Інжир та діабет

  • Додому
  • Тип 1
  • Тип 2
  • Харчування
  • Їжа
  • Гіпоглікемія
  • Вправа
  • Різні
На привілей

Інжир: їжа для спортсменів

Вуглеводи грам

"Їжа для спортсменів par excellence", - сказав Платон, інжир був основною їжею всієї античності. Стійке дерево, яке знаходить своє місце в кожному закутку, зрілість його плодів вимагає сонячного клімату, який узбережжя Середземного моря пропонують без резерву. Жменя інжиру служила недорогою їжею в сезон, і символічна роль інжиру мала важливе значення, оскільки єгипетські жерці їли їх перед своїми церемоніями.

Інжир, багатий вуглеводами, але також і клітковиною

Більшість інжиру дозріває в Азії. Свіжий інжир має зелений, чорний або синьо-чорний колір. Деякі сорти краще підходять для сушіння. Суха форма є найбільш вживаною в наших країнах. Сушений інжир має світло-коричневий колір і продається в пачках у більшості продуктових магазинів та супермаркетів. Їхня особливість полягає в їх насиченості клітковиною, дуже корисною проти запорів. Крім того, клітковина уповільнює всмоктування вуглеводів через слизову оболонку кишечника. Інжир також багатий калієм.

100 грам свіжого інжиру

Калорій близько 50
Вуглеводи 12 грам
Глікемічний індекс: від 30 до 35
Низьке глікемічне навантаження
Клітковина: 2,5 г Калій: 250 мг Кальцій: 42 мг Магній: 20 мг

100 грам сушеного інжиру

Калорій близько 130
Вуглеводи 26 грам
Глікемічний індекс: 40
Низьке глікемічне навантаження
Клітковина: 9 г, Калій: 440 мг, Магній: 35 мг

Три-чотири інжиру (близько 30 грамів) забезпечують близько 15 грамів вуглеводів, або вуглеводний еквівалент середнього яблука. Інжир містить близько 10 грамів клітковини на 100 грамів.