IRBMS капуста
Капуста, овоч, багатий клітковиною
Капуста з сімейства хрестоцвітних, родоначальником якої є морська капуста, багаторічна рослина висотою від 60 см до 1 метра з широкими, хвилястими і товстими листям, яку в середньовіччі використовували як лікарську рослину.
Капусту, яка походить із Західної Європи, вшанував Людовик XIV (особливо Цвітна капуста).
Капуста багата клітковиною і мало калорій
Капуста входить у множину, оскільки існує багато різновидів капусти
- брюсельська капуста
- китайська капуста
- Цвітна капуста
- Савойська капуста
- Зелена капуста
- Червона капуста
- Брокколі - різновид цвітної капусти, назва якої походить від італійського брокколі, що означає "паросток капусти".
Капуста - зимовий овоч з жовтня по березень, її культивують у Франції на Півночі, Заході та в Провансі
Як вибрати свою капусту ?
Важка і щільна (як диня) з щільними листям, які захищають її, будучи твердою та блискучою.
Його можна зберігати протягом тижня в ящику для овочів холодильника ** Багатий вітаміном С, В9 і К, наповнений мікроелементами
Кажуть, що брокколі - це їжа, яка захищає від ризику раку
| Кальцій | 52 мг |
| Білки | 1,4г |
| Вуглеводи | 4г |
| Ліпіди | 0,3 г. |
| Волокна | 3 г. |
| Вітамін С | 57 мг |
Ти знав
Приклад, якого не слід брати:
Капустяний суп: фасилітатор кишкового транзиту та особливо низькокалорійний раціон
Класичний рецепт обмежувальної дієти
Будьте обережні, не використовуйте цей рецепт для схуднення відповідно до тенденції 80-х років, щоб схуднути на 5/7 кг за один-два тижні невірної дієти, дефіцитної з ефектом йойо
- 1 зелена капуста
- 4 картоплини
- 3 моркви
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1,5 літра води або відвару
- 1 букет гарні
- олія
- солоний перець
Підготуйте капусту, відрізавши основу капусти, а великі листя та всі пошкоджені відкиньте.
Капусту наріжте соломкою.
Проваріть їх 2 хвилини в каструлі з підсоленою водою. Промийте їх у холодній воді і дайте їм стекти.
Підготуйте інші овочі. Очистіть і наріжте цибулю. Очистіть і подрібніть часник. Помити і почистити моркву і картоплю. Потім наріжте їх невеликими кубиками.
У великій запіканці пасеруйте цибулю і часник на розігрітій олії не більше кількох хвилин, щоб не підрум’янитися. Додайте овочі з букетом гарні і залийте водою.
додати сіль і перець.
Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні і накрийте кришкою 30 хвилин. На основі цього рецепту можна приготувати «знаменитий» цибульний суп !
Для оригінального салату
Червону капусту нарізати невеликими скибочками або натерти на тертці, подаючи з винегретом та родзинками