Італійська мінестроне - рецепт EDEKA
Смак різних овочів у поєднанні з ситним супом: приготуйте смачну мінестроне для всієї родини! Надихайтеся нашими рецептами мінестроне.
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
1 невеликий шматочок пармезану, натертий на тертці
4 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
1 велика червона цибулина
1 паличка селери
1 великий кабачок
1 склянка зеленої квасолі, молода
1 літр овочевого бульйону
1 склянка гороху, заморожений
1 банка білої квасолі (приблизно 400 мл)
3 гілочки свіжої трави (наприклад, чебрець, орегано або петрушка)
перець з подрібнювача
У великій каструлі розігріти оливкову олію. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії на середньому вогні до напівпрозорості. Поріжте або притисніть часник на невеликі шматочки і злегка обсмажте.
Наріжте кубиками моркву, селеру, кабачки і помідори і додайте в каструлю. Додати зелену квасолю. Потійте все на сильному вогні протягом 3-4 хвилин.
Потім деглазуйте овочевим бульйоном.
Як тільки суп почне закипати, додайте локшину в каструлю і тушкуйте 7-10 хвилин.
Додайте горох і квасоля і варіть знову 3 хвилини.
Подрібніть свіжу зелень і додайте її в казан. Сіль і перець за смаком.
Подавати з тертим пармезаном та хлібом чіабатти.
Також відкрийте наші рецепти супу для піци, класичний суп з локшиною та овочами та смачні рецепти сиру! Немає часу готувати? Тут ви знайдете наші блискавичні рецепти, які заощадять вам багато часу, або наші смачні рецепти спалювання жиру!
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Рецепт мінестроне - овочі на смачному бульйоні
Приготуйте італійські закуски у своїй каструлі. Традиційно в рецепти мінестроне входять селера, морква, горох, цибуля-порей, помідори, картопля та савойська капуста. Додатком, якого не повинно бути, є типова квасоля Борлотті, також відома як квасоля. Маленька біла квасоля з рожевим малюнком використовується у всіх традиційних мінестроне. Незважаючи на те, що суп вважається міцним овочевим супом, його пряний смак здебільшого походить від м’яса: традиційно на бульйоні готують так звану панчетту - сушений свинячий живіт на повітрі. Цибуля, часник і, нарешті, трохи пармезану також додають унікальний смак мінестроне.
Залежно від регіону в каструлі потрапляють інші інгредієнти. У Лігурії та Тоскані макарони є частиною супу, в Ломбардії рецепт мінестроне доповнюється рисом, а в Генуї панчетта обмінюється на баклажани, песто та гриби, а тому абсолютно без м’яса. Якщо ви хочете спробувати класичну мінестроне вперше, мінестроне з міні-фарфалле - це швидкий і простий спосіб викликати ваш ентузіазм італійським овочевим супом.
Мінестроне - гострий овочевий відвар з різницею
Оскільки, звичайно, з овочів також можна зробити смачний суп без м’яса, вам слід спробувати наш овочевий суп з Каталонії. Смачно вершковий суп з відтінками лаврового листа та орегано готується з рівних частин баклажанів, картоплі та помідорів разом з бульйоном. Або ви можете спробувати наш білий томатний суп, з яким ми рекомендуємо панчетту!
Якщо ви віддаєте перевагу супу з м’ясом, обов’язково спробуйте цей локшинно-овочевий суп - барвисті овочі всмятку, смак підкреслений вибраними спеціями, ароматом яловичини та фруктового хересу - смачно! Ви вже знаєте наш зелений мінестроне?