Їсти чи ні шоколадні міфи та мобільні істини
Погана репутація шоколаду зменшує його споживання, особливо влітку, коли "операція бікіні" накладає обмеження на калорії для багатьох людей.
Численні міфи про шоколад спростували дієтологи. Помірне споживання шоколаду не винне у вуграх і не призводить до появи порожнин. Навпаки, високий вміст енергії перетворює його на їжу, рекомендовану для збалансованого харчування, повідомляє веб-сайт dmedicina.com, який взяв на себе іспанський щоденник El Mundo.
Нехай буде правдою, що він набирає вагу? Шоколад не сприяє надмірній вазі або ожирінню, якщо його вживати в помірних кількостях під час дієти, яка врівноважує набуту енергію та енергоспоживання організму.
Сприяє розвитку вугрів? Фахівці з питань харчування говорять, що прищі викликані гормональними факторами, характерними для підліткового або генетичного віку. Не було жодних наукових доказів зв'язку між прищами та споживанням шоколаду.
Викликає порожнини? Хоча споживання їжі та напоїв, що містять цукри, як правило, пов’язане з появою порожнин, цей взаємозв’язок не є прямим, оскільки беруть участь інші фактори, такі як текстура їжі та адгезія. Гарна гігієна порожнини рота може запобігти появі порожнин.
Породжує залежність? Науково не доведено, що він спричиняє примусове споживання. Насправді, щоб створити явище залежності від шоколаду, слід щодня вживати величезні кількості.
Це підвищує рівень холестерину? Шоколадні жири походять від какао-масла, насиченої жирної кислоти, яка, на відміну від інших кислот, не підвищує рівень холестерину в крові. Насправді, згідно з деякими дослідженнями, споживання шоколаду допомагає підтримувати рівень "хорошого холестерину".
Містить кофеїн? Наявність кофеїну в шоколаді незначна. У какао-продуктах переважає теобромін, який, хоча він із тієї ж родини, що і кофеїн, має трохи значну стимулюючу силу.