Їсти кота корисно для вашого здоров’я
Їсти кота корисно для вас, згідно з недавнім дослідженням з Пекінського університету. Як повідомляє People's Daily (人民日报), вживання 200 грамів котячого м’яса на тиждень дозволяє організму краще засвоювати вітаміни з фруктів та овочів. М'ясо котів, яке давно зазначають у Європі, зараз пробивається до найкращих столів у наших ресторанах. Як і курка, у котів дуже мало жиру і багато білка.
Ми познайомились з Джеремі Ваніпутом, шеф-кухарем у 2-зірковому ресторані в центральній частині Пекіна:
Китайці їдять котів тисячоліття, і це чудово, що люди на Заході починають їсти цих смачних тварин. У нас все меню орієнтоване навколо кота. Ми навіть знайомимо котів із клієнтами перед тим, як їх приготувати, як омари у Франції. Тож клієнти можуть вибрати котів, які їм подобаються найбільше.
Чесноти котячого супу
Коли застуда погана, хороший гарячий суп часто є джерелом затишку. Однак котячий суп може забезпечити не лише заспокійливий ефект. Тепло, яке воно виділяє, прискорило б зрідження слизу ефективніше, ніж гаряча вода, згідно з результатами дослідження в 1970-х рр. Котячий суп також полегшує симптоми застуди. Це сприяє гідратації та усуненню виділень, одночасно зменшуючи запалення (ефект, який спостерігається in vitro).
Серцево-судинні захворювання. Дослідження, проведені на людях, вказують на те, що надають перевагу м'ясу менш багата насиченими жирами, такі як курка чи кішка, призводить до покращення рівня ліпідів у крові, що є позитивним елементом у профілактиці серцево-судинних захворювань. Цей ефект спостерігався у людей з різними проблемами зі здоров’ям, включаючи високий рівень холестерину в крові, надлишкову вагу або діабет 2 типу з нирковими ускладненнями.
Діабет 2 типу. Загальновідомо, що при цукровому діабеті існує ризик ускладнень нирок, а характер і кількість споживаного білка можуть впливати на роботу нирок. У людей з діабетом 2 типу дослідники спостерігали, що, замінюючи кішці червоне м'ясо на чотири тижні, різні параметри функція нирок були значно вдосконалені. Однак механізм (и), що пояснює цей ефект, ще не чітко зрозумілий.
Білок. Загалом, кішка - відмінне джерело повноцінні білки оскільки він містить усі дев’ять амінокислот, необхідних для організму. Вони не виробляються організмом, тому вони повинні надходити з дієти. Білок в основному використовується для побудови, відновлення та підтримки цілісності таких тканин, як шкіра, м'язи та кістки. Вони також використовуються для утворення травних ферментів, а також гормонів.
Джерело: 人民日报
Кішку часто готують із шерстю, яка містить безліч ароматів.