Історія вегетаріанства та веганства Веганський путівник
Той, хто вважає, що вегетаріанство - це винахід ХХ століття, помиляється. Цілі групи, які відмовились від споживання м’яса, об’єднувались у давнину. В ході історії завжди є особи, які визнають себе вегетаріанськими піонерами. Від найдавніших часів до сьогодні - здійсніть подорож вегетаріанською історією до веганства.
Піфагор: Про математичні формули та любов до тварин
Історія вегетаріанства та веганства починається в глибокій давнині: філософ і математик вважається першим великим вегетаріанцем Піфагор (близько 570 - 500 рр. до н. е.). Своїм висловом «Все, що людина робить з тваринами, повертається до людини», учений значно випереджав свій час. Він не лише відкидає жертвоприношення релігійних тварин, але й утримується від вживання м’яса. Однак Піфагор, на його думку, не самотній: плеяда Однодумці збирається навколо нього, але не призводить до справжнього руху.
Вже знав?!
До офіційного введення терміну "вегетаріанство" (1847) послідовників дієти в Англії називали "піфагорійцями".
Приблизно в той самий час, приблизно в 600 році до н. Вони теж живуть Грецький орфічний. Вони також відмовляються від споживання м’яса, але ні релігійно-філософський встановити. Орфіки вірять, що тварина, як і людська душа, відроджується після смерті. Спасіння може знайти лише той, хто підтримує своє тіло в чистоті і живе аскетично. Для орфіків це, серед іншого, означає відмову від м’яса, яєць та вовни.
Розвиток аж до ранньої сучасної ери: м’ясо як затребувана їжа
З падінням античності вегетаріанство також, здається, зникло зі сцени. Деякі християнські ченці не використовують середній вік щодо споживання м’яса, але це в першу чергу з релігійних, а не етичних міркувань. Оскільки відмова часто є синонімом слова депривація як от Приборкання інстинктів. Наприклад, бенедиктинці передбачають, що, за винятком хворих і слабких, М'ясо чотириногих відмовилося має бути. Однак не виключаються ні риба, ні птиця. Цистерціанці ставляться до цього подібно, уникаючи м’яса та жиру.
М'ясо у Великий піст?!
Християнам обов’язково утримуватися від вживання м’яса під час посту. Однак тут були деякі дивні «хитрощі»: Наприклад, батько церкви дотримувався думки, що рибу та птахів створив Бог того самого дня, суп-курка була однією з морських істот - і було добре відомо, що їх дозволялося їсти. Бобри також опинилися в меню, оскільки в основному вони живуть у воді.
Тому цих сучасників навряд чи можна назвати вегетаріанцями. Відомі представники з’являються лише на початку Нового часу: Наприклад, адвокати Леонардо да Вінчі (1452-1519) вегетаріанський спосіб життя.
Вегетаріанство в 19 столітті
Під час Просвітництва відомі особистості також звертали увагу на вегетаріанство. Як приклад - письменники Франсуа де Вольтер (1694-1778) та Жан Жак Руссо (1712-1778). Але лише в 19 столітті вегетаріанство утвердилося в Європі. Особливо в англосаксонських країнах вегетаріанська дієта зустрічається з великою готовністю: серед прихильників рослинна дієта вважається більш здоровою, деякі навіть бачать зв’язок між споживанням м’яса та агресивною поведінкою.
Перше вегетаріанське товариство було засноване в Лондоні в 1801 р., А потім Вегетаріанське товариство в 1847 р., Яке існує і сьогодні. Німеччина перейшла в 1867 р. До Вегетаріанської асоціації в Нордхаузені.
20 століття: історія веганства бере свій шлях
Розрізнення між вегетаріанством та веганством не існувало на початку історії. Можливо, ще й тому, що рідко буває абсолютна відмова від усіх продуктів тваринного походження; У 19-20 століттях живуть переважно лакто-ово-вегетаріанці (уникайте м'яса та риби).
Вже знав?
Дональд Уотсон, засновник Веганського товариства, створив термін "веган" з перших та останніх літер англійського слова "veg-etari-an".
Офіційно історія веганства в Англії почалася в 1944 році як Веганське товариство виникла з Вегетаріанського товариства.
Історія веганства в Німеччині
У Німеччині Бруно Вольф, який у 1933 р. Став головою Вегетаріанський союз Німеччини (VEBU) вибирається для суто рослинної дієти. ВЕБУ був заснований в 1892 році, сьогодні він є спільнотою інтересів вегетаріанців та веганів.
Наприкінці 20 століття кількість Рухи щодо захисту тварин Щодо: Кількість веганів збільшується, як і такі кампанії, як оголені демонстрації чи мисливські саботажі. Правда, активісти починають свою діяльність 1990-ті все ще висміяний, але знайдений до середини десятиліття серйозна звітність в ЗМІ. Через зацікавленість зараз все більше і більше обговорюється питання веганської дієти - питання здорового чи ні зараз в кімнаті. Однак це не зменшує подальший хід історії веганства: сьогодні живуть навколо 900 000 веганів у Німеччині і близько 7,8 млн. вегетаріанців 1 - і ця тенденція зростає.