжир багатий клітковиною. Зокрема, пектин отримує застій кишкового тракту. Плоди також містять слизоутворюючі речовини, які захищають стінки шлунка. Три свіжих інжиру мають легкий проносний ефект. Сушені мають більш інтенсивний ефект, але п’ють з ними багато!

Легка літня вечеря: рецепт салату з баранини з інжиром

інгредієнти для чотирьох осіб:

200 г салату з баранини
4 свіжих інжиру
200 г моцарели
3-4 ст. Ложки білого вина
2 ст. Ложки оцтової есенції (25 відсотків)
4 ст. Ложки оливкової олії
сіль
перець
2–3 чайні ложки меду
2 чайні ложки середньо гарячої гірчиці

підготовка: Очистіть, помийте і злийте салат з баранини. Помийте інжир і поріжте їх на восьмі. Наріжте моцарелу тонкими скибочками. Розкладіть на чотирьох гарних порційних тарілках. Зробіть заправку з вина, оцтової есенції, олії, солі, перцю, меду та гірчиці. Розлийте порції салату.

На порцію: 340 ккал

Рецепт спреду з інжиру та апельсина

інгредієнти для 1250 мл:

900 г необроблених апельсинів (близько п’яти штук)
600 г свіжого інжиру
500 г консервуючого цукру 3: 1
1 рівна чайна ложка кардамону

підготовка: Помийте один з апельсинів гарячою водою, висушіть і потріть шкірку або шкірку цедрою. Потім очистіть всі апельсини гострим ножем, видаливши білу шкірку і зібравши сік у миску.

Видаліть апельсинове філе вздовж розділювальних мембран. Помийте інжир, добре злийте його, видаліть кінець стебла. Грубо наріжте кубики інжиру і обчистіть його в неочищеному вигляді від апельсинового соку в блендері. Змішайте інжирове пюре з натертою апельсиновою шкіркою, апельсиновим філе і консервуючим цукром, додайте кардамон.

Доведіть до кипіння у великій каструлі на сильному вогні, помішуючи, поки вся їжа не стане пухирчастою. Дайте варитися чотири хвилини, не припиняючи помішувати. Вийміть казан з духовки. Гарячою масою заповніть банки, змиті гарячою водою до краю, і негайно закрийте гвинтовою кришкою.