Історія масел - підсилюйте свої салати зміною вінегрету! Органічний блог, добробут та здоров’я
Звичайно, є і сакросантна оливкова олія, і класична ріпакова олія, користь для здоров’я якої добре відома. Але, щоб винайти смак салатів, Sevellia пропонує вибір винегретів з оригінальними смаками, які мають різну міцність. Щоб отримати від цього повну користь, варіюйте задоволення !
Для успішного винегрета вам потрібна гарна олія, хороший підкислювач і дотик фантазії ... Оскільки кожна олія має специфічні властивості, які будуть впливати на смак, а також на наше тіло, Sevellia.com відкриває свою батончик їстівної олії та дає вам ідеї для заправок та соусів, які їх виділяють !
Оливкова олія : антиоксидант !
Олія зі знаменитої критської дієти не тільки багата мононенасиченими жирними кислотами (олеїновою кислотою). Він також містить поліфеноли з дуже важливими антиоксидантними властивостями, допомагаючи боротися з утворенням надлишку вільних радикалів в організмі (речовини, що сприятимуть клітинному старінню). І вітамін Е ... Але будьте обережні, оливкова олія не містить омега-3 !
Також відкрийте наш еліксир з органічної оливкової олії.
Свіжий томатний/базиліковий соус :
свіжий і червоний соус, що додається до зелених салатів або овочевих терінів !
Зварити і очистити від шкірки 4 великих помідора, посолити їх і залишити стекти в мисці. Очистіть і наріжте червону цибулю тонкою соломкою. Дрібно наріжте пучок базиліка. Розтопіть щіпку солі Геранди в 2 столових ложках бальзамічного оцту. Подрібніть помідори в пюре. Додайте цибулю та базилік. Додайте оливкову олію при перемішуванні. Подавати як свіжий.
Конопляна олія:
Щоб компенсувати недолік омега-3 в оливковій олії, час від часу приймайте конопляну олію. Його баланс у жирних кислотах ідеальний: три омега 3 на одну омега 6. Він має особливий смак, який творить чудеса у зелених салатах! І якщо ви вважаєте смак занадто сильним, просто додайте насіння у свій салат! Захоплення ...
Соус з авокадо
Очистіть і очистіть авокадо від шкірки, а потім розімніть його виделкою. Додайте 4 столові ложки конопляної олії, 1 - 2 пресованих зубчики часнику, сік цитро, подрібнений коріандр, сіль, перець і трохи води, щоб розбавити соус відповідно до бажаної консистенції.
кунжутну олію:
Відмінне для пам’яті, захищає серце, складається з 40% олеїнової кислоти та 40% лінолевої кислоти, багатої білками та антиоксидантами, ця олія зі східними смаками творить чудеса на овочах, приготованих на пару і навіть фруктових салатах !
Заправка з капустяного салату
Змішайте 2 чайні ложки яблучного оцту, 1 чайну ложку цукру і 2 чайні ложки акацієвого меду.
Додайте 4 краплі кунжутного масла, 1 яйце, 1 чайну ложку гірчиці та 6 чайних ложок оливкової олії.
Лляна олія:
Вона королева омега-3! З усіх масел саме ця містить найбільше! Запашний і злегка гіркий, його можна використовувати виключно в сирому вигляді, тому не можна нагрівати. Його можна зберігати в холодильнику. Він ідеально поєднується з апельсиновим соком (замість оцту) і надає салатам з натертою морквою, табуле або рисом неповторний штрих !
Песто з кульбаби з лляною олією
Зберіть молоді пагони кульбаби (можна замінити їх руколою), помийте і дрібно наріжте. Здрібніть часник зубчиком на травах. Додайте 2 столові ложки лляної олії та ½ апельсинового соку. Сіль і перець.
Олія камеліни
Як і лляне масло, олія камеліни є бомбою омега 3 та вітаміну Е! А починаючи з 1998 року, це одне з «домагань», визнане DGCCRF (Генеральний директорат з питань конкуренції, споживання та боротьби з шахрайством). Як і лляне масло, воно крихке і не може терпіти нагрівання. За смаком нагадує луг та сіно! Він чудово поєднується зі спаржею та іншими сирими овочами; і його дотик риби, що пашуть лісового горіха !
Камеліна, козячий сир та інжирний вінегрет
Розітріть трохи свіжого козячого сиру з 1 чайною ложкою інжирового варення, соком 1/2 лимона, 2-3 ложками олії камелії. Додайте кілька подрібнених фундука, трохи цибулі-шалоту, сіль і перець. Диво з салатом з баранячого салату або дубовим листом !