Їсти млинці для шкіри, волосся та нігтів - смачно
... з рецептом хрустких млинців з коричневого пшона
Раніше це було родзинкою тижня: я прийшов додому зі школи, а мама спекла млинці. Лише запах, коли я відчинив двері, змусив мене почуватись щасливим! Всі діти люблять млинці! І, чесно кажучи, чи є дорослі, які не люблять млинці? Але у млинців теж поганий реп. Врешті-решт, це поєднання відгодівлі вуглеводів та жиру. Але є й інший спосіб: з корисними інгредієнтами, які навіть роблять нас красивими!
Я і сьогодні люблю млинці. З того часу, як я був дитиною, у цьому мало що змінилося. Але дещо інше принципово змінилося. Сьогодні я мама і тому відповідаю за здорове харчування своєї дитини. Тепер, звичайно, можна сказати "Мають бути винятки!" Але, на жаль, я занадто часто чую це речення як дієтолог. І надто часто я бачу, що винятки, як правило, не є винятками і змушують нас товстіти в кінці дня.
Навіщо млинці жирними
У млинцях насправді багато нездорового. Звичайний німецький млинець складається з білого борошна, UHT молока та яєць. Зазвичай також додають цукор. А тоді, можливо, ми використовуємо маргарин для смаження? На жаль, це всі продукти, які забезпечують нас так званими «порожніми калоріями». Це означає, що ми споживаємо калорії, не вживаючи життєво важливих речовин, необхідних для нашого метаболізму. Також відсутні важливі харчові волокна.
Тож можна сказати, що звичайні млинці - це протилежність поживної та корисної, а отже, і здорової дієти. Але є й інший шлях. Нам залишається лише замінити окремі інгредієнти здоровими. Замість білого борошна ми використовуємо цільнозернове борошно, бажано свіжомелене, замість молока, що триває довго, ми використовуємо рослинне молоко (бажано домашнє), а цукор просто повністю залишаємо. І якщо ми також хочемо зробити щось для своєї краси, ми просто використовуємо борошно з коричневого пшона.
Коричневе пшоно робить вас красивою
Борошно з коричневого пшона смачно горіхове і не містить глютену. У цьому рецепті ви просто зменшите вміст клейковини вдвічі. Коричневе пшоно також містить різні мінерали, такі як залізо, магній, цинк і кремній (корисно для шкіри, волосся та нігтів!), А також багато вітамінів, включаючи важливі вітаміни групи В (важливі для вуглеводного обміну!). Тож ви не тільки харчуєтесь здорово, але й приємно!
Кремній гарантує, що ми маємо тверду і одночасно еластичну сполучну тканину, яка також надає позитивний візуальний ефект на нашу шкіру. Це також робить наші нігті твердими, а волосся густішими. Вчені встановили, що регулярне споживання кремнію може збільшити товщину волосся до 13%. Детальніше про це ви можете прочитати тут.
Корисні інгредієнти замість порожніх калорій
Не тільки борошно з просо коричневого кольору, але і цільнозернове борошно з спельти, містить багато цінних життєво важливих речовин. Цільнозернове борошно також містить багато клітковини, що позитивно впливає на здоров'я нашого кишечника та знижує ризик багатьох цивілізаційних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет II, ожиріння та інсульти.
Для смаження ми не використовуємо маргарин, а кокосове масло кокосового віджиму: кокосове масло кокосового віджиму є більш жаростійким, ніж олія, і тому ідеально підходить для наших млинців! До речі, нам слід повністю вилучити маргарин із нашого меню, оскільки це високоопрацьований продукт без життєво важливих речовин і містить багато нездорових видів жиру.
Коли млинці стали млинцями?
І тоді залишилось би відповісти лише на одне запитання: Коли млинці стали млинцями? Коли я був дитиною, там були просто млинці. Пізніше - я думаю, коли я вчився - млинці стали млинцями. Сьогодні всі говорять про млинці. Можливо, це пов'язано з глобалізацією. Просто тому, що всі розуміють млинці. Я все одно пристану до млинців. Харчування завжди має багато спільного із соціалізацією та звичками. А мені млинці з дитинства звучали як тепло, дім і щастя.
Ви насправді знаєте швабський термін для млинців? Шваби називають млинці "Flädle". Можливо, ви знаєте цей термін із швабського супу “Flädle”. Оскільки в хорошому (економічному) швабському домогосподарстві, що залишилися млинці нарізають на невеликі шматочки і подають у бульйоні наступного дня. Це може здатися дивним для невабських вух, але на смак він справді приємний!
Але як би ви їх не називали: млинці просто смачні і їх можна використовувати по-різному. Наприклад, я їх дуже люблю з овочами. Або з листям салату, сирими овочами та песто-россо. Або як щодо спаржі та песто з дикого часнику навесні? І, звичайно, ви також можете насолоджуватися ними солодкими. Вони смакують просто по-райськи з моїм шоколадно-горіховим кремом. Приємної їжі!
Млинці з коричневого пшона
60 г борошна з спельти з непросіяного борошна
60 г коричневого пшоняного борошна
2 яйця
150 мл рослинного молока
1 щіпка солі
Кокосова олія для смаження
Покладіть усі сухі інгредієнти у високу ємність. Додайте яйця і добре перемішайте міксером. Поступово додайте вівсяне або рисове молоко, поки не утвориться однорідне тісто. Потім обсмажте млинці на кокосовій олії на антипригарній сковороді при середній температурі.
Порада: Не перевертайте млинці, поки краї не почнуть підрум’янюватися. Тоді вони не будуть прилипати і будуть неймовірно хрусткими.