Історія товстої, завжди їдять людини - Curvect
Історія товстуна, який завжди їсть, - це історія, повна непорозумінь. Я не хочу брехати, мені важче написати цей текст, ніж все, що я опублікував тут на Curvect на сьогодні. Є понад 300 статей. Але їжа - теж для мене - складна тема. Не тому, що я це ненавиджу, тому що я раз у житті страждав від гострого розладу харчової поведінки, або тому, що це означає для мене негативні речі. Для мене їжа була і є насолодою.
Але як товста жінка, я, звичайно, усвідомлюю, що моя харчова поведінка піддається оцінці. І останнє, але не менш важливе: дослідження цієї статті мене глибоко засмутило. О так ... ні ... коли мені сумно, я, до речі, не їжу, бо, всупереч усім поширеним забобонам, товсті люди не їдять постійно. Кілька днів тому був # internationalnodietday2019, який я використовую як можливість пролити більше світла на тему “їсти як товста людина” на Curvect
Життя з порушеннями харчування
Жирна піца, люди набивають їжу в рот обома руками, поруч стоять порвані пакети з чіпсами та літри кола. Зариваючи собі вагу їжі. Здається, ніколи не наситившись. Товсті люди, що страждають ожирінням, часто зображуються в ЗМІ подібними чи подібними.
Образи, які згоріли у свідомості громадськості. Огидно, жахливо, несмачно, ось так харчуються товсті люди. Харчування невпорядковано і неконтрольовано - як ще хтось може товстіти чи залишатися товстим? Якщо упередження повторюється знову і знову, це все.
Я не хочу сказати, що розладів харчування немає. На жаль, все навпаки. Багато людей (товстих або худих) борються з харчовими звичками, від яких вони хворіють. Але застосовувати це до кожної товстої людини абсолютно неправильно і створює великі страждання.
Історія товстуна, який завжди їсть
Оскільки, хоча упереджене ставлення до порушеної харчової поведінки зберігається, зараз є все більше досліджень та результатів досліджень, які проливають інше світло на харчову поведінку товстих людей.
Наприклад, Гізела Ендерс згадує дослідження університету Лаваля в Квебеку (Канада) у своєму посібнику “Благополуччя в моїй шкірі” *. Вагу та відсоток жиру в організмі перевіряли у 80 жінок протягом більш тривалого періоду часу. З них 40 жінок класифікували себе як “багато їдачок”, а 40 жінок - “маленьких їдачок”. Усі жінки були здорові, не палили, мали стабільну вагу протягом тривалого часу без “дієти” та не були виключно активними. Цікавий результат:
Хоча "великі поїдачі" їли на 900 калорій більше на день і переставали рухатись, при 50,6 кг вони були в середньому на 4,5 кг легшими за своїх колег "мало їдять". Відсоток жиру в організмі становив 28 відсотків у порівнянні з "маленькими поїдачами" - 33 відсотки. "Худший" мав із собою лише 14,5 кілограма жирової маси, тоді як дещо міцніші на 4,4 кілограми жирові клітини розподілялись по тілу.
«Товсті люди далеко не завжди є власною виною, вони не страждають від недостатньої самодисципліни, вони не всі слабкі вольові мішки з їжею, ледачі ліниві люди з невеликим рухом, які не заслуговують нічого кращого, ніж дискредитація та висміювання. Хоча вони постійно товстіють, деякі не споживають більше кілокалорій, ніж ті, хто залишається струнким. Хтось їсть однакову кількість, хтось навіть очевидно менше, ніж тонкий. "*
Це дослідження є лише одним із прикладів дослідження, яке займається темою ожиріння/ваги/харчової поведінки більш диференційовано.
Наука
Однак дослідження та результати досліджень, які приділяють більш тонкий погляд на товстих людей та їх харчові звички, менш публічно чуються. Оскільки дослідження, які говорять про такі речі, як "відсутність гальмівних механізмів у жирних людей" **, більше підходять для вирішення цієї теми.
«У людей з товстими сильно збільшується область мозку, яка відповідає за гормональний контроль голоду та ситості. Регіони, які беруть участь у контролі поведінки, зменшуються, особливо у жінок із надмірною вагою. Це впливає на їх поведінку - вони, як правило, приймають імпульсивні та спонтанні рішення "***
Наприклад, деякий час тому дослідження Лейпцига Макса Планка з когнітивних та нейронаук та Інтегрованого дослідницького та лікувального центру (IFB) щодо захворювань ожиріння прийшли до цих результатів. Стратегічну поведінку випробовуваних перевіряли за допомогою азартної гри. Суб'єкти із надмірною вагою були набагато імпульсивнішими у своїй ігровій поведінці. Тоді як більш стрункі гравці діяли більш стратегічно.
Ті, хто їдять більше, швидше вмирають
Харчова поведінка товстих людей раптово призводить до хвороби, до більшої ваги і до більш ранньої смерті. Я не хочу брехати, читання всього цього мене теж лякає. Тож кожен укус, який я приймаю, - це ще один крок до могили?
Незліченна кількість їжі просто проходить тут моє внутрішнє око. Кожен шматочок торта, кожен шоколадний великодній зайчик, кожен стейк, кожен салат, кожне яблуко. Хвилинку, салат, яблуко? Як? На подив багатьох людей, які мене не знають, я дуже люблю їсти салат та овочі. Чи була свіжа сіль частиною багатьох страв з самого раннього дитинства, будь то помідори, морква чи різні листові салати тощо.
Це мене трохи заспокоює, хіба це не добре? Але врешті-решт це, мабуть, насправді не має значення. Тому що кожен укус, який я приймаю з великим задоволенням. Будь то риба, м’ясо, овочі чи навіть шоколад, це ще один крок до псування. Бо явно я їжу занадто багато всього. Адже я товста.
Громадська вечеря як товста жінка
Але вся іронія в сторону. Насправді бувають моменти, коли я іноді забороняю собі їсти або продовжувати їсти. Або тому, що я не хочу, щоб мене поглядали критично, чи то здатність спорожнити тарілку, чи тому, що я знаю, що товста жінка, яка пригощає себе десертом після основного страви, виконує класичне кліше.
Навіть у ресторанах я не завжди можу протистояти злизуванню останньої порції соку шматочком хліба або навіть пальцем (я, маленький порося). Надмірна і неконтрольована, якою я є, я в захваті повинна закрити очі і просто з нетерпінням чекати такої неймовірно гарної їжі.
На даний момент я не перебільшую, смачний десерт або добре приготовлена страва дійсно можуть загнати мене в захват. Запитайте у моїх бідних, багатостраждальних друзів. Досить багато звуків екстазу вирвалося з мого рота, поки я насолоджувався останнім, ідеальним укусом своєї їжі.
Я досить егоїстичний і люблю дивувати всіх медичних працівників світу занепокоєнням щодо своєї ваги, усіх критиків обсягу мого тіла, усіх людей, які не хочуть бачити, як їсть товста жінка.
Тому що я можу насолоджуватися
Оскільки я люблю їсти, я люблю насолоджуватися і не дозволяю цього забороняти. Я їм, коли голодний. Іноді навіть якщо у мене є “Густа” і я не дуже голодний. Ніколи, як коли мені справді погано або я застуджуюсь (я нічого не смакую і міг би з’їсти картон відразу).
Для мене їжа ніколи не була смертельною отрутою, а щасливим моментом. Це нагадує мені моє дитинство, різдвяну вечерю з коханою бабусею, сімейні свята, перше побачення з чоловіком, канікули. Багато дорогих спогадів пов’язано із запахами та смаками.
Навіть сьогодні мені все ще подобається їсти в компанії більше, ніж на самоті, і я люблю це святкувати. У моїй присутності ніхто не повинен чинити опір десерту чи насолоджуватися останнім укусом.
Зараз у мене виникає спокуса написати, що не означає, що я постійно їжу. Навпаки, я витрачаю набагато більше часу на написання статей для Curvect, читання, подорожі, розмови з коханими та робота.
Я маю спокусу написати, що, хоча їжа є дуже важливою частиною мого добробуту, вона не є найважливішою. Я маю спокусу пояснити, що я набагато більше, ніж моє товсте тіло. Але мені насправді не потрібно пояснювати це або ... ой ... зараз я це зробив ...
Подумати над
Ендокринолог Ахім Пітерс неодноразово наводить цікаві аргументи, коли йдеться про розуміння жиру та ожиріння.
“Наразі досліджено лише взаємозв’язок ожиріння та смертності. Однак між двома параметрами існує лише очевидний зв’язок. Однак причина смертності полягає не в ожирінні, а в параметрі, який раніше не враховувався: стрес ». ****