Їсти сарану корисно для вашого здоров’я! Top Health
Відпустка може стати можливістю випробувати такі кулінарні враження, як ентомофагія, тобто поїдання комах. Хороші новини, згідно з недавнім дослідженням, поїдання сарани допомогло б поліпшити мікробіоти і, отже, покращити стан здоров'я.
У багатьох країнах, особливо в Азії, споживання комах (ентомофагія) широко поширене і навіть дуже популярне. Близько 2 мільярдів людей у світі ентомофаги! І якщо це може заважати деяким західникам, комахи є хорошим джерелом білка, вітамінів, мінералів та незамінних жирних кислот.
Іншими словами, наші друзі комахи корисні для нашого здоров'я, і дослідження це доводить! Дійсно, згідно з американським дослідженням, опублікованим у Nature's Scientific Reports, поїдання сарани сприяло б поліпшенню мікробіоти кишечника, сприяючи росту хороших бактерій. Це не тільки корисно для вашого здоров’я, але й допоможе зменшити запальні процеси! Що спонукає вас випробувати місцеві делікатеси, якщо у вас є можливість поїхати до країн, де готують цих 6-ніжних тварин (не панікуйте, модний ефект допомагає, можна знайти сарану у Франції в спеціалізованих магазинах).
Кекси із сарани на сніданок
Для вивчення наслідків ентомофагії Валері Стулл та її колеги з Університету Вісконсін-Медісон (США) завербували 20 здорових дорослих людей у віці від 18 до 48 років.
Протягом 2 тижнів вони їли або «контрольний» сніданок, або сніданок, що включав 25 грамів порошкоподібного м’яса сарани, виготовлених на булочки або шейки. Потім усі учасники протягом 2 тижнів дотримувались нормальної дієти. Потім протягом 2 тижнів ролі змінювались: ті, хто снідав контрольно, мали право на порошок сарани і навпаки.
Таким чином, кожен учасник був своїм контролем; дослідники не знали плану учасників.
Учасники також повинні були відповісти на питання про їх "шлунково-кишковий" комфорт тричі: безпосередньо перед дослідженням, через перші 2 тижні та після останніх 2.
Зі свого боку, дослідники аналізували зразки крові та калу.
Збільшення корисних бактерій
Як результат, не було зафіксовано суттєвих змін як з боку учасників, так і проведеного аналізу. Тим не менше, дослідники все ще спостерігали збільшення метаболічного ферменту та зменшення запального білка крові під назвою TNF-Alpha (орієнтований, зокрема, на певні протиракові методи лікування).
Крім того, вони також спостерігали збільшення корисних бактерій, таких як Bifidobacterium animalis. Цей бактеріальний штам вже продемонстрував свої переваги в поліпшенні комфорту травлення та інших оздоровчих заходів.
ці обнадійливі результати повинні підтверджуватися все більшими та більшими дослідженнями, на думку самих дослідників: " це маленьке маленьке дослідження показує, що над цією областю варто попрацювати. Тим паче, що в майбутньому, ймовірно, мова піде про заохочення споживання комах як стійкого джерела їжі. ".
Дійсно, стикаючись із вичерпанням природних ресурсів, споживання комах представляється стійким та економічним джерелом їжі.