Історія дослідника, який випробовує власні шкірні дієти для лікування раку, діабету
Девід Харпер є членом дослідницької групи, яка досліджує, як кетогенна дієта може допомогти стимулювати лікування серед людей, хворих на рак молочної залози. Шість років тому він вирішив протестувати дієту на власній шкірі, щоб побачити, який вплив вона може мати на його організм, пише Business Insider.
"Я вже 40 років показую людям неправильну дієту, і я бачив результати", - говорить Харпер.
Він вважає, що дієти з високим вмістом жиру та нежиру є основною причиною того, чому все більше людей страждають на діабет, високий кров'яний тиск, ожиріння та рак.
Це тому, що дієта з високим вмістом цукру може швидко підвищити рівень інсуліну, що, в свою чергу, може створити стійкість організму до інсуліну і навіть тривалі проблеми зі здоров’ям, такі як високий кров’яний тиск, діабет 2 типу, запалення та ожиріння.
Професор анатомії та фізіології у великому канадському університеті, Харпер каже, що його дослідження переконали його, що кетогенна дієта - це те, що люди повинні дотримуватися.
"За 12 місяців я втратив 10 кілограмів жиру", - говорить він. Хоча раніше він був не дуже повноцінним, важивши 80 кілограмів на висоті 1,75 метра, нова дієта допомогла йому досягти лише 68 кілограмів.
Причина, чому кетогетонова дієта настільки ефективна, полягає в тому, що вона змінює спосіб роботи організму. Зазвичай організм людини прагне спочатку спалити вуглеводи, щоб виробляти енергію, оскільки їх легше переробити. Однак за відсутності вуглеводів організм починає спалювати жир як основне джерело палива.
Харпер каже, що зазвичай день починає з йогурту з високим вмістом жиру, до якого додає ягоди та горіхи, або шматочок бекону з яйцями, до якого додає помідори та авокадо. В обід він зазвичай вибирає салат з куркою або рибою, а ввечері готує макарони з низькою концентрацією вуглеводів або м’ясо з овочами, наприклад, цвітну капусту, до якої зазвичай додає сири.
Він уникає вживання картоплі, квасолі або яблук, у яких занадто багато вуглеводів, але не уникає келиха вина або жмені ягід, якщо відчуває тягу.
Харпер каже, що після дотримання цієї дієти його тяга до солодкого повністю зникла, але тепер він відчуває потребу в їжі з високим вмістом жиру.
"У мене зараз тяга до масла. Мені подобається масло від тварин, яких годують травою. Я міг би це їсти як сир », - каже він.
Але не кожен може домогтися дотримання такої дієти і в значній мірі виключити вуглеводи. "Ви повинні бути рішучими і сказати собі, що ви довго йшли невірним шляхом і готові відмовитися від багатьох з цих продуктів, які вам подобаються, до яких ви емоційно прив'язані і що ви підійдете до іншої дієти, бо це буде покращити своє здоров’я », - пояснює Харпер.
Кетогенні дієти використовуються багатьма людьми з діабетом 2 типу, щоб тримати хворобу під контролем, і майже 100 років застосовуються для зменшення випадків епілептичних нападів у дітей.
Деякі вчені також вважають, що дієта з високим вмістом жиру може запобігти хворобі Альцгеймера, і є вказівки на те, що вона може допомогти в лікуванні раку, якщо застосовувати її разом із певними ліками.
Харпер навіть є членом дослідницької групи, яка досліджує, як кетогенна дієта може допомогти стимулювати лікування серед людей, хворих на рак молочної залози.
Фото: Гулівер/Getty Images