Океан здатний забезпечити шість разів більше їжі, ніж сьогодні
Вважалося, що океан надмірно експлуатується, а його ресурси перебувають на межі виснаження. Однак він міг би забезпечити в шість разів більше їжі, ніж сьогодні, завдяки кращому управлінню рибними запасами та завдяки інноваціям у секторі аквакультури, виробництву морських водоростей та молюсків.
"Океан має величезний невикористаний потенціал, щоб прогодувати світ у найближчі десятиліття, і цей ресурс може бути використаний із набагато меншим екологічним відбитком, ніж інші джерела їжі", - говорить Крістофер Костелло, провідний автор нової доповіді продовольства та сільського господарства. Організація Об'єднаних Націй (ФАО) під назвою "Майбутнє морської їжі". В даний час риболовля забезпечує п’яту частину тваринного білка, що споживається у світі, але набагато більше в деяких країнах, таких як Шрі-Ланка, де половина білка надходить з моря. Крім білка, важливим джерелом є риба, водорості та інші ракоподібні кислот омега-3, основних вітамінів та мінералів проти недоїдання.
Більш стійкий та продуктивний промисел
На жаль, риболовецький улов досяг плато і протягом останніх 30 років стагнував на рівні близько 80 мільйонів тонн на рік. Через надмірну експлуатацію запасів продуктивність риболовлі продовжує знижуватися: недавнє дослідження показало, що човни повернули на 80% менше риби, ніж у 1950 році. Але, на думку експертів ФАО, це падіння не є невблаганним: це було б можливо виловити на 20% більше риби, ніж сьогодні, припинивши надмірний вилов та використовуючи альтернативні ресурси, такі як криль або мезопелагічні види.
Мідія, майбутнє людства ?
Але основний потенційний приріст їжі лежить в іншому місці: аквакультура і, зокрема, марикультура (розведення морських тварин і рослин в океані або прибережних районах). Серед розквіту останніх років аквакультура зараз постачає половину світового виробництва риби. На жаль, більша частина цього виробництва сама харчується іншими білками тваринного походження, ще більше збільшуючи тиск на ресурси. Але знову ж таки, ФАО є оптимістом.
"Виробництво морських водоростей або мідій, які не залежать від додаткових надходжень їжі, може суттєво сприяти глобальному продовольчому забезпеченню, одночасно покращуючи якість води, створюючи середовище існування риби та сприяючи підтримці узбережжя", - зазначають автори. Наприклад, щороку можна було б виробляти 768 мільйонів тон двостулкових молюсків проти сьогоднішніх 15,3 мільйонів. Можна розробити нові продукти харчування, наприклад комах, для годівлі хижих видів, таких як вирощений лосось, або навіть розробити більш поживні генетично модифіковані рослини.
Білки з моря виділяють у 20 разів менше СО2, ніж м’ясо
За даними ФАО, для задоволення потреб людства в 2050 році буде потрібно виробляти майже 500 мільйонів тонн м'яса. Однак потенціал моря значно перевищує цей показник і може забезпечити ці білки набагато меншими екологічними витратами, підкресліть авторів. Згідно з дослідженням 2018 року, вирощування молюсків та дрібних пелагічних риб викидає у 20 разів менше СО2 на грам білка, ніж яловичина або хижа риба, що вирощується, і призводить до набагато меншої шкоди навколишньому середовищу.
Однак слід очікувати певних обмежень. Наприклад, рослини набагато менш поживні, ніж м’ясо: заміна ледь 1% нашого раціону водоростями потребує збільшення їх виробництва на 73, свідчить дослідження Світового банку 2016 року. Крім того, марикультура в даний час не приносить прибутку в багатьох країнах, і вона схильна до багатьох небезпек: погіршення середовища проживання, зараження паразитами або бактеріями, якість води та солоність. Глобальне потепління також може вплинути на виробництво.