Існують справжні причини нашої безумовної любові до макаронів HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЇЖА - Ви знаєте когось, хто не любить макарони? Болоньєзе, карбонара, песто, або просто масло, спагетті, фарфале, макарони, пенне. У кожного є свій улюблений сорт та рецепт макаронних виробів.
Зробіть підсумки у своєму оточенні: знайдете родичів, стійких до сиру, молока, червоного м’яса чи овочів, але до макаронних виробів? Це більш ніж рідко. Але чому ми їх так любимо? Ми подивимось на випуск з нагоди Міжнародного дня італійської кухні цього вівторка, 17 січня.
Залучення, придбане в молодому віці
Як і хліб, і на відміну від інших продуктів, таких як капуста, банани чи пиво, макарони смакують досить елементарно, що не відмовляє нас у ранньому віці. "Смак макаронних виробів не дуже помітний. Це не вроджена привабливість, але вона набувається дуже швидко, і це особливо важке гальмування не є", - зазначає Ніколас Дарсел, викладач AgroParisTech, з яким зв'язується The HuffPost.
Цей викладач з неврологій харчової поведінки додає, що ця їжа "дуже швидко визначається організмом (дуже молода) як хороше джерело енергії". Макарони справді складаються із складних вуглеводів, які містяться в крохмалі та крохмалі. Вони виконують велику енергетичну роль і використовуються усіма клітинами, особливо нервовими клітинами.
Окрім смаку, який не вимагає вивчення (деякі смаки, наприклад, кава чи пиво - отже гіркі - часто відштовхують нас, дітей, перш ніж ми в кінцевому підсумку їх полюбимо), макарони, отже, дуже поживні. Вже дві вагомі причини любити їх.
Кухня, доступна для всіх
До цих якостей додається простота їх приготування. Незалежно від того, чи ви чудовий кухар, чи не знаєте, як нарізати цибулю, приготування макаронних виробів є усім доступним. "Від простих спагетті, поданих з оливковою олією, часником та чилі, до більш вишуканих приготованих страв, таких як красива лазанья, паста може бути швидкою, простою, здоровою, поживною та повною смаку. Ресурси", - пише британський шеф-кухар Джеймі Олівер на своєму веб-сайті.
"Ми можемо створити з ним безліч різних страв. Він хороший і ситний. Вони також довго тримаються в наших шафах, тому ми можемо тримати їх у коморі, поки їх не отримаємо". Ідея страви, "Джим Віншін, член італійської кулінарної асоціації, сказав BBC.
Для всіх бюджетів
До всього цього, очевидно, додаються економічні переваги. Будь-який поважаючий себе студент в якийсь момент свого життя їв майже виключно макарони. Мало продуктів є настільки поживними за такі невеликі гроші.
Крім того, макарони дуже добре експортуються по всьому світу. Ось чому, навіть якщо найвідоміші страви походять з Італії чи Китаю, їх їдять у всьому світі. "Макарони завжди були промисловим продуктом. Це одна з речей, яка зробила її настільки успішною - її легко транспортувати і довго служити. Вона має комерційні гени", - Джон Дікі, професор італійської мови та автор книги про Італійська кухня. Але "це культурне явище, а не промислове", - говорить він. "Люди люблять італійський спосіб життя та їх просту, необхідну кухню".
Результат: усі їдять макарони. І оскільки це так, кожен міг продовжувати їсти макарони, принаймні з незвички. "Це звичне блюдо для багатьох з нас, і знайомство з продуктом є сильним фактором, що визначає нашу здатність прийняти його", - підкреслює Ніколас Дарсел.
Тож вам залишається лише знайти рецепт, за допомогою якого ви будете святкувати цей прекрасний день.