Існують сильні асоціації між прийомом їжі пізніше ввечері та неправильним харчуванням -
Це залежить не тільки від того, що ви їсте, але і від того, коли ви їсте.
Ірландські дослідники виявили, що якщо ви збережете більшу частину калорій на вечір, ви, швидше за все, споживатимете більше їжі та матиме нижчі харчові якості.
Команда Ольстерського університету вивчала харчові звички майже 1200 дорослих. Це видно з досліджень, представлених на європейських та міжнародних конференціях з ожиріння.
Дослідження показує, що існує зв’язок між споживанням більшої кількості щоденного споживання енергії ввечері та вищим споживанням калорій та низькою якістю дієти.
В останні кілька десятиліть спостерігається підвищений інтерес до того, як час споживання їжі може вплинути на обмін речовин та інші фізіологічні процеси.
Почуття голоду дотримується сильної добової ритмічної схеми і часто найсильніше пізніше дня.
Ці типи індукторів апетиту можуть впливати як на тип, так і на кількість їжі, яку ми їмо.
Дослідження Джудіт Бейрд з Інноваційного центру харчування та харчування (NICHE) при Ольстерському університеті спрямоване на вивчення споживання енергії ввечері.
Він розглянув, як це впливає на загальні витрати калорій та якість харчування людини.
Команда відібрала групу з 1177 осіб з Національного обстеження дієти та харчування, використовуючи дані за 2012-2017 роки.
Опитування, розпочате у 2008 році, збирає детальну інформацію про споживання їжі, споживання поживних речовин та харчовий статус загального населення Великобританії у віці від 18 місяців та старше шляхом опитування представницької вибірки з близько 1000 учасників на рік.
Люди були розділені на квартилі - чотири рівні групи по 25 відсотків у кожній - на основі відсотка їх щоденного споживання енергії після 18:00, від найнижчого - до 31,4 відсотка до найвищого, на вечірнє споживання якого припадало понад 48,6 відсотків калорій.
Якість дієти оцінювали шляхом оцінки харчових щоденників, які ведуть учасники, на основі індексу харчових продуктів, багатих на поживні речовини, який класифікує та оцінює продукти відповідно до співвідношення важливих поживних речовин, які вони містять, до їх енергетичного вмісту.
У всій групі зразків вечеря забезпечувала в середньому майже 40 калорій.
Якість дієти також різнилася в квартилях, тому що люди, які споживали більшу частину калорій ввечері, мали значно гірше значення для індексу поживних речовин та їжі, ніж у інших групах вибірки.
Дослідники заявили на конференції, яка цього року проводиться в Інтернеті, "наші результати свідчать про те, що споживання меншої кількості енергії у вечірній час може бути пов'язане з меншим щоденним споживанням енергії".
«Більша кількість споживання енергії ввечері може бути пов’язана з нижчим показником якості дієти.
"Терміни споживання енергії можуть бути важливою модифікується поведінкою, яку потрібно враховувати в майбутньому вживанні їжі", - сказали вони.
"Зараз необхідний додатковий аналіз, щоб з'ясувати, чи пов'язані розподіл енергії та типи їжі, що споживається ввечері, із вимірами складу тіла та кардіометаболічного здоров'я".
На окремій сесії професор Франсуа Патту, професор хірургії медичного факультету Університету Лілля у Франції, розповів про ожиріння та Covid-19.
"Через кілька місяців після пандемії Covid-19 підвищений ризик цього вірусу для людей з ожирінням не може бути більш чітким", - сказав він. "Наші дані показують, що ймовірність розвитку більш важкої хвороби зростає з ІМТ, поки майже всі пацієнти інтенсивної терапії Covid-19 з важким ожирінням не опиняться на вентиляторі".