Їстівні камені - камені та мінерали для їжі

Застосування каменів та мінералів, наприклад, як джерела металів, будівельних матеріалів, мінеральних кольорових пігментів у фарбуванні або для косметичних цілей у догляді за шкірою та волоссям, свідчить про те, що на гірські породи та мінерали не тільки красиво дивитись, але вони також є всюдисущими у повсякденному житті. Одним з найпоширеніших продуктів мінерального походження в харчовій галузі є кухонна сіль. Крім того, їдять і п’ють інші мінерали та гірські породи.

мінерали

Зміст

сіль

Кухонна сіль називається а їжа без запаху, солона та ароматна визначає, що в торгівлі під назвою Кухонна сіль, кухонна сіль або кухонна сіль розподіляється.
Сіль є важливою частиною щоденного раціону. Німецьке товариство харчування рекомендує дорослим шість грамів на день для підтримки різних фізіологічних процесів в організмі людини.
Кухонна сіль диференціюється не лише за видобутком, але й за розміром зерен солі:

  • дрібна сіль, так звана вершкова сіль
  • дрібна сіль
  • сіль середньої крупності
  • крупна сіль, так звана алмазна сіль

Кам'яна сіль

Кам’яна сіль - це компактна порода осадового походження, яка складається з мінералу галіту.
Чиста кам’яна сіль має білий колір. В результаті дефектів кристалічної решітки та внаслідок “домішок” або таких домішок, як залізо, марганець та бітум, кам’яна сіль може мати червоний, сірий, жовтий, синій або фіолетовий колір. Кам’яна сіль - подібно морській - іноді містить невелику кількість гіпсу, ангідриту, нітратів, калію, магнію, заліза та марганцю, які не лише впливають на колір, але й впливають на смак. Перш ніж кам’яна сіль надійде у продаж, небажані ароматизатори видаляються. Завдяки своєму походженню кам’яну сіль видобувають під землею в соляних куполах.

Гімалайська сіль

Гімалайська сіль також зараховується до кам'яних солей, але на відміну від звичайної приправи звичайної кам'яної солі вона обіцяє багато Плюс у життєвих силах та збільшенні енергетичної сили.
Поглиблений аналіз гімалайської солі виявив, що склад гімалайської солі був подібним до складу солі інших соляних шахт. Тоді є походження: більшість запасів гімалайської солі надходить з Польщі та районів видобутку солі на краю Гімалаїв у Пакистані.

Перська блакитна сіль

Перська блакитна сіль - ще один представник кам’яних солей, який містить невелику кількість синього сильвіну і видобувається в Ірані.
Як і галіт, силвін є галогенідом зі складом KCl. Колір сільвіну заснований на структурних дефектах решітки, які є результатом тектонічних процесів під час кристалізації.

Випарена сіль - соляна сіль

Інакше це стосується видобування випареної солі або сольової солі, відповідно термін Підошва - водний, дуже солоний розчин обмежує.
При сприянні випаровуванню солі Розчинність солі у воді подається. Отвори свердлять у сольових відкладах і заповнюють водою. Сіль розчиняється у воді і прикріплюється до Поверхня відкачують, сортують (концентрують), очищають і остаточно кип’ятять, поки не буде присутній суха кристалічна сіль.

Fleur de sel

Принцип видобування флори де сел подібний - померти Квітка солі, який буквально збирають на солончаках.
На відкритому повітрі створюються великі системи ставків, в які скидається морська вода. «Видобуток» Флер де Сель переважно практикується на півдні Європи, оскільки тут наводяться дві основні умови - солона вода і висока швидкість випаровування. Залишилася сіль, яка утворюється у філігранно-соляні квіти і відбирається від поверхні води вручну.

золото і срібло

На вишуканій кухні бачиться все більше страв, прикрашених золотом та сріблом. Привабливий погляд, що не є новинкою.
Одним з найдавніших продуктів, який покладається на золото, є Данциг Гольдвассер. Пряний лікер, виготовлений з кмину, лаванди, коріандру, кориці та селери, завжди додавали з найтоншими пластівцями золотого листя.
Навіть якщо вживання золота здається вражаючим, смак менш захоплюючий, ніж той Золото на смак нейтральне або зовсім не має і тому його можна чудово поєднувати з ситними стравами, а також з десертами або як гарнір на праліне.
Продукти, прикрашені золотом або прикрасами для тортів та бісквітів, що містять золото, також можна знайти в супермаркеті. Погляд на список інгредієнтів виявляє, чи є золото. Під номером Е Е 175 Золото зареєстровано як харчова добавка в Німеччині. Срібло знаходиться під номером Е. Е 174 керований.

E 170, E 171 та E 172

Перелік інших харчових добавок мінерального походження продовжується. Наприклад Карбонат кальцію - Е 170 - Використовується як закваска, як допоміжна рідина при виробництві солі та для знекислення або видалення природного вуглекислого газу в мінеральній воді (так званий кислотний каталізатор). Походження карбонату кальцію, більш відомого як вапно: крейда.
Двоокис титану - це речовина, яка була відома насамперед у зв'язку із сонцезахисним кремом. Під номером Е E 171 - діоксид титану Схвалено як білий пігмент у їжі та екстрагується із мінералу ільменіту за допомогою складного процесу.
Оксиди заліза та гідроксиди заліза (E 172) служать жовтим, коричневим і чорним харчовим барвником. Однак ці речовини синтезуються за моделлю з природи: гетит, гематит та лімоніт.

Камені для пиття

Молоко льодовика

Термін льодовикове молоко - це молочно-хмарна вода льодовика розуміється, колір яких обумовлений найдрібнішими зернистими відкладами, які в свою чергу походять із вапняних порід, таких як вапняк, доломіт та мармур.
Молоко для льодовиків продається як дієтична добавка і виробляється, коли льодовики ковзають по скелях. Це створює дрібнозернисте стирання, так званий льодовиковий порошок, який потрапляє в річки з талою водою з льодовиків і забарвлює воду в білий, сіруватий до бірюзового.
Постачальники льодовикового молока рекламують цілющі властивості льодовикового молока при шлунково-кишкових захворюваннях та для зміцнення волосся, сполучної тканини та нігтів.

Вода з дорогоцінних каменів

Цілюща глина, цеоліти та бентоніт

Три камені, які використовуються як зовні, так і всередину, і ефект яких заснований на одному і тому ж принципі: Катіонообмінна здатність, тобто здатність обмінюватися і зв'язувати катіони на негативно заряджених ділянках.

Цілюща земля

Цілюща земля - ​​це пухкий, дрібнозернистий осад (Від 0,01 до 0,05 мм) пилоподібного характеру, який складається з лесу. Слово лесс походить зі швейцарсько-німецької лексики і перекладається як вільно - на основі послідовності лесу.
Склад цілющої землі представлений від 60 до 70% кварцу. Іншими компонентами цілющої землі є польові шпати, слюда та глинисті мінерали іліт та каолін.
Цілющою землею вважається лікарський засіб, що продається поза рецептом, і відповідно до Закону про лікарські засоби (AMG/Закон про торгівлю лікарськими засобами) перед налагодженням на ринку його слід нагріти, щоб виключити потенційне патологічне забруднення.
Сфери застосування цілющої землі різноманітні. Наприклад, цілюща земля використовується як маска або засіб для очищення жирної, жирної та нечистої шкіри, подібно до того, як цілюща земля використовується для лікування шлунково-кишкових проблем та для зв’язування жирів з їжею.

Цеоліти

Бентоніт

Бентоніт - це дуже м’яка осадова порода (Твердість Мооса від 1 до 2), яка виникає, коли вулканічні окуляри або попіл витримують погоду. Полімінеральний бентоніт гірських порід складається з декількох мінералів: Монтморилоніт є основним компонентом, який є найбільш поширеним. Кварц, кальцит, пірит, іліт та слюдяний мінеральний біотіт, а також польові шпати становлять до п’яти відсотків складу бентоніту.
Біла, жовта, зеленувата, сіра або коричнева гірська порода доступна у торгівлі у подрібненому вигляді, причому використання котячого посліду є найбільш відомим. Крім того, бентоніт пропонується для догляду за шкірою, як і бентоніт як порошкоподібна харчова добавка Зв’язування важких металів і гістаміну, а також для очищення кишечника продається - часто в поєднанні з цеолітами та цілющою землею.

Набряк:
⇒ Бауер, Дж .; Тврз, Ф. (1993): Керівництво мінералів Космосу. Мінерали гірські породи дорогоцінні камені. Ідентифікаційна книга з 576 кольоровими фотографіями. Gondrom Verlag GmbH Біндлах
⇒ Пеллант, К. (1994): Камені та мінерали. Природний путівник Равенсбургера. Ravensburger Buchverlag Otto Maier GmbH
⇒ Шуман, В. (1991): Мінеральні породи - характеристики, залягання та використання. Путівник природи BLV. BLV Verlagsgesellschaft mbH Мюнхен
⇒ Мареш, В., Меденбах, О.; Трохим, Х.-Д. (1987): Кольорові природні скельні скелі. Mosaik Verlag GmbH Мюнхен *
⇒ Муравський Х. (1992): Геологічний словник. Фердинанд Енке Верлаг Штутгарт
⇒ Окруш, М. та С. Меттес (2009): Мінералогія: Вступ до спеціальної мінералогії, петрології та депозитних наук. Springer Verlag Berlin Heidelberg