Істинні чи помилкові міфи про кетогенну дієту - д-р
Насичені жири блокують артерії і викликають інфаркт?
За останні кілька років кілька експертів та організацій зрозуміли, що насичені природні жири корисні для здоров’я. Насичені жири містяться в здоровій їжі. Вживати насичені жири природно, вони містяться в багатьох натуральних продуктах, навіть у грудному молоці людини.
За останні десять років наука дійшла висновку, що не існує зв'язку між насиченими жирами та серцевими захворюваннями. Не бійтеся жирів. Експерти кажуть, що вони хороші.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів викликає високий рівень холестерину?
Цей тип дієти може покращити рівень холестерину за рахунок збільшення «хорошого» холестерину та зниження шкідливих тригліцеридів. Що стосується «поганого» холестерину ЛПНЩ, то більшість людей зазнали його зниження за рахунок зменшення кількості вуглеводів.
Дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів покращують стан здоров’я та знижують рівень шкідливого холестерину. У деяких людей холестерин може піднятися до ненормального рівня під час цієї дієти. За цих умов добре адаптувати дієту для нормалізації рівня холестерину.
Мозок потребує вуглеводів?
Ні. Дотримуючись цієї дієти, ваш мозок може харчуватися жиром. Жир перетворюється на кетони, які мозок використовує як паливо.
Це означає, що спалювання жиру значно збільшується - великий плюс для тих, хто хоче схуднути. Більше того, наш організм може виробляти необхідну йому глюкозу за допомогою процесу, який називається глюконеогенезом, перетворенням інших поживних речовин у глюкозу.
Це те, про що думають багато людей: мозку для нормальної роботи потрібно 130 грамів вуглеводів на день. Це один з найпоширеніших міфів про дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Насправді, у звіті Ради з питань харчування та харчування Американського інституту медицини сказано, що:
"Хоча безвуглеводна дієта не рекомендується, оскільки вона виключає багато здорової їжі, ви, звичайно, можете їсти набагато менше 130 грамів на день і підтримувати оптимальну роботу мозку".
У дієті немає потреби у вуглеводах, а мозок добре працює без них.
Що стосується сили концентрації уваги та усунення стресу, то загальним симптомом неадекватної дієти є брак психічної ясності - також відомий як розумова розгубленість. Неможливість зосередитись на завданні чи запам’ятати інформацію, як правило, є наслідком цієї проблеми.
Загалом існує дві молекули, які відповідають за розумову ясність: глутамат і гамма-аміномасляна кислота. Глутамат - основний збудливий нейромедіатор (сприяє стимуляції) в організмі, а гамма-аміномасляна кислота - первинний інгібуючий нейромедіатор (зменшує стимуляцію) в організмі.
Психічна плутанина та відсутність концентрації, серед іншого, можуть бути спричинені занадто великою кількістю глутамату та занадто малою кількістю гамма-аміномасляної кислоти. Це відбувається тоді, коли мозку потрібно використовувати глутамат та глутамінову кислоту та енергії, і недостатньо глутамату для перетворення в гамма-аміномасляну кислоту.
Коли мозок використовує лише глутамат, йому не вистачає нейромедіаторів, які зменшують стимуляцію організму.
Дослідження показали, що кетони здатні дозволяти додатковому глутамату ефективно перетворюватися на гамма-аміномасляну кислоту. Коли ви годуєте свій мозок іншою формою енергії (кетонами), ви зможете збалансувати вироблення нейромедіаторів.
Цей баланс (збільшення виробництва гамма-аміномасляної кислоти) призводить до кращого розумового зосередження. Додатковою перевагою вироблення гамма-аміномасляної кислоти в мозку є також зменшення стресу та тривоги.
Індикація
Щоб зосередитися легше, спробуйте розпочати день з кави, яка стимулює вироблення кетонів (додайте в каву кокосове масло). Тригліцериди середньої ланцюга, які містяться в кокосовій олії, перетворюються безпосередньо в кетони в печінці і дають вам сильний приплив енергії, і ви отримаєте розумову ясність.
Омега 3 та омега 6 жирні кислоти є життєво важливою частиною когнітивного функціонування. Вони також відіграють важливу роль у безлічі інших речей в організмі, таких як профілактика серцевих захворювань. Ці жирні кислоти Омега є частиною групи, відомої як незамінні жирні кислоти.
Це означає, що організм не в змозі виробляти їх самостійно, оскільки людям не вистачає ферментів, необхідних для їх виробництва. Їх потрібно вживати з їжею або харчовими добавками безпосередньо. Кетогенна дієта дуже корисна, оскільки заохочує споживання здорових жирів, включаючи незамінні жирні кислоти.
Дослідження показали, що сучасна дієта відчуває дефіцит незамінних жирних кислот. Зокрема, відсутні омега жирні кислоти
3. Жирні кислоти не тільки живлять більшу частину мозкової тканини, вони однаково важливі для правильного функціонування мозку, що безпосередньо пов’язано з навчанням, пам’яттю та сенсорними показниками.