Історія пластівців для сніданку

Протягом тисячоліть злаки забезпечували приблизно 60% споживання енергії з їжею. З давніх часів ми помічали, що перший прийом їжі за день завжди складається з простих і швидких страв, що готуються. Крупи (у каші, млинці чи хлібі) для їх складних вуглеводів, які забезпечують енергію, молочний продукт (молоко або сир) на кальцій, фрукт або фруктовий сік для вітамінів і часто напій для регідратації після ночі.

Зерновий сніданок:

від Стародавньої Греції до наших днів ...

  • Сніданок у Стародавній Греції

пластівців сніданку

Греки брали каші та козячого молока підсолоджений медом або очеретяним цукром.

  • Сніданок римлян

Римляни проковтнули a хліб, натертий часником або цибулею, политий вином і водою. Краще забезпечені сир, яйця, свіжі фрукти або навіть сушений інжир.

  • Сніданок галлів

Галли випили медовуха (вода та мед), щоб супроводжувати їхні м’ясні нарізки та сири. Ячна каша з медом також був основним продуктом цього першого прийому їжі за день.

  • Сніданок у середні віки

Лицарі брали винний суп в якому вони мокли товсті скибочки хліба.

  • Сніданок у сільській місцевості до початку 20 століття

Селяни давно занурений хліб у їх суп.

  • 1854: Народження пластівців для сніданку

Ідея підготовки крупи споживати їх на сніданок кінець 19 століття в США. Вівсянка почав надходити в їжу з 1854 р .; Вони незабаром продаються (1877) під торговою маркою Quaker.

Й. Фаврихон сприяє збалансованості завдяки дієті на основінатуральна їжа: борошно, солод потім пластівці...

  • Близько 1890-х років

У санаторії Батл-Крік, Джон Х. Келлог, молодий американський стоматолог, прагне покращити харчування своїх пацієнтів і уявіть, як подрібнюють зерна пшениці, потім кукурудзи, готують їх на пару, перед тим, як катати і підрум’янювати в духовці. Він щойно винайшов перші кукурудзяні пластівці (пелюстки кукурудзи). Його пацієнти першими отримають від цього користь легкозасвоювані крупи (операції варіння та обсмажування при першому перетравленні) та практичні у використанні. У 1906 році його брат Уілл К. Келлог створює компанію Kellogg.

Лікар Бірчер Беннер винаходити мюслі (розшифровується як "дрібно натертий"). Він натхненний звичками предків гірських людей, які змішували в ранкові та вечірні страви молоко, вівсянку та ягоди. Цей традиційний мюслі лущиться, крупи просто подрібнюють.

  • У 1930 році у Великобританії народився цільнозерновий бісквіт Weetabix.

Скандинавські країни та Великобританія є першими країнами Європи, які їсти каші на сніданокр.

У Франції перший імпорт датується 1915 роком.

Білл Джорданс виїжджає з Великобританії і їде до США, де виявляє готовий до вживання злак, який називається Гранола. Повернувшись у Бігґлсвейд, де сім'я володіє млином з 1855 року, він купує піч б/у і вирішує за допомогою інженера зробити перший хрусткий мюслі в Європі. Цей мюслі складається із зерен, агломерованих у нагетси з медом, які смажать у духовці.

Споживання у Франції залишатиметься дуже низьким доки ринок справді не вибухнув у 1980-х. Створення нових продуктів та зацікавленість споживачів у харчуванні дозволили досягти вищих рівнів споживання, але все ще нижчих, ніж у наших сусідів у Північній Європі.

Сьогодні у Франції, середнє споживання - 2,0 кг на душу населення на рік.

(ключові показники 2015)

Звідки походить назва «каші для сніданку» ?

"Крупи" тому що їх основний інгредієнт - це зернові культури, такі як пшениця, рис, кукурудза, овес або ячмінь: достатньо, щоб варіювати задоволення та створювати рецепти відповідно до ваших бажань !

"Для сніданку" адже злаки - це перш за все енергія для сніданку, щоб розпочати вихідний день одразу після нічного сну !

Зосередьтеся на крупах

Пшениця

Рецепт місяця

Ванільний молочний коктейль та шоколадні пелюстки

Слідуйте за нами в твіттері

Інформаційний бюлетень

Будьте першими, хто дізнається !

Поспішайте

Знайдіть усі новини, документи, ключові цифри, рецепти, фотографії, відео.