Історія вегетаріанства - WirEssenGesund
Витоки свідомої дієти, що характеризується відмовою від м’яса, сягають дуже давно. Перші великі представники цього руху можна знайти в Стародавній Греції. Перший час буму був після Першої світової війни, кульмінація в Німеччині була спричинена СЕГ на початку нашого тисячоліття, і нинішній ажіотаж ми зобов'язані, серед іншого, Голлівуду.
Початки вегетаріанства:
Вегетаріанство має довгу історію, що сягає часів давніх греків. У той час перші представники дієти без м’яса групувались навколо великого філософа Піфагора (близько 580 - 500 рр. До н. Е.). У той час, однак, м’яса споживали значно менше, ніж сьогодні. Але це було менше через внутрішнє переконання людей, ніж через те, що м’ясо не повинно бути в таких кількостях і відповідно дешево. М'ясо в основному було привілеєм вищого класу.
Тож Піфагор був першим «великим вегетаріанцем». Він швидко зібрав навколо себе інших послідовників, які, як і він, відразилися від агресивного та вбивчого персонажа, що стоїть за споживанням м'яса. Йому приписують вигук «Усе, що людина робить з тваринами, повертається до людини». Він жив переконанням, що поки людина вбиває тварин, він вбиває й інших людей.
Імітатори його переконання також можна знайти в інтелектуальній еліті римської епохи. Відомими представниками тут є, наприклад, Овідій (43 до 17 р. Н. Е.) І Сенека (приблизно 1 65 р. Н. Е.). Це було нелегко, як на той час визнати себе вегетаріанцем. Вбивства та поїдання тварин були численними вершинами соціального та релігійного життя. Відмова від цього не обов'язково викликав велике співчуття. Навпаки, ти так швидко став аутсайдером.
Жодної дитячої олії без овочевого шніцеля
Веганське харчування під час вагітності - воно працює?
Людина, цар тварин:
Після цього вегетаріанський рух знову зник у нашій культурі аж до Просвітництва в 17 столітті. Ну, принаймні майже ... від одного з найяскравіших і найвідоміших живописців, скульпторів та філософів Леонардо да Вінчі (1462-1519), ви знаєте, що він також був вегетаріанцем. Він навіть був рішучим противником споживання м'яса, про що свідчать наступні цитати з нього:
“Дійсно, людина є царем усіх тварин, бо її жорстокість перевершує їхню. Ми живемо на смерть інших. Ми ходимо могилами! (...) Я відмовився від вживання м’яса в молоді роки, і прийде час, коли такі, як я, будуть дивитись на вбивць тварин такими ж очима, як ми зараз на вбивць людей ".
Термін "вегетаріанський":
Термін вегетаріанський (англ. Vegetarian) вперше згадується в 1839 році. Походження не лежить у латинській мові, як це часто припускають, а походить від англійської. Цей термін походить від слів рослинність (англійська: рослинний світ) та овочева (англійська: рослинна).
Незабаром після цього в Англії, точніше в Манчестері (1847) була заснована перша вегетаріанська асоціація - Вегетаріанське товариство Великобританії.
Перший бум вегетаріанства:
Перший бум вегетаріанського руху відбувся після Першої світової війни. Це було наслідком не лише поганих умов, що склалися на той час. Найвідоміший представник того часу - Альберт Ейнштейн. Незважаючи на те, що він у ранньому віці співчував нежирному способу життя, можливо, він вирішив жити вегетаріанцем лише у похилому віці. Він також написав цитату, яка зараз актуальна як ніколи, а також говорить нам про те, що ми їмо здорово від душі:
"Ніщо не збільшить шансів на виживання на землі, як крок до вегетаріанської дієти".
Від "вегетаріанського" до "веганського":
Веганізм перетворився на вегетаріанство. У цьому є не тільки харчування. Навпаки, термін "веган" відображає ставлення до життя. Тут відхиляється використання тварин та продуктів тваринного походження.
Дональд Уотсон був першим, хто ввів термін "веган". Він також заснував першу веганську спільноту "Веганське товариство" у 1944 році - також в Англії. Наслідуючи цей приклад, у багатьох інших країнах були засновані веганські громади, які ставили своєю метою уникати продуктів тваринного походження.
Найвища точка вегетаріанства:
На жаль, щось завжди має відбутися, перш ніж люди захочуть змінитися. Це, мабуть, у його природі. Тому слід регулярно бажати людству певних катастроф (як би дивно це не звучало). Не надто маленький, тому що нічого не відбувається, але, будь ласка, також не надто великий, щоб він залишався керованим.
Одна з таких подій досягла вегетаріанського руху до піку у Німеччині. Це приурочено до 2000 року і стало першим скандалом щодо BSE. За підрахунками, близько 15% німців були вегетаріанцями.
Вегетаріанство галузь:
Зараз вегетаріанство міцно інтегрується в наше суспільство. Вам рідко посміхаються, коли ви виходите вегетаріанцем або навіть веганом. Швидше, ви стикаєтесь з цікавістю своєї аудиторії
Звичайно, це явище не зупинилося на економіці, і тому процвітаюча та нова галузь економіки розвинулася від безмесного раціону до наших днів. Сьогодні вегетаріанці більше не носять старих вовняних светрів і не ходять зеленими луками з квітами у волоссі. Ні, бути вегетаріанцем виріс із зародку. Це круто і модно - ще й тому, що багато знаменитостей та голлівудських великих людей ставлять це за приклад. Серед визнаних вегетаріанців - Брат Піт, Орландо Блум та Авріл Лавін.