Їсти чи не їсти Як даоси класифікували їжу (II)
Після Лівії Кон, даоська дієтологія: їжа для безсмертя (Данідін, Флорида: Three Pines Press, 2010).
На відміну від західних дієтологів, які розглядають їжу в науковому плані як кількісно вимірювані та класифікуються сутності на основі калорій, вуглеводів та білків, китайські лікарі використовують традиційні параметри та зосереджуються на їх якісних характеристиках. Їх головне занепокоєння полягає в тому, чи здатні певні продукти генерувати нагрівання або охолодження, ріст або занурення, розширення або скорочення, заспокоюючи або стимулюючи потік ци в організмі, і чи є це сприятливим чи шкідливим для загального стану здоров’я людини. Отже, китайська їжа від самого початку є засобом терапії, а не просто поживною речовиною, яка містить більш-менш сприятливі інгредієнти (див. Kleinman 1980).
На перший погляд може здатися, що ян «кращий» за інь. З китайської точки зору, однак, ні те, ні інше не є кращим, сильнішим, яскравішим або кращим, і обидві сили не представляють добра і зла. Навпаки, іньський аспект речей настільки ж важливий, як і ян, оскільки жодне не може існувати без іншого. Вони є не протилежними, а взаємодоповнюючими фазами потоку ци, одна з яких потенціює іншу в тісній взаємозалежності.
Хоча вона була заснована на твердій традиційній китайській дієті та продуктах з лікувальними властивостями, їжа Дао також має свої особливості та цікавинки. Наприклад, це сприяє використанню більш тонких рослин і уникає продуктів, що виробляють надлишкове тепло, таких як часник та цибуля. З іншого боку, його мета полягає в тому, щоб вийти за межі здоров’я та довголіття до стану енергетичного та медитативного перетворення, що описується як безсмертя. З цією метою практикуючим рекомендується зменшити і врешті-решт виключити споживання злаків, замінюючи його все більше і більше лікувальними фурункулами та дихальними техніками. Згодом даоська їжа стає непродовольчою і стає просто чистим поглинанням ци в рівновазі з великим Всесвітом, досягаючи єдності з дао і більш тонкої, духовної форми самоідентичності.