Історія хот-дога від "Одіссеї" Гомера до кулінарної одержимості американця

23 липня в США в країні відзначають "Національний день хот-догів", що є свідченням пристрасті американців до ковбаси, що знаходиться між двома скибочками хліба. Свято було засноване на честь страви, яку подали німецькі іммігранти в 1870 році в парку розваг на Коні-Айленді, Америка.

гомера

Результати недавнього дослідження показують, що американці їдять близько 20 мільярдів хот-догів на рік. Щоб відзначити цю «національну гастрономічну пристрасть», щороку 23 липня в Новому Орлеані та інших американських містах проводяться різноманітні паради та карнавали.

Люди збираються на вулицях, беруть участь у змаганнях з випивки пива та беруть участь у своїх собаках на перегонах, щоб відсвяткувати національний день асорті з ковбаси з гірчицею та кетчупом.

Відзначається в Англії та Австралії

Сполучені Штати не єдина держава, яка віддала данину поваги цій скромній страві, Великобританія та Австралія - ​​це ще дві області, де мешканці збираються на святкування "Національного дня хот-догів". Хоча вони витрачають близько 1,7 мільярда доларів на дегустацію бутерброда з ковбасою та гірчицею щодня, мало хто з американців знає, що патент на цю страву повинні отримати німці.

Таким чином, навіть незважаючи на те, що ковбаса вважається однією з "найдавніших перероблених продуктів харчування", згадуючись, з XIX століття до нашої ери в "Одіссеї" Гомера чіткі згадки про хот-доги з'являються в 1600 році. У той час відома як "такса", традиційна ковбаса згодом стала "сосискою". Георг Ланер, м'ясник, який народився у 1772 році у франконському місті Кобург, привіз сосиску до Відня та додав яловичину до сьогоднішньої єдиної свинячої суміші, повідомляє AnOther.

Близько 1870 року на Коні-Айленді німецький іммігрант Шарль Фельтман почав продавати ковбаси, що прокатувались. Поряд з Фельтманом були й інші люди, які сприяли продажу знаменитої закуски. Так, у 1880 році німець на ім’я Фойхтвангер продавав на вулицях св. Луї хот-доги на паличці. Ідея належала його дружині, яка порадила йому застосувати цей метод, щоб гурмани могли подавати страву, не обпікаючи рук.

Популярність терміна "хот-дог" приписують також американському карикатуристу Таду Доргану, який помітив вуличного торговця, який пропонував гарячі сосиски на матчі. Щоб залучити глядачів, купець кричав, поки легені тримали його: «Візьми свою червону і гарячу ковбасу!» - фраза, яку Дорган згодом взяв у багатьох своїх роботах.