Існує 3 типи жирних кислот Омега3 - тому важливо знати різницю між ними 🍏
Що потрібно знати про Omega3, 6 та 9.
Якщо ви робите покупки і бачите, що на коробці написано: "багате джерело омеги", не поспішайте кидати коробку в кошик, як це роблять більшість людей, не намагаючись зрозуміти, що це саме. Існує три різні типи омега-жирних кислот, і якщо у коробці, яку ви взяли, серед інгредієнтів написано олію авокадо, це означає, що продукт має омега-9 жирні кислоти - дуже різні від омега-3 жирних кислот. у рибі. Ось що вам потрібно знати про кожного з них та роль, яку вони повинні зіграти у вашому раціоні.
Що саме це за омега
Перш за все, короткий урок хімії: жири схожі на цегляні стіни, які складаються з жирних кислот. Жирні кислоти - це те саме, що цегла, яку використовували для будівництва стіни. Усі жирні кислоти мають однакову кількість атомів вуглецю, які потрапляють у ланцюг. Деякі мають єдиний зв’язок, який пов’язує їх з атомами вуглецю - це насичені жири, напр. вершкового масла. Ті, що мають подвійні зв’язки, вважаються ненасиченими. Омега3, 6 і 9 - це всі види ненасичених природних жирів, які більшість експертів вважають набагато кориснішими за насичені жири (якщо вони не перетворюються на трансжири).
Добре, повернемось на мить до хімічної структури. Початок вуглецевого ланцюга називається альфа, а його протилежність, кінець, - омега. Омега-3 містить це 3 у назві, оскільки перший подвійний зв’язок молекули знаходиться на відстані трьох атомів вуглецю від останньої омеги. (Тепер ви, мабуть, розумієте, звідки походять назви Омега6 та 9)
Якщо вам вдалося виконати вищесказане, ви можете бути щасливі. Але якщо ваші очі починають тікати, це добре.
Омега-3
Організм не може створити їх самостійно, тому вам доведеться приймати добавки, інакше ви страждаєте від їх дефіциту. Існує три основних типи - альфа-лінолева кислота (ALA), EPA та DHA. ALA міститься в таких продуктах, як горіхи, насіння чіа, насіння льону та деякі види яєць. EPA та DHA містяться в жирній рибі, такі як лосось, скумбрія та оселедець. EPA протизапальний і, здається, зменшує ризик серцевих захворювань, раку та ревматоїдного артриту. DHA відіграє важливу роль у здоров’ї мозку.
Висновок: Вам потрібен Омега3, це хороші кислоти, і ви, мабуть, не споживаєте необхідної кількості, як більшість румунів. Фахівці рекомендують їсти дві порції жирної риби на тиждень. Близько чверті жиру, який ви їсте, має надходити з продуктів, багатих на Омега3.
Омега-6
Як і у випадку з кислотами Омега3, організм не може їх виробляти, тому їх потрібно отримувати з їжею. Але ви, мабуть, все одно робите це, і, мабуть, у більшій кількості, ніж мали б. Кислоти омега6 містяться в рослинних оліях, таких як кукурудзяна, соняшникова, кунжутна, фундукова та соєва олії. Більшість жирів у дієтах румунів багаті на Омега6, а також на насичені жири (якщо ви не знали, щоденної мінімальної кількості не потрібно, тому чим менше насичених жирів, тим краще)
Хоча кислоти Омега6 відіграють важливу роль в організмі, якщо їх у більшій кількості, ніж кислоти Омега3, Ви можете в кінцевому підсумку страждати запаленням. Більшість людей споживає майже у 25 разів більше кислот Омега6, ніж Омега3.
Підсумок: Омега-6 корисніші за насичені жири, і вони вам теж потрібні. Але занадто багато може бути небезпечним, тому намагайтеся підтримувати збалансований рівень. Або зосередьтеся на збільшенні споживання Омега3, щоб ви могли автоматично нахилити вагу вправо.
Омега-9
На відміну від Омега-3 та Омега-6, кислоти Омега-9 не вважаються важливими. Організм може їх виробляти, тому навіть якщо ви не їсте жодної їжі, яка їх містить, ви не будете страждати з цієї точки зору. Кислоти омега9 містяться в ріпаковій олії, соняшниковій олії, мигдалі, авокадо та оливковій олії. Так, оливкова олія також містить кислоти Омега3, але переважно Омега9. Омега9 жирні кислоти не є необхідними, але вони також мають свої переваги. Наприклад, у поєднанні з насиченими жирами вони можуть сприяти зниженню рівня холестерину, і постійні дослідження, схоже, виявляють, що деякі продукти, багаті на Омега 9, такі як авокадо, можуть зіграти певну роль у зниженні ризику діабету та серцевих захворювань.
Висновок: Омега-9 корисні, оскільки вони є хорошим джерелом енергії та можуть принести певну користь для здоров’я. Тільки не перестарайтеся. Вони не є необхідними, і, як і у випадку з усіма жирами, калорії можуть відкладатися негайно. Кілька скибочок авокадо в салаті? Ідеально Але не їжте цілу миску гуакамоле.